dwg.ru forum rss xml
| Правила | Регистрация | Пользователи | Поиск | Сообщения за день | Все разделы прочитаны |  Справка по форуму |

Вернуться   Форум DWG.RU > Сообщество > Разное > Как готовить пельмени

Как готовить пельмени

Версия для печати
 
Ответ
Опции темы Поиск в этой теме
 
Непрочитано 15.08.2015, 16:26
#781
yrubinshtejn

Конструктор (construction)
 
Регистрация: 18.12.2012
Сообщений: 3,747


Солид правильно характеристику дал. Когда под рукой всё есть - и плита и кастрюля и вода - то мультиварка не нужна. А вот где то в вагончике на стройке - вещь полезная.
__________________
Шахматы
yrubinshtejn вне форума вставить имя Обратить внимание модератора на это сообщение  
 
Непрочитано 15.08.2015, 20:45
2 | #782
Солидворкер
Moderator

Конструктор (машиностроение)
 
Регистрация: 23.10.2006
Россия
Сообщений: 20,243
Отправить сообщение для Солидворкер с помощью ICQ


Цитата:
Сообщение от Варанчик Посмотреть сообщение
Вы прям в каменном веке живете... мультиварка - это зло
Не зло, а кухонный агрегат, удобство, универсальность и функционал которого продавцами сильно преувеличиваются.
В свое время я тоже хотел ее купить. Почитал тематические форумы - все темы как под копирку: "Купили, восторгам не было предела, варили борщ, самогон и стирали в ней носки. Через неделю убрали в чулан, вещь сильно переоцененная, прекрасно обходимся без нее."
Солидворкер вне форума вставить имя Обратить внимание модератора на это сообщение  
 
Непрочитано 15.08.2015, 21:42
#783
Pavel_V

Бывший заказчик
 
Регистрация: 22.10.2010
Челябинск
Сообщений: 4,306


Цитата:
Сообщение от Солидворкер Посмотреть сообщение
Через неделю убрали в чулан, вещь сильно переоцененная, прекрасно обходимся без нее
Мясо в ней хорошо получается. До сих пор пользуемся. Уже года два.
Pavel_V вне форума вставить имя Обратить внимание модератора на это сообщение  
 
Непрочитано 15.08.2015, 23:20
#784
viqa

проектировщик
 
Регистрация: 19.04.2009
беларусь
Сообщений: 885


Цитата:
Сообщение от yrubinshtejn Посмотреть сообщение
А просто использовать мультиварку - действительно отмывать дольше.
а посудомоечная машина для чего?
viqa вне форума вставить имя Обратить внимание модератора на это сообщение  
 
Непрочитано 16.08.2015, 05:49
#785
shifr


 
Регистрация: 28.12.2011
Сообщений: 899


Цитата:
Мультиварка ...Это ни что иное, как рисоварка,
Цитата:
мультиварка исключительно для риса?
Цитата:
В мультиварке удобно готовить крупы типа риса, гречи и т.п.
Цитата:
Мясо в ней хорошо получается. До сих пор пользуемся. Уже года два.
А бабе поручить сварить не пробовали?
shifr вне форума вставить имя Обратить внимание модератора на это сообщение  
 
Непрочитано 16.08.2015, 19:01
#786
yrubinshtejn

Конструктор (construction)
 
Регистрация: 18.12.2012
Сообщений: 3,747


Цитата:
Сообщение от viqa Посмотреть сообщение
а посудомоечная машина для чего?
Во во.
__________________
Шахматы
yrubinshtejn вне форума вставить имя Обратить внимание модератора на это сообщение  
 
Непрочитано 16.08.2015, 19:36
#787
Admin
Administrator


 
Регистрация: 21.08.2003
Ульяновск
Сообщений: 3,597


В чат
Admin вне форума вставить имя Обратить внимание модератора на это сообщение  
 
Непрочитано 17.10.2016, 09:25
#788
Солидворкер
Moderator

Конструктор (машиностроение)
 
Регистрация: 23.10.2006
Россия
Сообщений: 20,243
Отправить сообщение для Солидворкер с помощью ICQ


Коллеги, поделитесь проверенными рецептами засолки красной рыбы, пожалуйста.
Солидворкер вне форума вставить имя Обратить внимание модератора на это сообщение  
 
