[DEM]

Собсно сабж
Сижу дома один, жену отправил к родителям отдыхать :roll:
Оставила она полный морозильник пельменей, а инструкцию не оставила.
1-я проба: разогреть их в микроволновке ничего не дала
2-я проба: кинул в воду вскипятил, но получилась какая то каша

Блин можеть кто подскажет как готовить пельмени , есть их Я умею, сметана готова :roll: .
ПОИСК по форуму ничего не дал

[AIK]

Берется тетка, кухня и пельмени, получается ужин.

[DEM]

Сообщение от AIK Берется тетка, кухня и пельмени, получается ужин.

Где купить тетку :?:

[AIK]

У вас там насколько я знаю в Пушкине хорошие водятся.
Ваще на такой случай резервную копию надо иметь.

[Огурец]

Вообще-то это одна из разновидностей эскорт-услуг; наряду с сексом предлагается уборка дома, приготовление еды, стирка и т.п. Стоит дорого. Поэтому практичнее жениться.

[Beginer]

Сообщение от DEM Собсно сабж Сижу дома один, жену отправил к родителям отдыхать :roll:

Практичная жена оставила бы записку: " Пельмени на плите. Плита в пельменной!"

[AIK]

Настоящий мущина должен уметь заказывать пиццу на дом!

[DEM]

Собсно ща обнаружил, что Ригель (кот маленький) жрет пельмени без приготовления, а у меня от таких пельменей зубы ломит
Прочитал на Баше, что можно есть и так

[lestat]Стоял на остановке а рядом два студента [lestat]Один чего-то там съедобное из пакета тягает и хавоет [lestat]второй молчал, молчал а потом [lestat]как рявкнет: хорош пельмени жрать - варить нечего будет

Но блин зубы болять :cry:

[str02]

Дем, не выделывайся. купи пива.

[DEM]

Сообщение от str02 Дем, не выделывайся. купи пива.

Пиво уже не лезет, да и по работать надо.
Пробовал переворачивать клавиатуру, к сожалению ничего съестного не нашель.

[Profan]

Надо довести подсоленую воду в кастрюле до кипения и загрузить туда замороженные пельмени. Вода слегка остынет, потом снова закипит. Через некоторое время пельмени всплывут. Убавить огонь и дать им поварится не менее 5 минут, максимум 10. Взять шумовку, выловить пельмени и вывалить их в тарелку. Сдобрить сметаной и посыпать перцем. Если растворить в кипящей воде куриный бульонный кубик (или два), положить туда лаврушку и сварить пельмени так, как указано выше, то получится неплохой супчик.

[AIK]

Я в таких ситуациях обычно довожу пельмени до состояния поясниловки к разделу АР, потом вылавливаю это нечто и жарю на сливочном масле. Когда оно слегка подгорит, это можно жрать с хреном, а с хреном сожрать можно все!

[DEM]

Сообщение от Profan Надо довести подсоленую воду в кастрюле до кипения и загрузить туда замороженные пельмени. Вода слегка остынет, потом снова закипит. Через некоторое время пельмени всплывут. Убавить огонь и дать им поварится не менее 5 минут, максимум 10. Взять шумовку, выловить пельмени и вывалить их в тарелку. Сдобрить сметаной и посыпать перцем. Если растворить в кипящей воде куриный бульонный кубик (или два), положить туда лаврушку и сварить пельмени так, как указано выше, то получится неплохой супчик.

Собсно пельменей после эксперементов уже не осталось.
Придется готовить котлеты, там их еще пол холодильника.

[GWA18]

1) вскипятить ~3 л воды
2) всыпать туды ложку соли
3) влить 1-2 ложки подсолнечного масла
4) прямо в кипящую воду всыпатть пельмени - прямо из морозилки
5) периодически помешивать (рукой не стоит, лучше ложкой), чтобы пельмени не прилипли ко дну
6) когда вода опять закипит - уменьшить огонь до легкого кипения воды
7) через 15 мин пельмени сварились
8 ) выключить газ
9) слить через дуршлаг, пельмени - на тарелку
10) положить в пельмени пару кусочков сливочного масла; когда растает- перемешать
11) посыпать пельмени черным молотым перцем, взбрызгнуть уксусом
12) достать из холодильника, налить и выпить стопку водки
13) взять вилку в правую руку, наколоть пельмень и отправить в рот
14) п. 13 повторять до опорожнения тарелки

Приятного лупетиту!

[Profan]

Особо вкусные пельмени готовятся так:
Берешь...
(зачеркнуто несколько строк)
... и ставишь готовые пельмени на стол. Вкус и аромат неописуемы.

Котлеты можно приготовить так:
Достаешь котлеты из морозилки и разбиваешь их в труху молотком. После этого можешь с ними делать, что хочешь.

[Drulya]

Во время приготовления: котлеты накрывать крышкой (тарелькой если нет крышки), пелемени крышкой/тарелькой не накрывать!

[СВС]

Главное не давать воде кипеть,
Периодически по немного доливать холодной воды.
Вода в процессе варки пельменей д.б. на грани закипания, но без активного парообразования.

[Kryaker]

Если что-то не позволяет 8) воспользоваться советом гуру АIK-а, вам потребуется:

Приборы и материалы

- Емкость из тугоплавкого материала объемом около 2-х литров с горлышком как минимум в два раза шире среднестатистического размера пельменины.
- 1, 5 литра жидкости - предпочтительно Н2О без посторонних примесей ( проверить лакмусовой бумажкой и на просвет, если под рукой нет портативного химанализатора состава), профильтровать через активированный уголь.
- Порошок хлорида натрия NaCl химически чистый, не перепутайте с КСl это может испортить вкус пельменей.
- Устройство регулируемого разогрева с термостатом, предпочтительно муфельная печь, в случае её отсутствтя можно воспользоваться бунзеновской горелкой и термометром.
- Устройство обеспечивающее равномерный термоперенос в процессе опыта, может быть заменено ложкой с термически массивной рукояткой.
- Термозащитный костюм при отсутствии достаточно рукавиц.
- О.5 килограмма мороженных "пельменей".
- Фильтрующее устройство с диаметром отверстий 3-5 мм.
- Подопытный экспериментатор.
- Устройство хронометрирования.


Теперь сама постановка процесса проведения опыта.

Заранее оговариваюсь - опыт опасен и может привести к непредсказуемому результату.

- Налитьпредварительно подготовленную жидкость в сосуд, добавить в него 1-2 грамма кристаллов NaCl .
- Разогреть 1,5 литра жидкости до температуры кипения В нормальных условиях , результат проверить по показаниям термостата , градусником или термоинтерфейсом экспериментатора
- Добавить в полученный солевой раствор "пельмени"
- Вновь довести раствор до точки кипения Уменьшить подачу тепла и обеспечивая равномерный теплоперенос ожидать всплытия "пельменей"
- После всплытия еще уменьшить теплоподачу и в течении 240-250 секунд обеспечивать равномерность теплопередачи.
- Отключить теплоподачу и
воспользовавшись термозащитой осторожно отфильтровать состав посредством устройства для фильтрования.
- Дождаться снижения температуры "пельменей " до 320 K.
- Проверить на токсичность прибором "КОТorПЕС".
- При положительном результате с определенной достоверностью можно поесть....

Приятного аппетита:wink:

[Kryaker]

Процесс изготовления т.н. "котлет" пока не является сертифицированным , и требует наличия лицензии и допуска к гостайне... 8)

[vv_77]

Сообщение от GWA18 1) вскипятить ~3 л воды 2) всыпать туды ложку соли 3) влить 1-2 ложки подсолнечного масла 4) прямо в кипящую воду всыпатть пельмени - прямо из морозилки 5) периодически помешивать (рукой не стоит, лучше ложкой), чтобы пельмени не прилипли ко дну 6) когда вода опять закипит - уменьшить огонь до легкого кипения воды 7) через 15 мин пельмени сварились 8 ) выключить газ 9) слить через дуршлаг, пельмени - на тарелку 10) положить в пельмени пару кусочков сливочного масла; когда растает- перемешать 11) посыпать пельмени черным молотым перцем, взбрызгнуть уксусом 12) достать из холодильника, налить и выпить стопку водки 13) взять вилку в правую руку, наколоть пельмень и отправить в рот 14) п. 13 повторять до опорожнения тарелки Приятного лупетиту!

Сказано же было - пельменей не осталось.
Нужна теперь инструкция по котлетам.

Лично я все-таки рекомендую завести запасную жену.

[Кочетков Андрей]

DEM когда будешь жарить яйца - позвони мне.
Я тебе расскажу как это делать на профессиональном уровне.
И никаких с ними экспериментов!

[DEM]

Сообщение от Profan Котлеты можно приготовить так: Достаешь котлеты из морозилки и разбиваешь их в труху молотком. После этого можешь с ними делать, что хочешь.

Блин попробовал, разогреть их после этого в микроволновке, вкус не очень.
Ригель, блин опять жреть и облизывается, похоже Я зря разбил все котлеты в труху.
А коту мля похоже еды на 1-2 месяца, хотя блин с той скоростью с которой он это жреть, ему этого хватит на 4 часа. :twisted:

[Profan]

Во-во, я подумал как раз про кота, но постеснялся намекнуть.
Яйца тоже можно молотком разбить...

[DEM]

Сообщение от Кочетков Андрей DEM когда будешь жарить яйца - позвони мне. Я тебе расскажу как это делать на профессиональном уровне. И никаких с ними экспериментов!

Слушай а блин ты, что не предупредил
ЯЙЦА В МИКРОВОЛНОВКЕ ВЗРЫВАЮТСЯ

[Кочетков Андрей]

Я же сказал позвонить сначала!
Надо было сначала молотком (по яйцам) и только потом в микроволновку!

[DEM]

Попробовал, но блин на зубах скрежешчет, ужасно не приятно.
РИГЕЛЬ ОПЯТЬ ЖРЕТ, НО ТЕПЕРЬ УЖЕ ЯЙЦА
Блин у меня такое ощущение, что он может есть все.
ГЫЫЫ
Чей то совсем забыл, Я ж его не кормил с уэезда жены, он даже начал грызть обои, так же ка и Фунтик(шиншила), блин совсем забыл Я ж и его еще не покормиль.
Я уже боюсь открывать его клетку.

[vv_77]

Сасое главное теперь - чтобы Ригеля не разорвало по швам!

[DEM]

Я думаю может его запустить в клетку к Фунтику :twisted:

[Кочетков Андрей]

DEM швы у Ригеля по ГОСТу проварены?

[AIK]

Если с котлетами тоже не получается, поищи, может у Ригеля где-нить вискас заначен.

[RomanM]

Сообщение от Кочетков Андрей DEM швы у Ригеля по ГОСТу проварены?

Скорее по СНиПу зачищены и выполнены в средней трети пролета - там и усилять придется. По расчету - монолитными или металлическими обоймами.

[DEM]

Сообщение от AIK Если с котлетами тоже не получается, поищи, может у Ригеля где-нить вискас заначен.

Браво в холодильнике его куча, и в микроволновке неплохо разогревается.

[DEM]

БЛЯЯЯ
ОНА ВСЯ ИСКРИТ И ВЗРЫВАЮТСЯ ПАКЕТИКИ

[Кочетков Андрей]

Кто Ригель?! :shock:

[DEM]

Сообщение от Кочетков Андрей Кто Ригель?! :shock:

БЛИН ВИСКАС В ПАКЕТИКАХ

[vv_77]

Щас уссусь - Ригель взрывается пакетиками!!!

(Жена уже недобро смотрит на мой смех, что-то подозревает)

[Lamer Inc..]

Не, ты все неправильно делаешь! Надо Вискас в железную кастрюлю (в крайнем случае -алюминиевую) высыпать - и только потом совать в микроволновку! Так обеспечивается более равномерный прогрев магнетрона.

[Fellini]

По себе знаю, с ноутбуком в руках тяжело готовить...

[str02]

если пива купишь, не суй его туда же .. в микроволновку.
или по крайней мере сперва из железных банок перелей :wink:

[DEM]

str02
Блин а как ты догодался
Блин правда Я в бутылке попробовал, похоже микроволновка работать не будеть. :twisted:

[Kryaker]

Ах как классно накрываются магнетроны...
Я тут один убил в "лыжах", зато у меня теперь есть ростер.... 8)
Никому не надо?

[Lamer Inc..]

Я тут один убил в "лыжах"

[sm206]

[DEM]

Сообщение от Lamer Inc.. Я тут один убил в "лыжах" [sm206]

Ни фига пиво не получилось, пробка пробила дверцу, разбила чайник с пельменями и вылетела в окно(пробив есно стеклину), ща под окном орет сигналка у машины, думаю кинуть в неё чайник с пельменями.
НАСТРОЕНИЕ ОТЛИЧНОЕ :twisted:
Блин где то еще молоток с топором лежат. :wink:

[DEM]

Пощай Фунтик [sm3214]
Скоро такая же участь постигнет Ригеля [sm3204]
[ATTACH]1184100058.jpg[/ATTACH]

[Серёга - Bilder]

Хоть и запаздало, но вот мои пара рецептов:
Пельмени "по-скотски"
Берёте обычный чайник "Тефаль" (у всех наверна дома есть). Туда воды пол-чайника наливаете, и засыпаете пельмени. При желании в чайник специи и масло закидываете, и включаете. Кодгда будет закипать - пару минут держите кнопку - не давайте ей "отщёлкнуться" (а то пельмени не доварятся). Когда "сварятся" - воду из чайникасливаете в раковину (или в унтаз чтоб "без палева и засоров") - причём сеточка против накипи очень удобно работает в роли "друшлака", так что все пельмени останутся в чайнике. Потом просто вываливаете из чайника пельмени на тарелку, а в чайник наливаете водички и антинакипина сыпите - пока от обедаете - какраз "растворятся" все остатки вашего "ужина" в чайнике :wink:

[Серёга - Bilder]

Катлеты домашние
Берёте магазинные полуфабрикаты. Кидаете их на сковородку (такая чёрная чугунная шняга - если Вы плохой муж - наверняка пару раз Вас этим девайсом по башке лупила любимая жена). Обильно поливаете маслом (не машинным - растительным). Включаете плиту и идёте читать форум dwg.ru. К тому моменту когда дочитатет все новые посты за прошедший день - катлетки какраз приготовятся:
выключаете плиту, отковыриваете от сковороды "еду", отрезаете ту половину которая обуглилась, а вторую кладёте на тарелку - это можно употреблять в пищу приправив кетчупом/горчицей/хреном/пивом!

