|
||
| Правила | Регистрация | Пользователи | Поиск | Сообщения за день | Все разделы прочитаны | Справка по форуму | Файлообменник | |
|
Поиск в этой теме |
14.12.2007, 21:35 | #1 | |
ресторан с приготовлением на открытом огне
архитектор
Регистрация: 14.12.2007
Сообщений: 5
|
||
Просмотров: 9494
|
|
||||
Инженер дорожник Регистрация: 22.10.2007
Израиль
Сообщений: 1,859
|
Так с пожарника и надо начинать. Потом СНиП и Противопожарные нормы. А как с камином в помещении быть. И та же кухня. Если предположить что одна из печей работает не на на газе, а на дровах. Это всё не запрещено. И т.д.
|
|||
|
||||
Если уж в ресторане Аэропорта Домодедово работает печка для выпекания лепёшек. То думаю ваш мангал можно согласовать в принципе не только с пожарниками.
__________________
«Артиллерия не токмо грохот, но и наука!» Пётр I |
||||
|
||||
Moderator
архитектор Регистрация: 21.08.2003
Москва
Сообщений: 3,587
|
Считается. Но ведь человек может быть хочет прочитать что "нельзя, запрещено, ни при каких условиях". Ведь тогда одной проблемой меньше. А то надо узнавать какие условия, то да сё, вентиляция, как согласовывать, брррррр...
|
|||
|
||||
творец Регистрация: 16.01.2006
Ленинбург
Сообщений: 125
|
а Вы сами знаете это самое "то да сё" и как согласовывать? =)))) чем глумиться, лучшеб подсказали
__________________
"как хорошо, что наши организмы оснащены отверстием для клизмы"(с) |
|||
|
||||
Регистрация: 20.11.2007
Сообщений: 43
|
Нужно исходить из принципа всё можно,что не запрещено законом. Законом для нас на сегодня являются морально устаревшие нормы не запрещающие варить еду на открытом огне.
Нужно чтобы не задохнулись от дыма и не загорелось ничего. Если над очагом будет избыточная вентиляция, он превратится в камин и про шашлыки нужно забыть -они засохнут. Перед разработкой рабочих чертежей лучше найти толкового пожарника. Варят даже сталь. Почему нельзя уху сварить на огне? |
|||
|
||||
Регистрация: 14.03.2006
Сообщений: 863
|
а с чего вы решили, что речь идет о приготовлении на дровах/угле?
В вопросе от egrigorieva об этом вообще-то ни слова... электрический гриль-мангал согласовывается так же как и любое другое тепловое оборудование ресторана а так, вероятность согласования мангала на открытом огне зависит не от собственно наличия этого самого мангала, а от количества имеющихся нарушений соответствующих требований и т.д. лучше все же обратиться к тем, кто действительно имеет опыт решения подобных вопросов. к примеру поищите в интернете поставщиков профессиональных мангалов (josper например), попросите у них копии сертификатов - вот вам и какой никакой список нормативных документов, правда не совсем тех, которые нужно. спросите как они (поставщики) или их клиенты согласуют установку подобного оборудования |
|||
|
||||
Moderator
архитектор Регистрация: 21.08.2003
Москва
Сообщений: 3,587
|
Цитата:
Цитата:
Как с пожарными согласуется кипятильник? |
|||
|
||||
Регистрация: 14.03.2006
Сообщений: 863
|
да вроде как никак, по крайней мере в Нижнем и по крайней мере сейчас:
проект ресторана проходит согласование в СЭС и Энергонадзоре, и последнему как раз кипятильники и плиты не нравятся априорно кроме того, если вы особо ратуете за пожарную безопасность, можете обратиться в некоторую фирму, отцами-основателями и идейными вдохновителями которой являются пожарные с большим количеством больших звезд и за вполне приемлемую плату получить пакет рекомендаций по обеспечению требуемой пожбезопасности готовый ресторан принимает представитель энергонадзора, инспектирует СЭС по нормам охраны труда, соблюдению технологии и т.п., инспектирует и пожарный, который может выдать ПРЕДПИСАНИЕ вот вроде и все, чего знаю, если чего напутал в терминологии, извиняюсь, надеюсь смысл не исказится кардинально |
|||