Непрочитано 17.10.2016, 11:37
#789
Лоскутов Илья

не знаю
 
Блог
 
Регистрация: 03.09.2014
Сообщений: 1,296
Отправить сообщение для Лоскутов Илья с помощью Skype™


Цитата:
Сообщение от Солидворкер Посмотреть сообщение
Коллеги, поделитесь проверенными рецептами засолки красной рыбы, пожалуйста.
Зависит от рыбы.
Самый простой для красной - одна соль. Чистишь, надрезаешь(если тушка толстая), натираешь крупной солью(пробовал мелкой - как то не так) и в холодильник на 12-24 часа. Соль не йодированная.
Сложнее (на любителя) для рыбы типа сига и хариуса - соль/сахар 1/2. Чистишь, надрезаешь(если тушка толстая), натираешь смесью и в холодильник на 12-24 часа. Соль не йодированная.
Лоскутов Илья вне форума вставить имя Обратить внимание модератора на это сообщение  
 
Непрочитано 17.10.2016, 11:44
1 | #790
*KSV*


 
Регистрация: 12.10.2011
Сообщений: 1,859


Цитата:
Сообщение от Солидворкер Посмотреть сообщение
Коллеги, поделитесь проверенными рецептами засолки красной рыбы, пожалуйста.
Какая рыба, кета/горбуша/лосось/сёмга? Что хочется сделать? Вяленую, маринованную, малосольную?
Вялить/коптить лучше кету и горбушу. Потому как лосось и сёмга жирнее и сочнее и в домашних условиях этот процесс несколько усложняется (да и не пробовал я).
Засол простой - сухой крупной солью протираешь (лучше почистить чешую, так вкуснее и засол качественнее/равномернее), и на сутки в прохладное место (в холодильник с функцией ноу фрост не класть - будет сухая). После просолки - протираем рыбу от соли куском марли смоченной растительным маслом, затем в сушильный ящик, можно вентилятор приставить)).
Маринованную не делал, обычно жена маринад делает, у неё расспрошу, если надо.
Малосольную, так чтоб на бутерброд потом класть, делал так: рыбу пластую, очищаю от костей и плёнок, режу на бруски или квадраты 5х10 см, 10х10 см толщиной от 3 до 5 см (зависит от крупности рыбы), солю средней крупности солью с приправой (обычно беру готовую для пряного посола), потом в холодильник и через час уже можно употреблять.
__________________
Реальность существует независимо от вас… До тех пор, пока вы с этим согласны.
*KSV* вне форума вставить имя Обратить внимание модератора на это сообщение  
 
Непрочитано 17.10.2016, 11:44
#791
Солидворкер
Moderator

Конструктор (машиностроение)
 
Регистрация: 23.10.2006
Россия
Сообщений: 20,243
Отправить сообщение для Солидворкер с помощью ICQ


Кета
Солидворкер вне форума вставить имя Обратить внимание модератора на это сообщение  
 
Непрочитано 17.10.2016, 11:52
#792
Лоскутов Илья

не знаю
 
Блог
 
Регистрация: 03.09.2014
Сообщений: 1,296
Отправить сообщение для Лоскутов Илья с помощью Skype™


Offtop:
Цитата:
Сообщение от Солидворкер Посмотреть сообщение
Кета
с ДВ прислали?

Просто соль как выше написал.
К стати да, чтобы не сохла в холодильнике - обернуть 2-3 слоями марли или полотенцем.
Лоскутов Илья вне форума вставить имя Обратить внимание модератора на это сообщение  
 
Непрочитано 17.10.2016, 11:54
| 1 #793
Хмурый


 
Регистрация: 29.10.2004
СПб
Сообщений: 14,948


С рыбы чешую и шкуру не снимать. разделать рыбу на две части по хребту. удалить хребтовую кость. удалить, по возможности, рёберные кости. филе нарезать на куски, размерами 200х200 (от посуды ещё зависит). натереть крупной солью с горстью сахарного песка, уложить в посуду и пригрузить гнётом. через пару суток можно поедать.
PS поморский рецепт. Мой батя так с сёмгой расправлялся.
PPS забыл добавить: голову, кости и хвост- на суп.