[Zodchiy]

уважаемый DEM и всем остальным вот вам в тему
http://community.livejournal.com/kit...x/1643711.html

[Lamer Inc..]

Пельмени "по-скотски"

- мы так на работе сосиски варили... Мысль о пельменях высказывалась особо продвинутыми, но была отвергнута большинством. Возобладало мнение, что пельмени должны прилипнуть к спирали. Инженерная ошибка...

[Vova]

Пельменная. К стойке змеится очередь мужиков, у многих карманы оттопыриваются бутылкой. Продавщица ловко орудует у плиты, на четырех конфорках которой 4 больших кастрюли. Где уже кипит, где только греется. Она успевает обслужить клиента, помешать в кастрюле, насыпать новые пельмени в закипевшую воду, сбегать за новой коробкой в подсобку, бросить соль. И вдруг заминка: во всех кастрюлях неготово. Мужики нервничают. Накладывай, говорят, ведь закипает. Дай, она отвечает, хоть 2 минуты покипеть. И так сойдет, говорит первый в очереди, судорожно сжимая бутылку.

[MCAD]

Ну, DEM, ты даешь!!!
Ведёшь себя как ламер. Нужно же google юзать )))))
Как варить пельмени
ЗЫ: Придумал кличку для собаки!! «Анкером» назови!!!

[DEM]

Сообщение от Яков ЗЫ: Придумал кличку для собаки!! «Анкером» назови!!!

ХММ как только будет котедж, обязательно заведу овчарку, назову по твоему совету.

[Zouss]

пельмени по мексикански
DEM, у тя макароны в квартире есть? (такие прозрачные мешочки с трубочками типа кембриков)

[Profan]

Дайте DEMу пирожков. Однако, рому ни в коем случае не давайте.

Сообщение от Profan Дайте DEMу пирожков. Однако, рому ни в коем случае не давайте.

пусть терпит до тяпницы!

[Кулик Алексей aka kpblc]

Если DEMy cейчас дать Рому, он же его съест сырым!

[@LEXx]

Рома, он же Перецц :?:
АААа, DEM пробудился, он съест ваш моск [sm706]

[T-Yoke]

Сообщение от Profan Надо довести подсоленую воду в кастрюле до кипения и загрузить туда замороженные пельмени. Вода слегка остынет, потом снова закипит. Через некоторое время пельмени всплывут. Убавить огонь и дать им поварится не менее 5 минут, максимум 10. Взять шумовку, выловить пельмени и вывалить их в тарелку. Сдобрить сметаной и посыпать перцем. Если растворить в кипящей воде куриный бульонный кубик (или два), положить туда лаврушку и сварить пельмени так, как указано выше, то получится неплохой супчик.

А у меня жена их жарит, прямо без варки, до хрустящей корочки.
А я их потом для отпугивания голубей с крыши использую.

[Profan]

А что, невкусно получается? Не помню, чтобы мои женщины так делали. Приходилось, конечно, вареные вчера пельмени обжаривать для подогрева, но сырые и замороженные - нет. Может, пельмени были самодельные? Слепили, обсыпали мукой и сразу на сковородку... Но ведь чебурек - фактически тот же пельмень, только большой. Он то ведь вкусный. Им не станешь швыряться в голубей.

[@LEXx]

Сообщение от Profan ...Он то ведь вкусный. Им не станешь швыряться в голубей.

Голубь, голубь а-а-а,
Прямо сверху а-а-а,
Мне на бошку а-а-а,
Символ мира а-а-а.......

Да за такое и не чебуреком швыряться станешь

[T-Yoke]

Сообщение от Profan А что, невкусно получается? Не помню, чтобы мои женщины так делали. Приходилось, конечно, вареные вчера пельмени обжаривать для подогрева, но сырые и замороженные - нет. Может, пельмени были самодельные? Слепили, обсыпали мукой и сразу на сковородку... Но ведь чебурек - фактически тот же пельмень, только большой. Он то ведь вкусный. Им не станешь швыряться в голубей.

Вот и я ей говорю, невкусно же, блин! А она все равно жареные делает, тем более магазинные. Домашние я её еще не научил делать.

[Кочетков Андрей]

Как поздно не было - сам не научишь, никто не научит.

[AIK]

Сообщение от T-Yoke Вот и я ей говорю, невкусно же, блин!

Это неконструктивная позиция. Если получилась гадость, надо полить ее соевым соусом и есть палочками - получится суши аля рюсс. В таком виде можно и гостям скармливать.

[Profan]

А швыряться чебуреком в голубя бессмысленно. Убить не убъешь, да он же еще, собака, это чебурек и склюет.

[@LEXx]

Сообщение от Profan А швыряться чебуреком в голубя бессмысленно. Убить не убъешь, да он же еще, собака, этоnчебурек и склюет.

Achtung!!! По улицам летают облученные мутанты по образу напоминающие голубя-собаку.
Пушка, пушка, выручи подружка.
[sm156]

[T-Yoke]

Сообщение от Profan А швыряться чебуреком в голубя бессмысленно. Убить не убъешь, да он же еще, собака, это чебурек и склюет.

Польза здесь очевидная, голуби на этих пельменях так растолстели что летают плохо, и мой кот раза три их ловил. С тех пор они на мой балкон никогда не залетают.
И жена перестала расстраиваться, что голуби опять белье за...ли!
Правда кот теперь по всем балконам моего 9-ти этажного дома стал гулять, в поисках поживы. Благо пожарная лестница есть. Научился даже спрыгивать на рядом стоящее дерево и обратно. Так что с выпуском на прогулку вообще проблем не стало.
Так что хоть пельмени и нельзя есть, но польза от них огромная.

[vv_77]

Что-то DEM молчит. Наверно умер, бедолага, с голодухи...

[Серёга - Bilder]

в магаз за пельменями пошёл

[DEM]

Вот и по флудили
А вчера Я ел рагу из свежей говядины с овощами(такие в пакетах продають там броколи, горошек, морковка и т.д.)
За 5 лет студенчества + 2 года холостяцкой жизни и не такое можно научится готовить.
Люблю приготовить картошечку с грибами или просто жаркое с крупными кусками мяса.
Как то на Новый год готовили сахатину в водке, блин хоть и капнули всего пару рюмок, но мясо получилось отличное, как сейчас помню.

[Кулик Алексей aka kpblc]

Ура, он ЖИВОЙ!!!

[DEM]

Да блин как только из Русала уволился, так сразу дел навалилось.
Блин днем бегаю по организационным вопросам, а вечером проектирую, кушать готовлю, зверье кормлю и т.д.

[T-Yoke]

Ну их эти пельмени, не знаешь чего там напихано.
Берем мясные сардельки, с картошечкой, с лучком. Зелень покрошил!
Ну и запить, чем-нибудь. Класс![ATTACH]1184181957.jpg[/ATTACH]

[str02]

Байки травит.
Жену в деревню отправил, а сам типа со стряпней парицца. Дем, нам то хоть зубы не заговаривай, это жене потом будешь сказки рассказывать, как в микроволновке памидоры взорвались. И все в помаде изгадили.

[DEM]

str02
Без коментариев.

[Серёга - Bilder]

Спалился товарисч!
Всё DEM, договаривайся теперь за ..цать бутылок пива с кем-нибудь из модэраторов, чтоб подправили ветку как надо, а то последствий не избежать :wink:

[Прокофья Людмиловна]

Жена уезжает в командировку, муж остается дома. Последние наставления, поцелуи на прощание: мол ,будь хорошим мальчиком ,я всего на неделю..
Cпустя пару дней муж звонит жене и жалуется:
- Дорогая, ты уехала и даже не оставила мне ничего поесть, холодильник пустой!
- Дорогой, все есть, просто будь мне верен...
- Ну, дорогая!
- Дорогой, все есть..
Так проходит неделя...
Жена возвращается, а муж снова за старое: "Ну что ты за хозяйка, ни фига мне не оставила поесть.. холодильник пустой.."
Жена молча ведет его в спальню, срывает покрывало, и говорит, указывая на гору продуктов: "Дома надо ночевать!!!" :wink:

[X-DeViL]

Вот вы флудеры!!!
Анекдот...

Приходит сын домой в хламину накуреный, заходит на кухню и начинает замороженные пельмени грызть... На кухню заходит мать и говорит:
- сынок ты бы хоть их сварил
- Кто накуреный? Я накуреный?

[@LEXx]

Хорошо смеется тот,
кто смеется под кайфом [sm156]

[МВ]

Цитирую kpblcа

"...завязывайте с кухонными разговорами!"

[mmax]

Огромный респект женщинам.
Без них можно с голоду.......

[Profan]

Огромный респект женщинам.

Без них можно вообще...

[DEM]

Сообщение от Profan Огромный респект женщинам. Без них можно вообще...

ВОООБЩЕ БЕЗ ЖЕНЩИН НЕЛЬЗЯ

[Om81]

Сообщение от Kenzo Жена уезжает в командировку, муж остается дома. ...... говорит, указывая на гору продуктов: "Дома надо ночевать!!!" :wink:

Странный мужик.. жена в командировке, а он куда-то ночевать идет. Обычно, наверно, наоборот))

[Profan]

Для DEM.
Я нарочно многоточие поставил. Но имел в виду, что
Без них можно вообще спятить.

[ЦарьБатюшка]

Ну, в перерывах между завтраком обедом ужином и SEX-ом ,без женщин мона и обходиться.
А насчёт пельмень:
дохтер пациенту - "вам нельзя мучного и мясного,"
пациент - "доктор, я не понял, а пельмени мне можно?"

[DEM]

Сообщение от ЦарьБатюшка Ну, в перерывах между завтраком обедом ужином и SEX-ом ,без женщин мона и обходиться. А насчёт пельмень: дохтер пациенту - "вам нельзя мучного и мясного," пациент - "доктор, я не понял, а пельмени мне можно?"

Перец ты в своем репертуаре

[DEM]

Блинь не полчилось по кушать пельмени :twisted:
На встрече форусчан

[Кочетков Андрей]

Как погуляли то?

[Profan]

Блинъ окзалось пльмени губернские которые дорогие весччь
Люблю я, черт бы их подрал, макароны.
Патроны не люблю.
Не стоит поедать пельмени "Богатырские". В них нет ничего богатырского, как раз наоборот.
А "Клинских" пельменей не бывает.

[Кочетков Андрей]

Пельмени Heineken неплохие. Если холодные.

А последнее время питаюсь селедкой одной. Филе со специями у нас прдают, слабосоленое - 34 руб за пачку + черный хлеб. Очень вкусно.

[DEM]

Пельмени Арарат *****, идут не плохо с сыром :roll:

[Геннадий aka PG]

Сообщение от Хворобьевъ А последнее время питаюсь селедкой одной. Филе со специями у нас прдают, слабосоленое - 34 руб за пачку + черный хлеб. Очень вкусно.

А водочки еще добавить?

[Profan]

В стакан с водкой кладем селедку, настаиваем и пъем через соломинку. Как только появятся позывы к тошноте, заткнуть глотку пельменем.

[Zouss]

совершенно не раскрыта тема вареников, мантов, хинкали и равиоли

[Profan]

Вареники, как правило, не содержат никакого варенья.
Манты - это у диких оленей.

[Геннадий aka PG]

Сообщение от Profan В стакан с водкой кладем селедку, настаиваем и пъем через соломинку. Как только появятся позывы к тошноте, заткнуть глотку пельменем.

Уважаемый! Что за извращенный вкус????
Выпиваем стакан водки, занюхиваем хлебом, заедаем селедкой. Соломинкой потом ковыряемся в зубах смотрим в окно и рассуждаем на философские темы!

[Profan]

Ну, так каждый сможет. Только отчего же только стакан? 3-5 стаканов...

[mmax]

ВСЕ БАБЫ ДУРЫ
Да чтоб мне с голоду сдохнуть

[Profan]

5 стаканов водки заменят любую бабу. А вот никакая баба не заменит 5 стаканов водки.

[AIK]

Эй, народ, пельмени вообще то едят, а вы их, судя по двум последним страницам, курите.

[Геннадий aka PG]

Сообщение от Profan Ну, так каждый сможет. Только отчего же только стакан? 3-5 стаканов...

Стакан - это минимум 150мл
Ну 3 я согласен, а 5 -это уже слишком, тут без пельменей не обойтися, а потом на женщин потянет....
Короче не до филисофии

[Кочетков Андрей]

После 5 стаканов на женщин :?: :shock:
Я после 5 стаканов ключем в замочную скважину не могу попасть, а тут женщины...

[Profan]

Конечно, 5 граненых стаканов кого хошь с копыт свалят и пельмени не помогут. А то некоторые говорят, мол, закусывать надо... Некоторые, наверное, и не знают, что такое граненый стакан.

[Perezz!!]

Хворобьевъ : А последнее время питаюсь селедкой одной. Филе со специями у нас прдают, слабосоленое - 34 руб за пачку + черный хлеб. Очень вкусно.

Ребята, филе сельди со специями в масле или во всяких соусах - говно. Это выжатое мясо селедки. Из него выжат рыбий жир. Даже на вкус это филе сухое, жесткое и рыхлое. Уйма масла в котором оно плавает в упаковке не выручает. Никогда не покупаю такое дерьмо. Это же отходы - настоящий кал.
Есть прекрасная селедка в рассоле в больших жестяных банках (как при коммунизме). Сейчас ещё стали поштучно продавать бочковую сельдь в индивидуальной упаковке. Тоже дело. А кого есть возможность луче на рынке купить прям из бочки. Вот эту селедочку надо почистить, отделить нежное филе от косточек, положить кусочки в баночку, пересыпая кольцами луками, сбрызнуть немножко уксусом и полить маслом. Вот это другое дело! С картошечкой или с пивком летит на ура!
А как то я ел селедку в ресторане. Так там походу она вообще покупается где-то свежей и повар её как-то солит и маринует. Получается вообще превосходно. Совсем мало соли, и свежее нежнейшее филе...

