[alexandr081976]

Делаю проект гипермаркета "О`кей" с производством мясных и кулинарных полуфабрикатов и хлебопекарней. С производством полуфабрикатов -все понятно буду брать нормы водопотребления приложению 3 СНиПа (там будут и кулинарные, и овощные, и мясные), А вот по каким нормам считать хлебопекарню- забыл. Никто не поможет вспомнить?

[freese]

Сообщение от alexandr081976 А вот по каким нормам считать хлебопекарню- забыл.

эмм.. если не подводит память

Сообщение от alexandr081976 нормы водопотребления приложению 3 СНиПа (там будут и кулинарные,

или требовать с технологов водопотребление у них оно должно быть

[alexandr081976]

Сообщение от freese эмм.. если не подводит память

Сообщение от alexandr081976 приложению 3 СНиПа (там будут и кулинарные

Вообще то хлеб не является кулинарным полуфабрикатом, насколько я знаю. Хлеб-это готовый продукт (а не полуфабрикат)...

[freese]

кулинарный продукты (торты, пирожное и т.д....) тоже не являются полуфабрикатами, а тоже готовые продукты, т.к. не требуют дальнейшей доготовки, но при этом кулинарные...
Если затрудняетесь, обращайтесь к технологам

[alexandr081976]

Сообщение от freese кулинарный продукты (торты, пирожное и т.д....) тоже не являются полуфабрикатами, а тоже готовые продукты, но при этом кулинарные... Если затрудняетесь, обращайтесь к технологам

Дело в том что в приложении 3 СНиПа указаны нормы предприятий по изготовлению полуфабрикатов

[freese]

и на абоке вам пишут что это по нормам кулинарных полуфабрикатов, а вы не верите))

Offtop: кстати а что такое кулинарные полуфабрикаты? это что за продукты?

если не хотите по этим нормам принимать ...

Сообщение от freese обращайтесь к технологам

з.ы. ВНТП 02-92. Нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности. Часть I. Хлебозаводы, приложение 22

[alexandr081976]

Сообщение от freese и на абоке вам пишут что это по нормам кулинарных полуфабрикатов, а вы не верите))

Поверил. Не могут 2 разных человека одинаково ошибаться.

Сообщение от freese Offtop: кстати а что такое кулинарные полуфабрикаты? это что за продукты?

Полностью технологию еще не знаю (обещают выдать на днях). Просто дали планы ТХ и попросили заранее подготовить вопросы по данным которые мне будут необходимы. Сказали что будет изготовление салатов, подозреваю что так же будут мясные продукты (курица гриль и т.п.) Сразу скажу что технологов в офисе нет (приходящие).