Последний раз редактировалось Хмурый, 18.10.2016 в 07:32.
Хмурый вне форума вставить имя Обратить внимание модератора на это сообщение  
 
Непрочитано 17.10.2016, 12:47
#794
ufo666

Начинающий инженер
 
Регистрация: 16.08.2011
Тюмень
Сообщений: 92


Если к соли добавить водку/коньяк, будет еще лучше. Грамм 20-30 на 300-500 грамм рыбы
Блин, не помню, с чем тесть солил, с водкой или коньяком
Но было вкусно, говорю, как человек, не любящий рыбу
ufo666 вне форума вставить имя Обратить внимание модератора на это сообщение  
 
Непрочитано 17.10.2016, 12:56
#795
Denbad

Проектировщик
 
Регистрация: 01.08.2006
Челябинск
Сообщений: 1,720


Цитата:
Сообщение от Солидворкер Посмотреть сообщение
Коллеги, поделитесь проверенными рецептами засолки красной рыбы, пожалуйста.
Дно кастрюли слегка солю, кропаль присыпаю приправой для рыбы (травки молотые), немножко давим сок лимона; выкладываем слой мякоти рыбы; снова соль, приправа, лимон, рыба... кастрюлю просто крышкой накрываю без пригрузов и в холодильник на сутки. Минус рецепта - кастрюля рыбы съедается за день
__________________
Понятно только то, что ничего не понятно.
Denbad вне форума вставить имя Обратить внимание модератора на это сообщение  
 
Непрочитано 17.10.2016, 13:09
#796
Рyslan


 
Регистрация: 25.07.2007
Сообщений: 2,103


у тебя рыба или часть рыбы? и много ли рыбы?
Рyslan вне форума вставить имя Обратить внимание модератора на это сообщение  
 
Непрочитано 17.10.2016, 13:28
#797
Солидворкер
Moderator

Конструктор (машиностроение)
 
Регистрация: 23.10.2006
Россия
Сообщений: 20,243
Отправить сообщение для Солидворкер с помощью ICQ


Цитата:
Сообщение от Рyslan Посмотреть сообщение
у тебя рыба или часть рыбы? и много ли рыбы?
Рыба. Пока 2 шт взял на пробу. Каждая рыбина 3 кг
Солидворкер вне форума вставить имя Обратить внимание модератора на это сообщение  
 
Непрочитано 17.10.2016, 14:17
#798
Сергей Юрьевич

Строительство гидротехнических сооружений
 
Регистрация: 01.08.2012
Москва
Сообщений: 4,965


Мы по-простому, как ЛИС и Хмурый писали, солим:
Вдоль хребта разделать, кости долой, солью натереть, в посудину с крышкой и в холодильник на день. Чешую не снимаем, без гнёта и проч. Готово.

Цитата:
Сообщение от ufo666 Посмотреть сообщение
Если к соли добавить водку/коньяк, будет еще лучше. Грамм 20-30 на 300-500 грамм рыбы
первый раз про водку-коньяк в рыбе слышу. а если для сравнения засолить одну и ту же рыбину кусок "по-простому", и кусок "с водкой" - в чём будет отличие во вкусе? Не расскажете?
Как-то не могу представить вкуса... стопарь водки/коньяка вылитый на полкило рыбы (а не выпитый под бутерброд с этой рыбой)
Сергей Юрьевич вне форума вставить имя Обратить внимание модератора на это сообщение  
 
Непрочитано 17.10.2016, 17:20
#799
Profan

Чужой
 
Регистрация: 25.12.2005
Москва
Сообщений: 13,504


Рыба - плохая замена пельменям. А вдоль хребта хорошо бы оглоблей огреть.
Profan вне форума вставить имя Обратить внимание модератора на это сообщение  
 
Непрочитано 17.10.2016, 17:26
#800
Лоскутов Илья

не знаю
 
Блог
 
Регистрация: 03.09.2014
Сообщений: 1,296
Отправить сообщение для Лоскутов Илья с помощью Skype™


Offtop:
Цитата:
Сообщение от Profan Посмотреть сообщение
Рыба - плохая замена пельменям. А вдоль хребта хорошо бы оглоблей огреть.
поперек эффективней
Лоскутов Илья вне форума вставить имя Обратить внимание модератора на это сообщение  
Ответ
Вернуться   Форум DWG.RU > Сообщество > Разное > Как готовить пельмени

Инженерные консультации
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Быстрый переход

|| Главная || Каталог САПР || Тендеры || Публикации || Объявления || Биржа труда || Download || Галерея ||
|| Библиотека || Кунсткамера || Каталог предприятий || Контакты || Файлообменник || Блоги ||


Размещение рекламы