[Profan]

Это сейчас селедка. А то вот в начале семидесятых годов. Нас трое студентов. Имеем по рублю. На пельмени и селедку не хватит. Берем бутылку водки Кубанской за 2-62, четвертушку черного и 100 грамм Отдельной колбасы, тонко нарезанной. Украли стакан из газированного автомата. И за угол. У одного глаз-алмаз, четко разливает по 166 граммов. Двое выпили, один не успел. Тут милиция, в газик и в отделение. Пишите объяснительную, так, мол, и так - распивали в общественном месте. Один спрашивает, а мне что писать, я не пил. Пиши, что собирался выпить, говорят. И написал, идиот.

[Zouss]

в плафоне камазовского повторителя поворота ровно 50 грамм и внутри он криштально чистый...
ладно - у меня посуда дома кончилась, поехал я супругу из деревни забирать

[v_alex]

Сообщение от Zouss в плафоне камазовского повторителя поворота ровно 50 грамм и внутри он криштально чистый... ладно - у меня посуда дома кончилась, поехал я супругу из деревни забирать

Перепробовав множество средств для мытья посуды, я остановил свой выбор на жене...

[Серёга - Bilder]

Одноразовая посуда дешевле обходится, но при этом есть и свои минусы :wink:

[Profan]

Одноразовая посуда наверняка дешевле одноразовой женщины, не говоря уж об одноразовых пельменях.

[Серёга - Bilder]

Действительно, одноразовая еда - чрезвычайное расточительство!!! Может придумали уже какую-нибудь многоразовую еду? :roll:

[Profan]

Это пригодилось бы космонавтам и студентам. Многоразовое пиво...

[Perezz!!]

Есть многоразовое грузинское вино. Минассали.

[DEM]

Блин ужасть, 5 стаканов любого спирта повалят меня с ног это явно и даже пельмени не помогут, но к женщинам это святое даже после этого надо :wink:

[Profan]

К хорошему многоразовому грузинскому вину Минассали есть хорошая итальянская многоразовая закуска Miblevanuly.

[Серёга - Bilder]

Так и знал - уринотерапию предложат :cry:

[DEM]

Сообщение от Profan К хорошему многоразовому грузинскому вину Минассали есть хорошая итальянская многоразовая закуска Miblevanuly.

А ведь Я хотел узнать всего лишь как готовить пельмени :roll:
А тут такую фигню предлагають
В обед гтовил пельмени, вроде как получилось, ЛИС вечером даже отвечал на звонки
Правда черт его знает откуда, были слышны какие то странные урчащие звуки.

[Ктулху]

Так кому тут приготовить моск :twisted:

[Profan]

Чревоугодие не доведет до добра. Плоть надо умервщлять. Надоели пельмени, нужен разгрузочный день.

[Геннадий aka PG]

Сообщение от Profan Это сейчас селедка. А то вот в начале семидесятых годов. Нас трое студентов. Имеем по рублю. На пельмени и селедку не хватит. Берем бутылку водки Кубанской за 2-62, четвертушку черного и 100 грамм Отдельной колбасы, тонко нарезанной. Украли стакан из газированного автомата. И за угол. У одного глаз-алмаз, четко разливает по 166 граммов. Двое выпили, один не успел. Тут милиция, в газик и в отделение. Пишите объяснительную, так, мол, и так - распивали в общественном месте. Один спрашивает, а мне что писать, я не пил. Пиши, что собирался выпить, говорят. И написал, идиот.

вот из-за кого ропали все стаканы от автоматов, а сейчас даже пивка в песочнице выпить незя !
ЗЫ: А глаз-алмаз по 0,66666666666 не доливал

[Profan]

Он обычно пил последний, в этот раз не успел, а штраф все равно заплатил. Парень был из Магадана.

[Bull]

А вы что, все думаете, что мы едим одноразовую еду??!!! Забыли про пищевую цепь, который в школе все проходят? Для тех, кто забыл: едим, что в земле росло, и в конце концов все в землю же и уходим. Потом нас уже "едят" следующие поколения.
А вы - "пельмени", "пельмени"...................

[@LEXx]

Сообщение от Анек - Мартышка, а ты чо такое ешь? - Банан. - А почему коричневый? - А я его второй раз ем.

[sm156]

[Витос]

Яичница глазунью :
Кладете яйца в горячую сковородку, а глаза сами повылазиюД.

А тут нормальная писча -
http://ossetians.com/rus/news.php?ne...eeb2f5e6524e61

[DEM]

Витос
Если Я буду питаться по вашему рецепту до 28-го июля, боюсь что на следующую встречу форумчан Я не приду.

[Витос]

Садись в самолет и держи курс на побережье. Над Новороссийском можешь спрыгнуть! Мы тебя тут покормим - встретим с музыкой ! ))

[Кочетков Андрей]

Если он спрыгнет с самолета над Новороссийском, то вам его и провожать с музыкой придется.

[Витос]

http://www.povary.ru/modules.php?nam...r=asc&start=75

Тут про деликатес. Я его "Коррида" называю )))

[Кочетков Андрей]

Сообщение от Витос http://www.povary.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=97&postdays=0&postorder=asc&start=75 Тут про деликатес. Я его "Коррида" называю )))

Мммм... Роскошная ссылка.
Я не про яйца, я про другие блюда
Пока читал, слюной изошелся.

[retromancer]

Режу сыр "косички"( солёный/копченый прутьями,больше подходящий к пиву).Он получается россыпью.И на горячие пельмени посыпаю.Их варю без соли конечно же.Ну и в довесок сметана или хрен по настроению.
Надеюсь форумчане помидорами не закидают, т.к. время к обеду

[Profan]

Пельмени не способствуют развитию спинного мозга.

[Витос]

Гляньте, что сцуки Мин фина обдумывают!!! Записал всех во враги
http://www.dp.ru/msk/news/service/2007/07/17/228502/

:twisted:

[retromancer]

Сообщение от Витос Гляньте, что сцуки Мин фина обдумывают!!! Записал всех во враги http://www.dp.ru/msk/news/service/2007/07/17/228502/ :twisted:

"У нас принимаются тысяча законов и миллион способов как их обойти"(с)

[fenix]

а нам пофигу, у нас чай-кофе за свой счет

[Кочетков Андрей]

Сообщение от fenix а нам пофигу, у нас чай-кофе за свой счет

Хорошо вам. А нам теперь налог придется платить.

[Rost]

Сообщение от DEM Ригель (кот маленький)

[DEM]

Сообщение от Rost Сообщение от DEM Ригель (кот маленький)

Честно, честно, жена по началу возражала, но потом согласилась.
У он уже знает команду, если хозяин идет на кухню и говрит:
"Ригель жрать", он мигом бежит к миске с едой.

[DEM]

Законы холостяцкой гласят, что если это нельзя сварить или пожарить, то это надо срочно потушить... пока не сгорело все к едрене фене.

[ТЕХОРГСТРОЙ]

Если вареные и жареные пельмени уже надоели, можно приготовить следующее.
Разморозить пельмени и разделать их, отделив тесто от фарша.
Раскатать тесто в тонкий блин и нарезать из него лапши, а лучше скатать на тонкой форме-палочке макароны.
Фарш обжарить на сковороде, добавив лука и масла.
Макароны отварить, откинуть на дуршлаг и смешать с обжареным фаршем.
Получились макароны по-флотски.
Используя фарш, можно сделать котлеты, биточки, фрикадельки и люля-кебаб.
Из теста- клецки, лепешки, и даже Колобка испечь.

[Серёга - Bilder]

Гляньте, что сцуки Мин фина обдумывают!!! Записал всех во враги http://www.dp.ru/msk/news/service/2007/07/17/228502/

ПЗДЦ какой-то!!! у нас стоит не кофейный автомат, а автомат который воду "из под крана" через фильтр прогоняет, нагревает/охлаждает/газирует и нам (сотрудникам) нахаляву наливает... выходит за эту воду организация тоже должна налоги платить?!?!? (т.к. из под крана она не фильтрованая и температуры не чайной, и не газированая) да и за воду в кране в туалете и бачке унитаза - тоже налоги надо платить - как за перепродажу купленной у мосводоканала воды... блин, выходит и за бесплатную туалетную бумагу придётся бедному директору 18% платить минфину!!! бред просто...

[vv_77]

Тут недавно прочитал книгу Андрея Макаревича "Занимательная наркология", впечатлило. Вот отрывок:

селёдочка, только не из консервной банки или нарезки в целлофане! Не поленитесь приобрести целую, а лучше две больших слабого посола селёдки, расстелите на столе газету (с ней потом легко убираются потроха вместе с запахом), снимите с селёдки шкурку (если селёдка хорошая — сходит как перчатка), отрежьте голову, выньте потроха, не вздумайте выбросить икру или молоки. Дальше мои вкусы и вкусы так называемого культурного человечества расходятся. Человечество рекомендует, разрезав селёдку вдоль, вынуть из неё косточки. Я же скажу — ни в коем случае. Вкус измученной чужими пальцами селёдки меняется не в лучшую сторону, структура тканей разрушается. Представляете — жаркое лето, терраса, арбуз, а кто то выковырял из него зёрнышки. А плевать? Так что просто порежьте рыбу поперёк на кусочки по 1,5 — 2 сантиметра, уложите в селёдочницу, припорошите репчатым красным луком, полейте пахучим деревенским подсолнечным маслом, дайте постоять. Поверьте — с косточками гость разберётся сам, это вопрос его интимных отношений с селёдкой, не надо им мешать. А картошечка уже сварилась, и тут её надо слить, подержать с открытой крышкой на огне ещё полминуты, чтобы выпарились остатки воды, кинуть туда кусок сливочного масла и горсть мелко порезанного укропа, опять накрыть крышкой, нежно потрясти и уже тогда подать к столу. Дальше пойдёт само. Это мой способ получения счастья. В принципе водку можно пить под что угодно, кроме, пожалуй, варенья и мороженого.

[Profan]

Не распробовал Макаревич. Водку очень даже неплохо заедать мороженным. Именно заедать, а не закусывать. Кефиром тоже.

[виталич]

Сообщение от Profan Манты - это у диких оленей.

Не манты, а панты (не путать с понтами!)

[виталич]

Сообщение от Кочетков Андрей После 5 стаканов на женщин :?: :shock: Я после 5 стаканов ключем в замочную скважину не могу попасть, а тут женщины...

Дык замочная скважина-то ма-а-аленькая, и рук у нее нет, да и ключик-то сушественно меньше (вычеркнуто цензурой), так что....

[Profan]

Для виталич.
Точно - панты. То-то меня угрызения совести мучили: что-то не так написал.

да и ключик-то сушественно меньше

Зато ключик твердый в любой ситуации, а то, что вычеркнуто цензурой, после 5-и стаканов - вычеркнуто цензурой.

[Zouss]

даа настоечка на пантах оч полезна для ключей...
а уж бульон из свежей оленины (самому не довелось так что со слов очевидцев) обеспечивает сны с таким эротическим содержанием...

[DEM]

Сообщение от Zouss даа настоечка на пантах оч полезна для ключей... а уж бульон из свежей оленины (самому не довелось так что со слов очевидцев) обеспечивает сны с таким эротическим содержанием...

Угу эт без жены то, не катит

[Xalis]

не уже ли тут и такие темы есть?? я уж думала это форум холодных чудовищ деловых занятых людей :shock:

[DEM]

Сообщение от Xalis не уже ли тут и такие темы есть?? я уж думала это форум холодных чудовищ деловых занятых людей :shock:

Ну мы не такие уж и чудовища :wink:
Приходите на встречи форумчан

[Xalis]

да я знаю Серега -строитель и еще один человечек который дал ссылку на програмку они хорошие
а когда встреча? и где?

[Vova]

Предлагаю здесь, где я. Новую барбикюшницу опробовать

[Xalis]

Далекова то будет, правда подруга будет у вас в августе, проездом 5ть дней. какой маленький мир и как мало в нем хороших людей

[Om81]

Верно подмечено...
Ау.. Москва!!! Встреч-то давно не было!..

[Perezz!!]

Сообщение от Profan Не распробовал Макаревич. Водку очень даже неплохо заедать мороженным. Именно заедать, а не закусывать

Я сам не пробовал, но имею достоверную информацию что у рабочих одного завода сейчас повальное увлечение этим блюдом. Продуктов из расчета на 3 человек берется 0,5 литра и одно эскимо.

[Кочетков Андрей]

Сообщение от Om81 Верно подмечено... Ау.. Москва!!! Встреч-то давно не было!..

А ведь твоя правда )))
Ну что, господа, погрязшие в строительстве, будем встречаться?

[Drulya]

Иишенка по-бырому
С фразой «жрать хочу» быстро метнуться к холодильнику, кинуть яйца на сковородку, ну а дальше не нам вам рассказывать…

Пиццочка по-бырому
Наберите нужный номер и быстро закажите пиццу на дом.

Сложная пиццочка
Аккуратно расстелите перед холодильником лаваш и методом наклона вывалите все его содержимое. Готово!

Сложная пиццочка с укропом
Аккуратно расстелите перед холодильником лаваш и методом наклона вывалите все его содержимое. Посыпьте укропом. Готово!

Яичница по-фабержовски
1 столовое яйцо запекать в доменной печи 3 часа, инкрустировать изумрудами, можно рубинами, подавать на золотой подставке.

Яичница по-нашему
Сожрать полтора десятка яиц со скорлупками. Так-то, знай наших!

Яичница любительская
Яйца мелко набить, вывалить полученную массу на сковородку, жарить, солить, перчить, закидать колбасой, песенки петь, пританцовывать, по телефону разговаривать, телевизор смотреть, в комнате пропылесосить, мусор вынести, в ларек за сигаретами сбегать, пивка купить попить… Бляха-муха, громко материться, сковородку долго чистить, комнату проветривать, сделать вывод, что в кулинарии ты не профессионал, а любитель!!!
__
по материалам http://transheekopateli.com

[DEM]

Обыдно умер Фунтик (шиншила, самец).
Они с Ригелем друг дурга гоняли, кто кого кусал так и не понятно.

