[dextron3]

Буду благодарен если ктонибудь предложит спецификацию оборудования ресторана, непосредственно кухни, выполняю технологию не хочу забыть чегонибудь, ресторан на 250 мест

[layer]

То, что вернулись на форум уже хорошо. Однако за Вашими интересами не угнаться. Решение же по теме очень простое. Приходите в аналогичный ресторан, объясняете кто такой и просите тех кто непосредственно работает на кухне высказать все свои замечания и пожелания. Уверяю, получите результат лучше нежели по аналогии с их же имеющейся и переписанной по факту Вами оснасткой.