[Laborant]

Для предварительной теоретической проработки одной навязчивой идеи нужна доп. информация.
Если более узко сформулировать, то необходимо разогревать до ~200С чугунную плиту толщиной 24 мм и массой около 15 кг.
В прототипе греют газом нижнюю плоскость плиты. Прорабатываю различные варианты, в т.ч. и из заголовка темы.

[Müller]

Поиск в dnl: печей печи нормы ТВЧ. Находим

http://dwg.ru/dnl/4750
http://dwg.ru/dnl/4830

Ещё пару книжек выложу.

[Laborant]

Mьller, спасибо, но это мал-мало не то. Мою установку даже и печью то назвать нельзя. Чугуниевая плита под которой размещены горелки, и пламя непосредственно греет плиту, с трех сторон и сверху плита и горелки защищены легким кожухом (1 мм нержавейка). Точность поддержания температуры особо не интересует, 150...200 С на верхней поверхности.
Задача - по возможности отказаться от газа и от открытого пламени. Сейчас прорабатываю нагрев ТЭНом, ИК излучением, вспомнил про индукционный нагрев, но даже предварительный расчет индукторов (пойдет/не пойдет) я никогда не делал, не говоря уже о их проектировании, и с какой стороны подойти пока не знаю. Чую, что придется в субботу идти в библиотеку (бумажную).

[T-Yoke]

Я помню в трудные студеческие годы самостоятельно делали электроплитку и намотанной на ближайшем заводе спирали и некольких кирпичей.
Так может все проще решается. Раз требования к процессу такие мизерные. А расчет электроспирали мы не делали, хотя предполагаю, что школьного курса физики должно хватать.
Контроль температуры тоже не замороченный,
Температура кипения масел вот:
подсолнечное - 120-140
оливковое - 160
кукурузное, соевое - 180
бараний жир - 180
хорошо очищенного (от восков) и вымороженного подсолнечного масла -- около 260
масло земляного ореха 230
пальмовый жир 220
рафинированные масла > 200
главное что бы разлитое на поверхности чугунной плиты подсолнечное масло не горело, так как это уже за 300 градусов.

[aam]

Посмотрите Слухоцкого. Google по этой фамилии выдаст много его книжек по инд. нагреву. Но есть и второй вариант - нагрев прямым пропусканием тока через низковольтный трансформатор. Будет дешевле и дает равномерный прогрев по объему.

[Müller]

Ну дак СВЧ техника требовалась... Микроволновки я тоже никогда не делал. У нас всё на газе. Теперь: берём подходящую духовку (для пирогов) и старый утюг. Вскрываем духовку и на задней стенке, ко внутренней камере, под изоляцию закрепляем термостат от утюга. Утюг при этом приходит в негодность. С электрикой думаю справитесь. 150-200 °C - это как раз "поварская" температура. Правда нагрев будет не очень быстрый. Кстати в такой духовке можно и резину варить.

[Laborant]

Если вспоминать, что я делал в суровые армейские годы из асбоцементной трубы, вентилятора отопителя от Уазки и проволоки из буксирного троса ...
Печи сопротивления я проектировал и изготавливал. Меня просто в данном случае смущает многоступенчатость процесса, т.е. сперва мы греем ТЭНы, потом ТЭНами греем воздух в камере, потом воздухом греем плиту. А с индукционным нагревом - сразу греем нужный объект. Но я не знаю, скажем КПД процесса, да и предполагаю, что ТВЧ здесь не пойдут - нужна промышленная частота, а это сразу увеличивает размеры индуктора. Вот и хочу какой нибудь букварь почитать. Пойду завтра в библиотеку, плохо, что там книг на дом не выдают, но, с другой стороны, в гуманитарных залах, девушки попадаются милые.

P.S. Вероятно придется по прежнему греть газом, единственное - природный газ заменить баллонным пропаном.
С газовым нагревом 2 проблемы было - лимиты на природный газ и открытое пламя, дядька пожарный придирался.
P.P.S Идея с прямым разогревом мне нравится, надо просчитать.

[Nexic]

Как быстро вам требуется нагреть до 200 гр. ? ТВЧ самый эффективный способ нагрева КПД ( 90%). Частота 10-60 КГц. При достаточной мощности установки можно нагреть за несколько секунд. Конфигурация индуктора (охлаждаемая водой медная трубка) будет зависеть от формы нагреваемой детали.

[mak#]

Сообщение от Nexic ТВЧ самый эффективный способ нагрева КПД ( 90%).

Это КПД только индуктора. А учитывать надо и КПД преобразователя частоты... Так что общий КПД установки будет гораздо ниже. А сложность установки и обслуживания, стоимость??
Думаю, нагрев ТЭНами будет гораздо дешевле и технологичнее.Только их надо залить в ниши плиты, примерно как у современного электроутюга.

[Nexic]

указана КПД всей установки, стоимость установки с индуктором от 300т. рублей, если это производственный цикл, где требуется большая производительность- идеальный вариант

можно просто, конечно, купить
http://www.suharevka.ru/catalog/detail.php?ID=44399

[Laborant]

Ну, таки, боле менее определился. В наши нелегкие времена мирового финансового сами знаете чего, мимнимизируя затраты, моя приняла решение оставить газовый нагрев, однако. Только газ - балонный, а не метан. Вариант не лучший, но самый простой и быстрый в исполнении.