[zayyaz]

как ето не прискорбно.. но венить в смерти товарища нашего будем тебя...
опрометчиво ты поступил не отправив живность с женой, вот моя кошка например до сих пор жива, а я их еще перед НГ в деревню отвез с женой )

[DEM]

Ригель то живой, и живее всех живых.
А вот Фунтика то не многие то знали.

[T-Yoke]

Сообщение от DEM Обыдно умер Фунтик (шиншила, самец). Они с Ригелем друг дурга гоняли, кто кого кусал так и не понятно.

Раз это в теме про пельмени, подозреваю, что кого-то перекормили на ночь глядя! Вот вам, пожалуйста, результаты холостятской еды!

[Profan]

Вот у моей подруги есть такой кот - сфинкс:

Вечно голодный, жрет все подряд и ворует со стола все подряд. Однако, пельменей ему не дают.

[Хмурый]

Сообщение от Profan Вот у моей подруги есть такой кот - сфинкс: Вечно голодный, жрет все подряд и ворует со стола все подряд. Однако, пельменей ему не дают.

Экий мурзавец!

[T-Yoke]

Сообщение от Profan Вот у моей подруги есть такой кот - сфинкс: Вечно голодный, жрет все подряд и ворует со стола все подряд. Однако, пельменей ему не дают.

Бедный, мёрзнет наверное постоянно. За что ж его так обрили-то? Не май месяц, все-таки.

[Profan]

Это верно, мерзнет. У этой породы температура тела выше чем у других животных. Не обрили - порода такая безволосая, даже усов нет. Это как-то странно, усы у котов играют определенную роль. Пришлось его кастрировать, не выпустишь же его зимой на улицу. Да и другие коты тут же его задерут.

[Sazanoff_e]

Пилять, закон холостяцкой жизни - что ни поставь готовить - получаются пельмени...

[Sid Barret]

что же все-таки ест это существо?? чо оно такой вид имеет? )) гыы
А главное чтоб хозяева не были похожи на своих любимцев )))))))))

[T-Yoke]

Сижу и никак в толк не возьму, почему они их всегда рулончиком сворачивают, как туалетную бумажку?

[Sazanoff_e]

Трудно сказать. Очевидно, что деньги в пачках удобнее хранить под матрасом. А вот где хранить рулон... Впрочем им виднее.

[Profan]

В рулоне деньги не гнутые (не согнутые).

[MIckl13]

присмотрись к картинке . просто они наверное привыкли всегда что-то в руках держать..........

[DEM]

Сообщение от T-Yoke Бедный, мёрзнет наверное постоянно. За что ж его так обрили-то? Не май месяц, все-таки.

Страшный он

[HG]

Есть и плюсы, он не линяет (нечем) и мыть его проще.

[AIK]

Сообщение от DEM Страшный он

Не врубаешься в тему. Это антиаллергенный кот по стандарту Евро-4. В думе готовят закон о поголовной сертификации и стандартизации котов по стандартам ВТО. Ты Ригеля предупреди

[Profan]

Я тоже думал - какой урод, все лапы видно, задние длиннее передних - маленький кенгуру. И ручки с пальчиками. Худой - кожа да кости, лопатки выпирают. Но подержав его на руках и увидев, как он тянется к человеку, изменил свое мнение.

[MCAD]

Сообщение от DEM Страшный он

DEM, ну прости!!! ну не мог, не заступится за Ригеля :-)
В животе пустота, перспектив ни черта,
Превратили в скота трудового кота.
И не любит никто, всюду слышится «брысь»,
Хоть одна бы зараза сказала «кис-кис,
(c) Тимур Шаов

[Кочетков Андрей]

кис-кис

[Солидворкер]

Как правельно пригатоветь пельмени
Внимание! Присутствует албанский и ненормативная лексика!

[tsoialexei]

Полкило муки высшего сорта, 2 яйца, 300...350 мл теплого молока, 50 г сахара, 10 г соли, все перемешать, перемесить, накрыть и поставить постоять.
0,5 кг непостной свинины, 0,5 кг молодой говядины-филе пропустить ч\з мясорубку, свинину на решетке с крупными отверстиями (10...15 мм), говядину -с мелкими отверстиями (4...5 мм). Добавить лук-репку, нарезанный мелко ножом, соль, черный перец, 100 мл воды, все перемешать, поставить постоять.
Тесто, по 200...250 г, вылепить колбаской, нарезать кусочками величиной 0,5...0,7 от спичечного коробка и раскатать скалкой до 1...1,5 мм, применяя чуть-чуть муку, чтоб не слипалось. Фарш положить в раскатанное тесто, тщательно защипать, со сдвигом краев между пальцами, края так, чтобы не было пустот и не было слабо
скрепленных краев. В кипящуюю воду положить лавровый лист, соль, и 1/2...1/3 пельменей, довести до кипения, варить 8...10 мин. Выловить шумовкой, сложитьв тарелку или чашку, добавить сливочного масла, накрыть.
Приготовить соус для пельменей:
соевый соус, 2 ст. ложки, уксус 35%-1 ч.ложка, чеснок мелко порезанный ножом-2...3 зубца, красный перец 1/2 ч.ложки.
Вилкой с острыми зубцами наколоть пельмень, откусить край 2...3 см и в полученный проем влить 0,5...1 ч. ложки соуса. При этом не допустить потерь сока из пельменя.
Положите пельмень с соусом в рот и съешьте его. Если до этого не принять 100 г хлебного вина из холодильника, то совершите большой грех.
Блюдо семейное, так что советую работы разделить между членами семьи.
Смачнего!

[Солидворкер]

tsoialexei, спасибо за отличный рецепт!
Но есть небольшое уточнение:
Качественная водка не требует охлаждения, и в России она всегда подавалась комнатной температуры. Если ее приходиться охлаждать, чтобы она "лезла", то это является признаком плохого качества, и прежде всего плохого качества исходного сырья.

[Profan]

Качественная водка - нонсенс, поскольку водка - яд.

[Солидворкер]

Сообщение от Profan Качественная водка - нонсенс, поскольку водка - яд.

Сигарета сокращает жизнь на 15 минут, рюмка водки на час, а рабочий день на 8 часов.

[ДИММ]

Сообщение от Profan Качественная водка - нонсенс, поскольку водка - яд.

Правильно. Хуже водки лучше нету!!!

[Bull]

Чем чище яд, тем приятней её пить

[skif58]

Да уж..., - алкогольное отравление лучше, чем безалкогольное...

[Алекс]

Сообщение от Солидворкер Качественная водка не требует охлаждения, и в России она всегда подавалась комнатной температуры. Если ее приходиться охлаждать, чтобы она "лезла", то это является признаком плохого качества, и прежде всего плохого качества исходного сырья.

+100
Читаем ->

[Алекс]

Согласно этикету, полагается еду запивать водкой, а не водку закусывать едой. В любом случае выпивать этот вид алкоголя залпом нельзя – это считается дурным тоном. Водка пьется понемногу, маленькими глоточками, что позволяет напитку омывать всю полость рта.

Я вот этого не знал. Век живи - век учись!

[Bull]

Хм... Пил и так и так, поэтому скажу:
Легче водку выпить стакан, чем напёрсток.

[Sinuss]

http://dimer-336.narod.ru/Hobby/meals_01.html

[T-Yoke]

Сообщение от Bull Хм... Пил и так и так, поэтому скажу: Легче водку выпить стакан, чем напёрсток.

Так пельмени при этом присутствовали?
А то, вон как захватывающе описано, аж слюной эахлебываешься...Класс!
[quote=Sinuss;203196]
http://dimer-336.narod.ru/Hobby/meals_01.html[/Q

[DEM]

Блин зафлудили такую тему.

[Миттрич]

DEM, ну а что ты хотел? Где пельмени - там же и водка. Это же четвёртый закон Ньютона!

[Циник]

Дэм, я с тобой.
В смысле пельменей.
У меня примерно раз в 2 месяца возникает ослепляющее желание съесть ШАВЕРМУ.
На пельмени тоже иногда пробивает.
Типа разгрузочный день- жирно, жарено и вредно!!!

Знакомую девочку так же периодически ослепляет желание еды из Макдональдса.

Типа у кого где юность прошла:)

[Миттрич]

Пельмени - это национальное. И лучше не пытаться даже сравнивать их с бургерами и, как вы это называете7 - ШАВЕРМА? Ужжосс... Лучше мыться в лес и заварганить шашлычка.... ммм... Кто за рулём - тому не повезло.

[Profan]

Лучше мыться в лес

А за грибами - в озеро.

[T-Yoke]

Ура, сегодня утром наконец-то я понял!
Белый чай - это смесь зелёного чая, красного чая и синего чая.

[Profan]

Это RGB. Добавить черного чая и получим SMYK.

[Pilot]

И его тогда можно смело отправлять на печать.

[Profan]

На туалетную бумагу.

[Pilot]

Из ветки про браузеры.

[alexNAP]

Предлагаю кардинально новый способ приготовления пельменей.
Пельмени свежесобранные или свежепойманные, (в зависимости от сорта)
варятся на костре в большом казане, сбор пельменей производить ежегодно примерно в июне, места сбора пельменей менять ежегодно. Для выбора места всем желающим присылать фото предлагаемого места сбора пельменей, и результате всеобщего голосования определять самое достойное. Обратите внимание на то, что ПЕЛЬМЕНИ В ГОРОДАХ НЕ ВОДЯТСЯ. Если народ поддержит мой рецепт то надо это катко оформить, в смысле может создать новую тему, я точно не знаю?

[Vova]

В любом случае выпивать этот вид алкоголя залпом нельзя – это считается дурным тоном. Водка пьется понемногу, маленькими глоточками, что позволяет напитку омывать всю полость рта.

Нахлынули воспоминания. Первая моя корпоративная вечеринка американской компании в США. Они сняли кораблик и мы плыли на нем вокруг Манхеттена. Это было еще на пирсе. Скромно в одиночестве и еще голодный стою на палубе, стесняюсжэь. Подходит оффициант. Пить будем? Что. Названий местных не знаю. Водка, говорю. Он: со льдом? Гм, значит холодная, думаю, и киваю. Приносит бокал, набитый льдом между льдинами жидкость, и соломинка. Втянул глоток, закусить нечем. Пытаюсь пальцами льдинку выковырять, а она скользкая. Но за борт не выкинул

[Миттрич]

Водка, говорю. Он: со льдом? Гм, значит холодная, думаю, и киваю

Гадская весч, надо заметить. Пусть даже теплая. но КАЧЕСТВЕННАЯ. Лёд -Ацтой. Вова - не забывайте традиций употребления ПРОДУКТА и будет вам счастье.

[Pilot]

В любом случае выпивать этот вид алкоголя залпом нельзя – это считается дурным тоном. Водка пьется понемногу, маленькими глоточками, что позволяет напитку омывать всю полость рта.

Может и дурной тон, но водка есть водка. Это коньяк или виски можно облизывать сколько угодно. Но водку - извольте одним махом. Почитайте классиков, как русские помещики водку пили. Никто не размазывал ее "понемногу, маленькими глоточками".

[Миттрич]

Никто не размазывал ее "понемногу, маленькими глоточками"

"Пить" и "напиваться" это разные вещи, вы не находите...?

[Pilot]

Миттрич, я прочитал бредовую фразу. Я ее прокомментировал. Ни про "пить" ни про "напиваться" нигде не было ни слова. Не приписывай мне того, чего нет.

[Миттрич]

Не приписывай мне того, чего нет

Ни боже упаси! Даже и в мыслях не было. Просто сравненение того как халкали ПРОДУКТ помещики, с "облизыванием" коньяка и виски, привело к желанию указать на таки разницу. Ведь вливать в себя коньяк фужерами тоже можно. Но как то, видите-ли, не принято. Кстати, виски - та ещё гадость - самогон самогоном. И повторение про себя мантр, при его питии, о "душистых вересковых пустошах" и "лёгком аромате торфяного дыма", "восемнадцати сортов солода" не приводят меня в экстаз. Самогон. С коньяком соглашусь. С дорогим. (предпочитаю армянский. АНИ. звёздей, эдак, пять. Надеюсь, вы не против?) Но и качественная водка стоит немногим меньше. Тот же "Русский Стандарт" Платинум, например. Верите, на предыдущем мете работы потреблял как лекарство почти. Умеренно, мелкими продолжительными глотками. Как лекарство и действовало. И вкус... М-м-ммм ... А вот виски не могу так. Хоть Гленливет, хоть Лошадь. Не приМает ограниЗьм и всё тут...

[Profan]

Послушайте, ведь совершенно очевидно, что, чем больше процент спирта в напитке, тем противнее его пить. Поэтому надо говорить о той или иной степени противности, а не приятности.

[T-Yoke]

Сообщение от Profan Послушайте, ведь совершенно очевидно, что, чем больше процент спирта в напитке, тем противнее его пить. Поэтому надо говорить о той или иной степени противности, а не приятности.

Но пельмени с водкой, а тем более с коньяком, это точно перебор.

[DEM]

ГЫГ
А тема не тонет
Вот уже перешли на обсуждение как пить и что пить.

[Profan]

Голодному гражданину водка не нужна. Сытому гражданину не нужны пельмени.

[ЖЕСТЯНЩИК]

вижу, весело тут

[DEM]

Сообщение от Profan Голодному гражданину водка не нужна. Сытому гражданину не нужны пельмени.

+5

[Pilot]

Сообщение от T-Yoke Но пельмени с водкой, а тем более с коньяком, это точно перебор.

Ни пельмени с коньяком ни коньяк с пельменями не пойдут.

А вот пельмени под водку - это класс. Особенно если пельмени хорошие и их много. А если пельменей очень много, то без водки их не осилить.

И употребляется это так:
Первая порция пельменей, полная тарелка, с любым сопровождением (масло, сметана, пельменный бульон, горчица, уксус и т.п.). Под первую порцию следует выпить одну рюмку водки, не больше.
Пауза минут 15-20. В это время выпивается пара рюмок закусывая свежей зеленью.
Далее употребление пельменей чередуется с паузами. Соусы под пельмени следует выбирать все более острые. Паузы между порциями пельменей увеличиваются. Количество водки тоже плавно увеличивается.
Таким образом можно поглотить до 5 порций пельменей (порция - большая полновесная тарелка, не то недоразумение что подавалось в пельменных).

[Profan]

Если уж быть точным, то не пельмени под водку, а водка под пельмени.

[DEM]

Сообщение от Pilot Может и дурной тон, но водка есть водка. Это коньяк или виски можно облизывать сколько угодно. Но водку - извольте одним махом. Почитайте классиков, как русские помещики водку пили. Никто не размазывал ее "понемногу, маленькими глоточками".

Хочу быть татарским помещиком

[Pilot]

Profan, ну это смотря что главнее для вкушающих
Но на первое место в своем посте ставил именно пельмени. А водка - исключительно для активизации процесса пищеварения и облегчения поглощения такого количества пельменей. Ну и для вкуса конечно. Но не для опьянения, ибо захмелеть под такую плотную закуску очень непросто.

[Profan]

Да разве вы не знаете, что водка атрофирует вкусовые рецепторы? Нормальному, здоровому человеку не требуется стимуляция аппетита. Поэтому те, кто заявляет, что выпил 100 грамм для аппетита - безбожно врут. Выжрать хочется - вот что на самом деле.

[T-Yoke]

Сообщение от Profan Да разве вы не знаете, что водка атрофирует вкусовые рецепторы? Нормальному, здоровому человеку не требуется стимуляция аппетита. Поэтому те, кто заявляет, что выпил 100 грамм для аппетита - безбожно врут. Выжрать хочется - вот что на самом деле.

Вот слова не мальчика, но мужа, присоединяюсь

[Perezz!!]

Аперитив (алкоголь) на самом деле стимулирует аппетит. Вкусовые рецепторы, думаю, здесь ни при чём. Видимо какие-то "центры торможения" в мозге отключаются. Алкоголь стимулирует ведь не только пищевой аппетит...

[Profan]

Это так, конечно, но только до тех пор, пока человек еще не "отравленый нарзаном". Стандартная житейская ситуация - муж в будни за ужином выпивает 100 грамм водки (две рюмки) для "аппетита". Жена рада, муж дома, еще сама и нальет. Но в выходные ему уже подавай бутылку. Какой уж тут аппетит. В конце концов случается так: выпил стакан водки и занюхал рукавом. Пельмени - на фиг.

[Солидворкер]

Если, глядя утром в зеркало, вы видите опухшую, небритую физиономию с потухшим взглядом, значит позавчера вы все-таки решили выпить 50 грамм для аппетита.

[Клименко Ярослав]

Сообщение от Pilot Ни пельмени с коньяком ни коньяк с пельменями не пойдут.

Не знаю, не знаю! Я новый год встречал с пельменями и с коньяком. Нормально полезло. Пельмени-то были НАСТОЯЩИЕ!

[Profan]

А я новый год встречал с любимой женщиной.

[MIckl13]

Коньяк вообще в отличие от водки плохо лезет и неправильно выходит

[Bull]

Так он же не с коньяком, а с коНЬком...

[Profan]

Есть такой бад "Золотой конек".

[Клименко Ярослав]

Сообщение от MIckl13 Коньяк вообще в отличие от водки плохо лезет и неправильно выходит

Зато голова утром не болит!

Ps Я тоже с любимой женщиной был. Лошадей не было!

[T-Yoke]

Сообщение от MIckl13 Коньяк вообще в отличие от водки плохо лезет и неправильно выходит

Коньяк, вообще отдельно от всего лучше употреблять, или ...не употреблять

[Pilot]

Вы тут эта, прекращайте антиалкогольную кампанию.
Топик - про пельмени.

[Profan]

Спасибо, пельменями сыты уже, намедни подавился.

[MYV]

Ну вроде с пельменями разобрались, правда обсуждение какое-то лирическое:
-кому-то нравятся с водкой
-кому-то с коньяком
- кому-то с женщиной
Но никто не сказал а сколько их надо, чтобы на душе остался праздник?

[AIK]

Сообщение от MYV Ну вроде с пельменями разобрались, правда обсуждение какое-то лирическое: -кому-то нравятся с водкой -кому-то с коньяком - кому-то с женщиной Но никто не сказал а сколько их надо, чтобы на душе остался праздник?

Женщин не больше двух, вот с коньяком сложнее...

[Pilot]

Сообщение от MYV Ну вроде с пельменями разобрались... Но никто не сказал а сколько их надо, чтобы на душе остался праздник?

Я сказал в посте 212: много!

[klopius]

Женщин можно одну штуку..
ибо после небольшого перелива в собственный желудок спиртного их становиться две ... три.. и далее..
Главное запомнить как кого зовут !!!
А то можно получить от всех сразу! !!

[MYV]

Сообщение от Pilot Я сказал в посте 212: много!

Без обиды и без подначки.
Много это для меня не очень понятная цифра. Привык все что можно оцифровывать и не только по работе. 5 тарелок пельменей более понятно, но и большие тарелки бывают разные. Более понятно в штуках или кг. Например: имею приятеля, для которого желательная порция, если встретимся посидеть, - это около 1кг пельменей (в штуках 60-80) и 20 легрыл спиртного. Возможно у кого-либо потребности и возможности (организма) более высокие. Это мне и было интересно.

[Bull]

Зачем корабелу знать, сколько пельменей жрет пилот?

[MYV]

Природное любопытство и относится не только к пилоту.

[Pilot]

MYV, а еще при количественном подсчете пельменей следует учитывать их размер. Говорят, сибирские пельмени очень маленькие (не ел ни разу). Ма манты - своего рода тоже пельмени - ну о-ооо-чень большие.

[Zouss]

самый большой из съеденных мною пельменей назывался чебурек
приемлемое количество пельменей - ларь литров на 400, соответственно и оптимальное количество зачОрпываемых для варки пельменей дОлжно измеряться в литрах ("...но есть равиоли средь них...", как сказал классик)

подрезал с зизару:
Книга рецептов от Дарьи Донцовой!
Книга содержит 700 страниц и включает в себя один рецепт. Рецепт держит в напряжении до самого конца и до последней страницы не понятно, в какой момент засыпать пельмени!

[Циник]

Просто не мог не найти этот топик!
Вчера вечером ВЫСВЕРЛИВАЛ пробку из бутылки вина.
Дома дрель с 4 (четырьмя!) бурами, а штопора нет.
Ппц.

Где тут выдавали значки DWG?:))

[Fellini]

Дык вино с мусором наверное получилось? Обычно решаю этот вопрос большим саморезом и плоскогубцами, если уж на продавливание не проходит.

[Кулик Алексей aka kpblc]

Fellini, и в результате иногда может раскрошиться горлышко.

[AIK]

Вот блин, поколение пепси, пробку выбить не умеют! Чему вас учат на форумах?

[DEM]

А что книжек дома не было????
Берешь книжку прижимаешь к стенке и бьешь по ней донышком бутылки как можно резче.

[Кулик Алексей aka kpblc]

Ага. Только взять бутылку с шампанским, да еще и подогреть ее для пущей уверенности

[DEM]

Сообщение от Кулик Алексей aka kpblc Ага. Только взять бутылку с шампанским, да еще и подогреть ее для пущей уверенности

Так было ж сказано Бутылку вина
А шампунь дрелью высверливать это уж совсем жестко.

[Fellini]

Я воспитан на белых пластмассовых пробках, к пепси отношение параллельное.

[Fellini]

Тоько суровые DWG-шники открывают бутылки книжкой и дрелью и получают за это значки.

[Кулик Алексей aka kpblc]

DEM, для справки: шампанское - игристое вино
Fellini, в бурные 90-е пили и красную шапочку
Ох, блин, сейчас всех тут ностальгия одолеет

[Sopro]

Сообщение от MYV ...имею приятеля, для которого желательная порция, если встретимся посидеть, - это около 1кг пельменей (в штуках 60-80) и 20 легрыл спиртного.

О-ба-на! Знакомое до боли словечко, но со времен славного студенчества ни разу не услышанное!
Только, пардон, должно быть лИгрыл, а не лЕгрыл ибо все-таки лИтр...

[Солидворкер]

Сообщение от Sopro Только, пардон, должно быть лИгрыл, а не лЕгрыл ибо все-таки лИтр...

Точно-точно: ЛИтр*Градус/Количество РЫЛ

[Profan]

Литров на грызло.

[Sopro]

Сообщение от Profan Литров на грызло.

Да нет, именно литр*градус/рыло. 20 лигрыл, таким образом, могут быть бутылкой водки на одного (0,5*40/1), могут быть пятью банками крепкого Амстердама (5*0,5*8/1) и т.п

[Profan]

А рыло - это у кого? На начальном этапе лицо, потом морда, а после 20 литров уже рыло?

[Pilot]

Сообщение от Fellini Я воспитан на белых пластмассовых пробках

Пластмассовые пробки у огнетушителей подогревались на спичке и открывались зубами.

[Profan]

Пластмассовые пробки открывались также отверткой, которая у технаря, любящего пельмени, всегда должна быть с собой. Отвертка - не холодное оружие.

[Fellini]

Помниться, появился портвейн 13 в пивных бутылках 0,5л, ни закуски, ни стаканов к нему не требовались и употребление издалека не отличалось от распития пива или буратины.

[Pilot]

Сообщение от Fellini ...употребление издалека не отличалось от распития ... буратины.

Ну они не были настолько наивны чтоб в это поверить. Даже издалека

[Zouss]

Сообщение от Кулик Алексей aka kpblc Fellini, и в результате иногда может раскрошиться горлышко.

горлышко может раскрошиться если открывать шилом

а году так в 93%%p2 в тогда еще существовавших магазинах "овощи-фрукты" продавалась мадера в замечательных трехлитровых банках - и штопор не нужен, и вещь полезная в хозяйстве остается

[Shoorup]

В экстремальных условиях голова обычно работает как угодно а главное правильно! Особенно когда дело доходит до открытия спиртного. Както отмечали какойто праздник... купили бутылку литровую вина хорошего дорогого. А отмечали на съемной квартире. Сработала смекалка (чесно слово сам придумал - до этого раньше нигде не слышал про такой способ) нашел в полупустой квартире погнутый шуруп. кое как в крутил в пробку и зажал шуруп в дверях (двери то не мои )

[DEM]

ХММММ
Не убиваемая тема.

[Кулик Алексей aka kpblc]

Насчет чата разговоры уже велись. Это первое. Второе: kpblc просто так темы обычно не удаляет и не закрывает. Если сие не есть верно - ссылку. А то неубедительно получается.

[Кулик Алексей aka kpblc]

опус, опять попытки меня клонировать, да что же это такое-то
Насчет закрытия - см. http://dwg.ru/f/showthread.php?t=13041&page=10 и там последние посты (начиная как минимум с #193). Там все объяснено

[Миттрич]

Вообще-то fenix - женщина и есть, если мне память не изменяет...

[Profan]

Спасибо Феникс, спасибо птица.
Так и должно было случи-и-ться.

[Кулик Алексей aka kpblc]

Сообщение от опус <...>меня подставили - гляньте на пост #265

Где ж тебя подставили-то, несчастный ты наш?

[Drulya]

Вопрос знатокам.
Как правильно кушать яичницу с беконом??? Интересуют проблеммы сервировки и техники поглащения.
Доморощенные способы разумеется будут с благодарностью учтены, но больше всего интересуют правила (и их различия) принятые островетянами (англия) и французами.
Очень надеюсь узнать компетентное мнение Андрея Кочеткова.

[Profan]

Я думаю, что бекон надо выковырять, Яичницу сьесть самому (самой), а бекон отдать любимой собаке (кошке, мышке).

[Drulya]

Сообщение от Profan Я думаю, что бекон надо выковырять, Яичницу сьесть самому (самой), а бекон отдать любимой собаке (кошке, мышке).

это по-английски

интиресует чем ковырять - вилькой, ложкой, ножом или пальцем - кто достиг в этом совершенства, поделитесь, плиз. Как готовить? Каждую порцию отдельно или все вместе и раскладывать по тарелькам?

[Pilot]

...а бекон отдать любимой собаке (кошке, мышке).

Собаки нет. Пытался скормить попугаю и черепахе. Не жрут!

[Fellini]

А сало это тоже бекон?

[zenon]

Сообщение от Fellini А сало это тоже бекон?

Неа, сало это сало!!!

[Profan]

Бекон - это несъедобный продукт наподобие подмётки. Мой кот не станет есть. Выковыривать из яичницы его желательно пассатижами.

[Drulya]

Сообщение от Profan Бекон - это несъедобный продукт наподобие подмётки. Мой кот не станет есть. Выковыривать из яичницы его желательно пассатижами.

С беконом разобрались, да и пасатижи не такой уж и лишний предмет на кухне (не то что в бане) - сам видел как повор какого-то респектабельного ресторана с их помощью готовит филе семги.
Но как быть с яйцами!? Не пасатижами же их... Калатушка тоже отпадает. Я сам предпочитаю ложкой, но вот в кафешках для яиц предлагают нож и вильку Кто из на прав?

[Profan]

Но как быть с яйцами!?

С ними надо быть бережно и аккуратно.

[Drulya]

Сообщение от Profan С ними надо быть бережно и аккуратно.

я видел некоторые желток прямо губами засасывають из тарельки

[DEM]

Прикольно все таки тема похоже не убиваемая.
Убить её может только КрЫс

[YRat]

Сообщение от Drulya Но как быть с яйцами!?

с ними надо просто быть)

Сообщение от vv_77 Лично я все-таки рекомендую завести запасную жену.

Я вот перечитывал сие и подумал, а что если запасная не заводится? Ну не заводная она какая-то...стартер полетел чтоли...

[asys]

это можно жрать с хреном, а с хреном сожрать можно все!

помню как пару лет назад в походе одна девочка приготовила нам очень полезные мюсли так их есть можно было только обильно заливая кетчупом. Он у меня был как раз с хреном

Такая просьба ко всем:
когда я был маленький мой дед готовил хрен, как я не знаю. Это были молотые кусочки корня с чем-то напоминающее томатный сок. Я в детстве и юношестве ел и мне очень нравилось. Потом дед заболел и умер, а больше ни-кто из родственников такого классного хрена и не делает. Если кто здает альтернативный рецепт подскажите, пожалуйста, я сам буду делать.

[Солидворкер]

Тертый хрен, свекольный сок, соль сахар, уксус, вода. Пропорции определить опытным путем, исходя из собственных запросов ядрености. Хрен нельзя растирать до молекулярного состояния, как в магазинном варианте, иначе все пропало, убойный эффект быстро пропадет...

[Profan]

Берешь хрен и грызешь его.

[asys]

я тут подумал дальше осталось надыбать хрен или вырастить. И как его растить?

[Солидворкер]

Сообщение от Asys я тут подумал дальше осталось надыбать хрен или вырастить. И как его растить?

Это сорняк, растет сам, размножается корневищами.

[Pilot]

размножается корневищами.

Несчастный!

[Profan]

Лучше пожирать сельдерей в громадных количествах.

[Drulya]

Вернулся с коммандировки и по-быренькому приготовил новое блюдо "яйца в крутую с пелеменями". Секрет приготовления прилагаю.

[Admin]

Asys, Хрен через мясорубку вместе с чесноком и помидорами, пропорции не скажу, не знаю сам не делал - только ел )

[asys]

Сообщение от Admin Asys, Хрен через мясорубку вместе с чесноком и помидорами, пропорции не скажу, не знаю сам не делал - только ел )

в том то и прикол что все ели, а как готовить ни-кому не известно

[Profan]

А чего его готовить? Купил в банке, да и все.

[Pilot]

Не. В банке не то, ширпотреб. Это все равно что магазинное сало против домашнего.

[Profan]

Все равно хрен редьки не слаще.
Вот такой салат: наструганный хрен, нарубленная редька, нашинкованная кочерыжка от капусты, ломтики сала прогорклого - и все это сдобрить стаканом рыбьего жира.

[YRat]

Asys, хрен на рынке купить можно в корневищах прям..
Думаю не проблема, узнаю рецепт того, что в своё время мои родители на мясорубке крутили, скажу)

[YRat]

Сообщение от Drulya я видел некоторые желток прямо губами засасывають из тарельки

Они при этом нагибаются над тарелкой или прям вот из полодения сидя так сильно воздух всасывают? Странно, что только желток в таком случае получается засосать)))

[Кулик Алексей aka kpblc]

А они через трубочку

[Profan]

Морковный сок пил, свекольный пил, капустный пил, а вот хреновый сок - нет, не пил. Дрянь, наверное, несусветная.

[YRat]

Profan, более того, его просто не попьешь, он едкий

[zenon]

Asys
соотношение примерно 1:2, пропустить через мясорубку (когда будешь пропускать хрен, надень на выход полиэтиленовый мешок, а то сбежишь через 5 минут), посолить и дать выстоятся сутки или двое.

[Profan]

Лучше одень полиэтиленовый мешок на голову и выпучи глаза.

[Zouss]

а вот скажите, уважаемые, используете ли вы пространство стола или готовите только в посуде?

[Profan]

У стола плоскость, а не пространство.

[Zouss]

ну уж от вас то, Profan, не ожидал такого заблуждения - если вы работаете только на плоскости стола это ведь не значит что у него отсутствует высота

[Profan]

Высота - это уже под столом, а не на столе. Использование пространства под столом возможно после употребления большого количества пельменей с хреном и еще большего количества водки.

[r987654321]

Про воду забыли совсем, без воды ведь нетуды и не сюды.

[Zouss]

постоянные посетители двгру воду употребляют редко

[Yucca]

Есть хороший студенческий рецепт:
Отвариваете 1 сосиску.
Полученный таким образом бульйон используете для приготовления супа, а сосиску прячете на следующий раз, для приготовления второго блюда

[YRat]

Главное полечше спрятать)))
Ну и вилки убрать

[Profan]

Такой бульон пригодится только для изготовления воды. Ведь кроме сосиски и нет ничего. Из чего же тогда суп готовить?

[Sid Barret]

..как уже достала эта готовка! вчера варил гречку...забыл промыть, сварил что-то нереальное )) жениться что ли?

[Profan]

В жены возьми блондинистую кухарку пышных форм, которая умеет управлять государством.

[Sid Barret]

Сообщение от Profan В жены возьми блондинистую кухарку пышных форм, которая умеет управлять государством.

Тимошенко замужем, вроде как.

[Pilot]

Сообщение от Zouss а вот скажите, уважаемые, используете ли вы пространство стола или готовите только в посуде?

А это смотря какие обои у стола (хорошо когда картинка красочная).
И надо постараться иконки поудобнее расположить.

[fenix]

Сообщение от Sid Barret ..как уже достала эта готовка! вчера варил гречку...забыл промыть, сварил что-то нереальное )) жениться что ли?

гречку не надо промывать, лучше перед варкой поджарить на сухой сковородке

[YRat]

fenix, а еще лучше воспользоваться буржуйской технологией и купить гречку в дырявых пакетиках, хотя о жаренной слышал много хорошего

[AIK]

Всех участников дискуссии прошу предъявить лицензию на изготовление пельменей, а также гигиенические сертификаты на хрен и гречку.

[YRat]

Сообщение от AIK гигиенические сертификаты на хрен

Это сильно!

[Кулик Алексей aka kpblc]

Изготовление или приготовление?

[AIK]

Сообщение от Кулик Алексей aka kpblc Изготовление или приготовление?

Согласен, надо 2 лицензии.

[Pilot]

Сообщение от AIK Всех участников дискуссии прошу предъявить лицензию на изготовление пельменей, а также гигиенические сертификаты на хрен и гречку.

Хрену гигиенический сертификат не нужен. Он сам кого хочешь продезинфицирует.

[Миттрич]

AIK: Гречка, равно как и хрен не являются сильнодействующими, наркотическими или запрещёнными к обороту препаратами. К продаже не запрещены. Постановление МинСпецЖрачкоСтрой ССР № 2008 от 1965г. Так что ваши требования идутЬ в разрез, таксаазать...

[AIK]

К продаже не запрещены, это верно, но как продукты органического происхождения подлежат сертификации, а хрен еще вдобавок должен быть оттарирован в Ростесте на злобность и слезоточивость, к тому же нужен отдельный сертификат на токсичность.
Не владеете воппросом! Тут вон кто то писал что не пробовал хреновый сок и его вроде как не делают. Делают! Называется "J7"

[r987654321]

Как правильно расчитать сколько соли в граммах добавлять, исходя из объема или из массы варева.

[Хмурый]

количество соли правильно рассчитывается только органолептически

Вот Входной контоль для специй, грибов и т. д. от Главного Технолога

[Солидворкер]

Сообщение от Хмурый количество соли правильно рассчитывается только органолептически

[Profan]

Похоже, у людей несварение желудка приключилось.

[Хмурый]

или органолептический припадок

[Bull]

Сообщение от r987654321 Как правильно расчитать сколько соли в граммах добавлять, исходя из объема или из массы варева.

А я всегда считал, что соль добавляется по вкусу, а не по весу Кому-то может и 1:100 000 пересоленным показаться, а другому и 1:1 мало. Я, например, для послевкусия (когда уже еду саму проглотил) иногда щепотку на язык кладу. Это какая пропорция?

[asys]

большое спасибо всем за рецепты про хрен

[Pilot]

Иными словами - хрен вам, а не рецепты.

[Лентяй]

Сообщение от Pilot Иными словами - хрен вам, а не рецепты.

-Послушайте, дон Педро, это правда, что ваша жена обладает даром нравиться мужчинам?
-Даром? (Складвает кукиш) Вот вам даром!

[Pilot]

Сообщение от Bull А я всегда считал, что соль добавляется по вкусу, а не по весу Кому-то может и 1:100 000 пересоленным показаться, а другому и 1:1 мало.

У нас грузин один работал. Так он в столовой, даже не пробуя, всегда круто досаливал все блюда.
Мы ему однажды компот посолили. Шутка была оценена по достоинству.

[Profan]

досаливал

Добавлял сало?

[Pilot]

Сообщение от Profan Добавлял сало?

О! Теперь я знаю что такое салоп !!!

[Солидворкер]

Сообщение от Pilot О! Теперь я знаю что такое салоп !!!

И что же это?

[Кулик Алексей aka kpblc]

В цитате выглядит как Canon

[Profan]

Салоп - это выхолощенный до сала эскалоп.

[Pilot]

Сообщение от Кулик Алексей aka kpblc В цитате выглядит как Canon

Японцы научились делать сало!?! А лицензия у них есть?

[r987654321]

У японцев чего больше в сале вкуса или они расчитали это сало по математическим формулам.

[YRat]

Японцы как обычно попробовали что-то, приехали к себе и попытались сделать аналогичное?)

[OxYGeN]

праворукое сало?

[DEM]

ОЙ мужики Был в Оренбурге, там у меня под Оренбургом в Переволоцком районе целая деревня родни, прошли 4-ре двора дык везде первым делом шли пельмени и мясо курятина, говядина и баранина.
Магазинные в данном случае не конкуренты
Хорошо что в ко всей родне в гости не ходил.
Не уехал бы там остался бы наверное.

[DEM]

А вообще тема по моему не убиваемая, самое главное тут политики не быть, и заканчивайте вы тут с салом

[Pilot]

Сообщение от DEM и заканчивайте вы тут с салом

Пельмени с салом! Срочно патент!

[Лентяй]

Не прокатит, потому как является полным аналогом галушек со смальцем и, следовательно, не содержит технической новизны.

[Pilot]

Тогда мы получим авторское на Метод приготовления пельменей, а галушки выступят как прототип.

[YRat]

А я вот хотел бы счас домашнего сальца.. с прожилочкой мяса..чесночком там...эххх

[Хмурый]

Сообщение от YRat А я вот хотел бы счас домашнего сальца.. с прожилочкой мяса..чесночком там...эххх

Правильно. Сало - отдельно, оболочка (шкурка) от пельменя- отдельно.

[r987654321]

Так это же получается настоящий сэндвич в тесте, сваренный в чуть подсоленом мясном бульоне.

[Хмурый]

Вот ещё рецептик

[YRat]

Хмурый, здорово)

[Drulya]

продолжу куриную тему.
Хотелось бы затронуть тему пригодности продуктов питания (пп) к употреблению в связи с сроком годности оных. Имелся цыпленок табака х 0.5, дата изготовления первое апреля; оборудование для долгосрочного хранения пп типа бытовой холодильник марки "цуыеакщые". Нормативный срок хранения неизвестен. Фактический срок хранения 10 суток. Температура хранения не менее нуля градусов (цельсия разумеется). Верхний порог температуры не более пяти- десяти градусов (точнее - не могу сказать).
СВСиУ: литр пива Эфес и литр пива Буд (в магазинах его именуют Бад, я его буду называть Буд).
...выводы и рекомендации:
1. Есть можно.
2. Рекомендую заранее затариваться свежими продуктами, дабы не было необходимости мучительно сомниваться в пригодности имеющегося в запасе пп.

ПП
Просьба поделиться безопасным опытом употреблания самодельных и прочих пп без определенной даты годности.

ПП ПП
Интересующимся могу рассказать про вареную колбасу.

[Profan]

У табака никак не может быть производных типа цыпленок. Вот типа рак - может.

[YRat]

Drulya, меня вот смущает, что его 1го апреля сделали)

[Drulya]

Сообщение от Profan У табака никак не может быть производных типа цыпленок. Вот типа рак - может.

Выходит я сожрал рака табака...хотя внешне смахивало на здоровенную жабу

ПС
Вероятно пиво нагрузило - пп от пп я бы сразу определил по запаху...да и откуда ему взяться в холодильнике.

[Drulya]

Сообщение от YRat Drulya, меня вот смущает, что его 1го апреля сделали)

Да вроде все серьезно. Открываю холодильник, а там 1/2 рака-табака и записка приколота "с 1 апреля" (ну типа что хранится с первого апреля, да?)и смайлик пририсован.

[DEM]

Сообщение от Drulya Да вроде все серьезно. Открываю холодильник, а там 1/2 рака-табака и записка приколота "с 1 апреля" (ну типа что хранится с первого апреля, да?)и смайлик пририсован.

ГЫЫЫ
А вилки не нашел случайно под простыней?????

[Drulya]

Сообщение от DEM ГЫЫЫ А вилки не нашел случайно под простыней?????

Вилка под простыней - чтобы есть яйца? оригинально.

[DEM]

НЕЕЕ
Чтобы дома ночевать как в стареньком анекдоте.

[Profan]

Под простыней надо не вилку держать, а вилы.

[Pilot]

Под простыней надо не вилку держать, а вилы.

Летел самолет. Это хорошо.
Хорошо, да не очень: самолет начал падать. Это плохо.
Плохо, да не очень: У пилотов были паращюты. Это хорошо.
Хорошо, да не очень: Паращюты не раскрылись. Это плохо.
Плохо, да не очень: Внизу был стог сена. Это хорошо.
Хорошо, да не очень: В стогу торчали вилы. Это плохо.
Плохо, да не очень: На вилы они не попали. Это хорошо.
Хорошо, да не очень: На стог они тоже не попали.

[r987654321]

Лучше то и другое, с вилами идти на мамонта, а с вилкой на пельмени в зависимости, какой пик-ник на пути попадется.

[Profan]

Приходит муж домой и к жене в спальню. "Давай пельмени" - орет. А она его вилами в брюхо. "Что б ты сдох" - говорит.

[r987654321]

Это был оригинальный Самурай-камикадзе.

[Zouss]

Сёма пей кефир, чтоб ты сдох - тебе надо поправляться...

[YRat]

что-то не туда свернули

Вот скажите, кто кушает галушки?

[Profan]

Замечено, что те, кто кушает галушки, рано или поздно отдает Богу душу.

[DEM]

Сообщение от Profan Приходит муж домой с вилкой и к жене в спальню. "Давай пельмени" - орет. А она его вилами в брюхо. "Что б ты сдох" - говорит.

Не большая поправка

[Profan]

Согласен.

[YRat]

Profan, рано или поздно все отдают)

[YRat]

хм..а до пятницы ещё далековато...

[Profan]

В другой раз приходит муж домой с вилами и к жене в спальню. "Милый, хочешь пельменей?" - орёт жена. А он ей вилами в брюхо. "Что б ты сдохла" - говорит.
Вот такая печальная повесть.

[Кулик Алексей aka kpblc]

Profan, сам-то понял чего сказал?

[Lexzus]

Ну и где разговор про приготовление пельменей?

[Profan]

Эта парочка (или эта тема) попала в петлю времени. Чтобы выбраться из нее, нужен хороший конец повести.

[YRat]

а лучше невыспавшийся модератор, дабы закрыть тему))

[Кулик Алексей aka kpblc]

Или с похмела. Как раз сегодняшнее состояние...

[YRat]

Кулик Алексей aka kpblc, *с воодушевлением и надеждой* ииии?)

[Кулик Алексей aka kpblc]

И ни фига! Не дождетесь

[YRat]

ХЕХ)

[GWA18]

Надыбал на башорге - вспомнил об этой животрепещущей теме:

16: [ 27 ] добавлена 2008-11-07 08:13 Купил в магазине пельменей, пришел домой, кинул их на стол, а в холодильник не положил, отвлекся... Посидел в инете, подумал что пришло время поесть, смотрю, а пельмени превратились в один большой комок... Смекалка не подвела, взял скалку, раскатал эту "массу" по противню, набрасал сверху сыра, колбасы, помидор, еще сыра и поставил в духовку. Блииин! Такой вкусной и сытной пиццы я еще не ел в жизни! МаниакЪ

[Shoorup]

Я вообще когда готовлю комп не включаю. Чайник у компутерщика должен быть только электрический. На моей совести уже не один спаленный чайник Пельмени, макароны готовлю только не отходя от кастрюли, опыт показывает что малейшее отвлечение на комп, как правило ведет к испорченому ужину. Зато пельмени и макароны научился готовить "на глазок". Т.к. времени вообще не чувствую, то определяю "на глаз" кол-во соли и стадию сваренности.
А пельмени если пол пачки сварить и убедится в их паршивости, то их лучше поджарить - вкуснее будет. Пельмени выбираю не в коробке - как правило это галимые пельмени, которые производитель решил спрятать от глаз покупателя. Обязательно при покупке смотрю на то что в них напхали. Опять же как правило лучший выбор это пельмени в состав которых входит ничего лишнего. А именно: говядина, свинина, курица, тесто, пряности. Если есть что-то левое то даю 80% что пельмени галимые и только "для пожарить". Варить пельмени лучше на глазок, а не на 5-7 минут как написано на упаковке. 5 минут обычно не довариваются, а через 7 минут уже частички теста плавают рядом с пельменями. Поэтому варить надо до той стадии покуда пельмени только-только начинают "разлагаться". Это касается только качественных пельменей "ушек". Некачественные пельмени развариваются быстро, разваливаются еще быстрей и как правило есть можно только хлеб и запивать бульоном от этих пельменей. Иногда организм просит химии и я бросаю немного "Галимой Бланки" - получается не плохо.

[T-Yoke]

Всё, опять народ проголодался

[Shoorup]

А пельмени наверно придумали мужики. Пусть китайские, но русские их сделали такими, какими мы их видим сегодня. И самый главный смысл пельменей в том, что их можно приготовить несколько сотен (это когда мужику делать нечего) и доставать их из холодильника по десятку и готовить блюдо за 15 минут (это когда мужику лень готовить и есть охота очень - что бывает очень часто)

[ФАХВЕРК]

Шуруп, жизненно!

[Солидворкер]

А пельмени наверно придумали мужики.

Shoorup, тебе, наверное, трудно будет поверить, но ~99% ВСЕХ блюд на земле придумали мужчины

[Кулик Алексей aka kpblc]

Заказывая эти блюда женщинам А те уже изобретали рецепты

[Shoorup]

Кулик Алексей aka kpblc, Зачет!!!
Готовить наверно я всетаки научился от отца. Вернее я один раз увидел как он готовит и понял что толстенные книги по кулинарии это для женщин По сути готовить надо так: открываешь холодильник берешь все что там есть съедобное и гтовишь. Самое главное пропорции на глаз. А готовит мой батя просто супер я Вам скажу!

[Ddjo]

У меня тоже есть рецепт приготовления пельменей, пришлось изощриться из-за неимения плиты и вообще какого-либо готовочного оборудования.
1. Кипятите чайник (желательно электрический, чтобы не убежал)
2. Наливаете приготовленный кипяток в приготовленную емкость
3. Зашвыриваете пельмени
4. Ставите таймер на 10 мин
5. Получается отличный пельменный суп, если туда добавить сметаны и зелени))

[Perezz!!]

это мороженые пельмени? они сырые внутри будут!

[Müller]

Offtop:

Самое главное пропорции на глаз

Приходит Заяц в лесную лавку за продуктами. Там Волк продавец. Заяц хочет 1 кг. соли, а у Волка весы сломались:
-Заяц, а Заяц! У маня весы барахлят. Давай я тебе так, на глаз, соли насыплю ...
- (Обижено) На х... себе насыпь... Собака серая...

[HG]

Хорошая тема. Веселая, не то что "Мировой кризис". И модераторы ее не закрывают периодически. Надеюсь кризис она переживет

[DEM]

HG
Появятся темы типа Как готовить Ливерную колбасу, где купить дешевую крупу

[HG]

Тема - где купить дешевую крупу это хорошо, это пригодиться. А вот тема - как готовить ливерную колбасу на инженерном форуме вряд ли приживется - паталогоанатомов у нас здесь нема.

[DEM]

HG

Запеканка з ливарний ковбаси і білого хліба (латиська кухня)

Інгредієнти:

на 4 порції:

* 500 г ливарний ковбаси
* 2 цибулини
* 2 яйця
* 1 ст. ложка дрібно нарізаної зелені петрушки
* 200 г черствого білого хліба
* 1 склянку молока
* Сіль
* Мускатний горіх або майоран
* 2 ст. ложки вершкового масла
* Рослинна олія для смаження

З білого хліба зрізати корочку, нарізати його скибочками, замочити в молоці. Ріпчаста цибуля дрібно нарізати, обсмажити в олії, додати ліверную ковбасу, сіль, мускатний горіх або майоран. Все швидко розігріти.

У змащене жиром форму покласти шар розмоченого білого хліба, шар ливарний ковбаси, зверху - знову шар хліба. Всі політь сумішшю збитих яєць і молока, зверху покласти шматочки масла і запекти в духовці. Посипати зеленню.

Дуже смачно

[DEM]

Между прочим в поисковике www.google.ru при запросе "как готовить пельмени" мы уже на третьем месте, так скоро и домохозяйки заходить будут.

[T-Yoke]

Сообщение от HG ...тема - как готовить ливерную колбасу на инженерном форуме вряд ли приживется - паталогоанатомов у нас здесь нема.

Зато технологов уйма Из такого де..ма конфетку делаем.

[HG]

Дык с технологией проблем не будет, проблема будет с сырьем - где мы возьмем халявный ливер.

[T-Yoke]

Сообщение от HG Дык с технологией проблем не будет, проблема будет с сырьем - где мы возьмем халявный ливер.

А где китайские рестораны мясо берут, а на шаурму где берут? То-то же Проблема сырья - это мелочи. Заяц он и мяукнуть не успеет, как в жаркое попадет.

[DEM]

Сообщение от T-Yoke А где китайские рестораны мясо берут, а на шаурму где берут? То-то же Проблема сырья - это мелочи. Заяц он и мяукнуть не успеет, как в жаркое попадет.

А баран даже гавкнуть не успевает.
А вот интересно откуда свининка в этих ресторанах???
Уж лучше суши.

[Хмурый]

изучаем рецепты суши

[HG]

Килька привычнее

[Хмурый]

Сообщение от HG Килька привычнее

рецепты суши изучи, для начала из #398...

[Солидворкер]

Хмурый, я загорелся, в выходные буду готовить

[Shoorup]

А я вот суши очень люблю. Пробовал 2 раза сам делать... ну есть можно, но в ресторане вкусней делают всё равно.

[DEM]

Хмурый
Я тут посадил жену изучать рецепты.

[HG]

Такие суши нам нужны

[Хмурый]

Сообщение от Солидворкер Хмурый, я загорелся, в выходные буду готовить

Сообщение от DEM Хмурый Я тут посадил жену изучать рецепты.

Сообщение от HG Такие суши нам нужны

[Müller]

Суши очень хороши под виски. И ещё - у японцев в магазинах нет морозильников, где замороженные продукты лежат. Всё свежее. Едят суши (+виски), рыбу и только свежие продукты. Поэтому и живут дольше всех. Соевый соус забыл. Очень хорошая вещь, особенно индонезийский вариант.

[ФАХВЕРК]

килька - это восхитительно!!! с варёной картошкой и луком!!! П.С. Извините за флуд - В студенческие годы у нас был набор - 777х5 по 0.7+лаваш+килька+Мишка на севере!!! Перегар в стиле Hugo Boss...

[Shoorup]

А васаби?! Самое главное! Рекомендую брать порошок. Он дешевле и как правило лучше (острее), чем паста в тюбиках. При желании накушаться васаби можно до соплей А еще самый дешевый вариант это купить у бабушек на рынке хрена и размешать его с салатовой краской акварелькой Получатся те же яйца - вид сбоку слева.

[ФАХВЕРК]

На заметку экономной хозяйке))))

[Хмурый]

Windows

[Хмурый]

рецепт для поправления ноющей души.

возьми:тоски как можно горше, снежинок триста тридцать три, дождинок сорок (меньше-больше); смешай: до боли; разотри: до одурения, до крика, до хрипоты, до фонаря, когда узришь: всё было зря, найди: в себе четыре бзика; семь страхов, зависти вагон, помножь на ложь и брось в огонь – увидишь – не горит, и значит, ад по тебе давненько плачет, и это хорошо… добавь: неотомщенные обиды, штук пятьдесят, в плиту поставь, прожарь, сведя к размеру гниды, прими вовнутрь, запей водой, замри и слейся со средой… проснись. опомнись. глянь на солнце (оно событий режиссёр), поймай улыбку незнакомца, ответь… вот, собственно, и всё! умейте смеяться над собой и помните, что жизнь прекрасна!!!

[Хмурый]

хэллоуинский коктейль - мартини "кровавый глаз".

"кровавый глаз" хоть и выглядит как настоящий глаз, на самом деле это композиция из обычной красной редиски и зеленой консервированной оливки, замороженная в кубике льда.

для приготовления одной порции потребуется: 60 мл джина или водки 15 мл сухого вермута 1 оливка, фаршированная кусочком перца 1 большая редиска (оливка должна влезать в редиску) "кровавые глаза" необходимо приготовить заранее, по крайне мере, за несколько часов до встречи праздника. с редиски снимите кожицу так, чтобы остались лишь красные полоски, имитирующие кровеносные сосуды. с помощью маленького ножа вырежьте в редиске углубление по размеру оливки, которую нужно будет вставить. каждую подготовленную редиску положите в формочку для льда, залейте водой и поставьте в морозилку. когда будете готовить коктейль, просто соедините водку или джин с вермутом и опустите в бокал кубик льда с "кровавым глазом". предупреждение хозяевам: не переусердствуйте с выпивкой, а то кровавые глаза и впрямь появятся у ваших гостей.

[T-Yoke]

Что-то про пельмени захотелось почитать, а тут всё какое-то заморское разнотравье

[DEM]

Хмурый
К пельменям такие напитки не катят

[Хмурый]

Не катят- так не катят.
Тогда вот вам 5 страниц на закуску к пельменям Любовь и Ненависть

[expert]

Незнай тут упоминали или нет, но пельмени можно жарить на сковороде в масле. Производтво работ вести в следующем порядке: Ставишь сковородку на огонь, раскаляешь, наливаешь немного масла подсолнечного, масло греешь, насыпаешь замороженные пельмени в один слой; постоянно перемещаешь пельмени по сковороде ложкой, можно ненадолго закрыть сковороду крышкой, жарить до приобретения пельменями темно-золотистого цвета. Примечание: треск при жарке пельменей - это нормально.

[Чувак]

Неделя из жизни мужского желудка.

Понедельник.
Утро: Оййй б… н-ну куда ты идешь?.. Куда ты пресси с похмела? Ууф!..ох-ох…Хуже меня только рту и голове! Мама, роди нас всех обратно!.. Эй, только кофе не пей, а то я тебе его верну прям на клавиатуру! Слышь, братан, минералочки бы?..

Обед: ну чо? Сидим? А мож это, к девкам на ресепшн сходим? У них бутеры бывают…
А, ну да, перегар… Эх. Ну ладно, тогда сидим. Это, слышь? В общем рассольничку бы, а?

Вечер: пельмени богатырские, смерзшиеся – один большой пельмень. Сварил, засунул - перевариваю. Пытаюсь расщепить на составные – хрен: единая атомарная мясо-мучная масса. Ну да ничо, мы после армии: тушенку 56-го года не пукнув переваривали! А вот за пиво, спасибо, братан!

Ночь: 3 часа, полет нормальный! Пельмень подавлен и готов прекратить сопротивление. Продукты распада пельменя будут готовы к 8-00 по Москве, витамины из пива извлечены и поделены между органами согласно договоренности. Отбой!

Вторник.
Утро: Эу, чувак! Где моя утренняя сигарета?! Что значит купить забыл, что за невнимание к жизненно важным органам! Давай, по-быстрому, а то я щас тошнить тебя начну! А, гад! Не любишь тошнить-то! «Парламент»! «Парламент», жмотло! На здоровье не экономят!

Обед: Глютамат натрия, разрыхлитель, питьевая сода, загуститель Е 412, усилитель вкуса и аромата, аджитайт, кусочки картона. Слышь, братан, а с чем сегодня «Доширак»? С курицей? Передайте там по кишечнику: кусочки картона считать курицей!

Вечер: два Биг Мака, картошка по-деревенски, курица в панировке. Ребра, подвиньтесь – у нас еще пирожок! Ик. Ик. Ик. Ик. Я доволен, спасибо, братишка!

Ночь: переварил ужин - глютамат натрия, разрыхлитель, питьевая сода, усилитель вкуса и аромата, аджитайт, кусочки картона. И еще я жрать хочу.

Среда.
Утро: Первая пошла! Ххорошо. Кофе. Вторая: затяжка, еще затяжка – кайф!

Обед: Доширак не купили, девочки на ресепшине на диете - дуры! - питаемся крошками из клавиатуры. Вечером пиво с мужиками.

Вечер: Пиво! Колбаски! Картошка! Капуста! Мужики! Футбол! О, телка! Член, слышь, чувиха подкатила! Не, ну вот это кайф!

Ночь: хотим писать, но стесняемся – романтика, блин, чувиха рядом сопит. Так, давай, осторожненько - опа. Тихонько, поднимаемся, где тут у нее тубзик-то? Есть!.. Ай.. хорошо. О, кухня. Ну, давай позырим, чо такого-то? Холодильник. Ну что, что «Юрюзань», зато вместительный! Маа-ать моя! Сколько всего! Стой, куда пошел! Давай, котлетку и колбаски, редисочки, и по-быстрому назад - всего делов-то, она и не проснулась!..

Четверг.
Утро: Матерь! Омлет! Настоящий! И кофе настоящий, и бутер с маслицем! ВОТ ЭТО, БЛИН, МЫ УДАЧНО ЗАШЛИ! Куда побёг, телефон возьми, дурень! И поцелуй, поцелуй нежно, урод, и на вечер договорись!!!

Обед: позвони ей. Позвони и скажи, что соскучился и приедешь вечером. К ужину. Давай, звони уже! Вот, молодец! Господи, только не испорти! Значит так, покупаешь цветы и… и .. вот тут член снизу подсказывает – Мартини. А борщ она варить умеет, интересно?.. Судя по котлетам – должна.

Вечер: Аааххх, оххх… нет сил писать… Ик. Ой, прости, это я от счастья, она не видела, она остатки мяса с черносливом в холодильник убирала. Ну, блин! Ай! Мама моя! Дессерт!..

Ночь: тихонько встаем, и по протоптанной дорожке… Здорово, холодильник! Мясо-о, ты где? Иди сюда…

Позже: слышь, член, я доволен, а ты? Я отсюда не уйду! Эй, там, сердце! Короче: нас с членом все устраивает, так что ты там давай уже тоже, трепещи или чего там тебе положено делать. А то я тебе войну холестериновую устрою, а член гормональный кризис!

Пятница.
Утро: сосиски - нормальда! Ах.. !!! Яйца в мешочек!.. Нам… нам так мамочка варила в детстве!.. Ах! Я даже про сигарету забыл!..

Обед: сердце готово! Позвони ей, скажи, что курицу жаренную любишь. С пюрешечкой, как мамочка делала. Позвони!
Что?.. Она сегодня занята? Как?.. Что?! Где?!! Что за хамство?! Она тебе изменяет! У нее другой парень!..

Полдень: все бабы суки. Мы ее полюбили, а она нас послала. Кто ОН?! Кто этот ублюдок?!

Вечер: Нну, бблин, тты пойми, сссердце, им жи н-низззя верить ващще: сначала яичко в ммешочек… ик… а ппотом всссе, уходи, я ббуду другому пюрешеччку давить!

Ночь: ббратан, мы должны ввернутьсся, у насс там в холодильнике мяс-со осталось! Ссердце, не сскули, мы с членом вссе уладим! Давай, купи ей веник, торт и вперед. Оссторожно, дверь открываетсся – ой, ну какая прелесссть, она в футболочке! На колени! Сердце, давай:
- Я т-тебя люблю! Выходи за меня з-замуж!..

Поздняя ночь: здорово, «Юрюзанюшка»! Имя у тебя, конечно… Ну, мы седня пересрали, в общем… Да не, ну теперь все нормально вроде, завтра переезжаем.

Мясо, ты где?..

Раннее утро: эхом, в окружении розового кафеля, проводили всем организмом продукты полураспада загустителя Е 412. Здравствуй, новая жизнь!

[GWA18]

...слышь, член, я доволен, а ты? Я отсюда не уйду! Эй, там, сердце! Короче: нас с членом все устраивает, так что ты там давай уже тоже, трепещи или чего там тебе положено делать. А то я тебе войну холестериновую устрою, а член гормональный кризис!..

Ох, до чего же жизненно!
Кто автор-то?

[Кулик Алексей aka kpblc]

В ответ :
http://forum.dwg.ru/showpost.php?p=20578&postcount=201
http://forum.dwg.ru/showpost.php?p=14037&postcount=90
http://forum.dwg.ru/showpost.php?p=18747&postcount=151

[T-Yoke]

Сообщение от expert Незнай тут упоминали или нет, но пельмени можно жарить на сковороде в масле. Производтво работ вести в следующем порядке: Ставишь сковородку на огонь, раскаляешь, наливаешь немного масла подсолнечного, масло греешь, насыпаешь замороженные пельмени в один слой; постоянно перемещаешь пельмени по сковороде ложкой, можно ненадолго закрыть сковороду крышкой, жарить до приобретения пельменями темно-золотистого цвета. Примечание: треск при жарке пельменей - это нормально.

У меня так жена "готовила", пока я скандал не закатил, и сказал, что ещё раз таких сухарей наделает, заставлю ночевать на балконе

[Миттрич]

таких сухарей наделает

это не сухари - это микропирожки с мясом.

[T-Yoke]

Пора бы уж и Новогодние рецепты озвучивать
Вот рецепт новогоднего поросенка (целого) от "баша"!
Ставишь тазик с салатом,
выпиваешь 2 бутылки водки без закуски.
Через 10 минут поросенок готов.

[Müller]

Вот. Боян наверное.

[zinger]

Купил пельмени "Минские". Маркером дописал на упаковке "АДМинские", и с приятными чувствами пошёл настраивать сеть.
<c> bash

[Хмурый]

Кулинарный рецепт.
Пельмени по-китайски. Готовить любым способом, но обязательно 1.5 млрд. шт.

Супчик Змеиный.
Рецепт: B два часа ночи разбудите жену словами Что-то супчику захотелось, родная. Буквально через секунду супчик будет готов.

[Beginer]

По данным соцопроса 25% столичных организаций пользуются услугами креативных агентств для разработки рецепта сценария корпоративного Нового года, остальные же 75% продолжают доверять водке!

[zinger]

Сообщение от Beginer По данным соцопроса 25% столичных организаций пользуются услугами креативных агентств для разработки рецепта сценария корпоративного Нового года, остальные же 75% продолжают доверять водке!

Истина ! В прошлом году заказывали у спецов, было интересно !
В этом году делали сами, отхожу до сих пор ! (с пятницы )

[Хмурый]

[DEM]

Сообщение от Хмурый

what's this

[Хмурый]

Что непонятно?
Это способ приготовления пельменей.

[DEM]

Хмурый
ГЫЫЫ
Да у меня вообще то пустой пост.
Вот Я и спросил что за таке.

[Хмурый]

{ }

[DEM]

Рецепт праздничного холостяцкого пирога:
- Берем , значит, килограмм пельменей ...

[K.B.I.]

Ну вот теперь, в новых условиях Вы заведёте ТЕМУ: "Как прожить на подножных кормах". А то тут пельмени, пельмени....

[Müller]

А что, пелемени всё ещё с мясом или уже без ?...с картошечкой...

[DEM]

Mьller
Пока с мясом разумеется.

[zinger]

Дык с картофаном этож уже вареник !

http://visualrian.ru/images/item/339072

[Хмурый]

сыпь их в чан, силь ву пле...

[Кулик Алексей aka kpblc]

Хмурый, "Выбегалло забегалло?"

[Хмурый]

пробегалло

[Baldares]

Перечитал тему, и имеется собственная фича в процессе приготовления пельменей.
Способ позволяет сидеть за компом во время приготовления.

Вот Шуруп говорит что стоит у плиты во время приготовления, и не может отойти к компу:

Сообщение от Shoorup Я вообще когда готовлю комп не включаю. Чайник у компутерщика должен быть только электрический. На моей совести уже не один спаленный чайник Пельмени, макароны готовлю только не отходя от кастрюли, опыт показывает что малейшее отвлечение на комп, как правило ведет к испорченому ужину. Зато пельмени и макароны научился готовить "на глазок". Т.к. времени вообще не чувствую, то определяю "на глаз" кол-во соли и стадию сваренности. А пельмени если пол пачки сварить и убедится в их паршивости, то их лучше поджарить - вкуснее будет. Пельмени выбираю не в коробке - как правило это галимые пельмени, которые производитель решил спрятать от глаз покупателя. Обязательно при покупке смотрю на то что в них напхали. Опять же как правило лучший выбор это пельмени в состав которых входит ничего лишнего. А именно: говядина, свинина, курица, тесто, пряности. Если есть что-то левое то даю 80% что пельмени галимые и только "для пожарить". Варить пельмени лучше на глазок, а не на 5-7 минут как написано на упаковке. 5 минут обычно не довариваются, а через 7 минут уже частички теста плавают рядом с пельменями. Поэтому варить надо до той стадии покуда пельмени только-только начинают "разлагаться". Это касается только качественных пельменей "ушек". Некачественные пельмени развариваются быстро, разваливаются еще быстрей и как правило есть можно только хлеб и запивать бульоном от этих пельменей. Иногда организм просит химии и я бросаю немного "Галимой Бланки" - получается не плохо.

Решение. После добавления пельменей в кипящую воду и перемешивания, уходим спокойно за комп. Через некоторое время вы должны почуствовать приятный запах. Пельмени готовы!
Конечно ограничений у этого способа много (насморк, большая удаленность компа от плиты и т.д.), но меня устраивает.

Замечу, что я не гурман, пью все что булькает и ем все остальное. Поэтому без претензий.

[DEM]

Между прочим если в поисковике забить "Как готовить пельмени"
То эта тема уже на 5-м месте.
Нада раскручивать тему, тогда возможно форум станет еще и кулинарным.

[Müller]

...Опять же как правило лучший выбор это пельмени в состав которых входит ничего лишнего. А именно: говядина, свинина, курица...

А вот помнится в Красноярске в столовых были пельмени с нутрией. Ничего, есть можно...

[Beginer]

Сообщение от Müller А вот помнится в Красноярске в столовых были пельмени с нутрией. Ничего, есть можно...

А вот в Питере, в одном из гипермаркетов, продаются на развес пельмени по 30р. за килограмм! Вот и думай что там за ВНУТРИЯ)))) Самое интересное, ведь берут!

[Sерж]

Сообщение от Beginer А вот в Питере, в одном из гипермаркетов, продаются на развес пельмени по 30р. за килограмм! Вот и думай что там за ВНУТРИЯ)))) Самое интересное, ведь берут!

а это диетические пельмени. без мяса.

[ZhannetAs]

Сообщение от Sерж а это диетические пельмени. без мяса.

Тогда страшно подумать, что в эту диету входит!) В замен мяса.

[Sерж]

Шашлыки из пельменей. Пельмени нанизываются на спицы, украшаются луком и прочими полуфабрикатами, после чего готовятся над открытым огнем. Лучше всего пользоваться небольшим костром, но вполне допустимо использовать в качестве топлива газ или сухой спирт.

Пельмени в спирте. Готовить необходимо в герметичной таре. Приготовленное блюдо является комплексным - выпивкой и закуской одновременно. Технический спирт в качестве ингредиента использовать не рекомендуется - он испортит весь вкус.

Аристократические пельмени. Большой ложкой зачерпываем воду и кладем в ложку одну пельменину. В качестве источника нагрева можно использовать спички, лучину или спиртовку. При достижении пельмениной состояния готовности сливаем из ложки воду (если она там еще осталась) и заливаем вместо нее 50 капель хорошего вина. Употреблять прямо с ложки.

взято отсюда http://artreal.exler.ru/theme/guide/pelm.html

[DEM]

xxx: жена коварная
xxx: забила морозилку до отказа мясом, курицей, котлетами какими-то и уехала на две недели
xxx: пельмени хранить негде, жрать хочу, помираю!

[Хмурый]

корочь.
берёшь муку. льешб в неё воду. месишь тесто. консистенция теста должна быть, как у раствора для штукатурки. берёшь курицу за лапы и макаешь в тесто. бросаешь в духовой шкаф и жаришь до готовности.

[Ivan T]

А мне нравиться пельмени жареные есть.
Наливаешь холодной воды, насыпаешь соли (чайная ложка на 1 л. воды) три лавровых листика, половинку луковицы.
когда вода закипела, опускаю пельмени. Варю семь минут.
В это время на сковороде растоплено сливочное масло.
Перекладываю пельмени на сковородку и жарю на среднем огне пять минут - потом переворачиваю и еще пять минут (на этом этапе плиту можно уже выключить - если электрическая - так дойдет).
Вкуснотища.
Еще нравиться делать "кортофель по французски" - запеченый в духовке со свининой.
Нравиться плов делать.
Самое главное - всегда знаешь, что ты будешь есть, что это будет горячим и в нужном количестве - чего и Вам желаю

[Müller]

>Хмурый
Класс! Войдёт в "Kнигу о вкусной и здоровой пище DWG.RU" - "оригинальный куриный пельмень Хмурого". До такого даже советский общепит не дадумался. Ещё можно взять утку, гуся, рябчика (заица-кошку)... Да всё что угодно. И макнуть...в тесто (а вы что подумали?)

p.s. А курицу сначала ощипать, или можно так, в одежде, может вкуснее?

[Кулик Алексей aka kpblc]

Mьller, куда-куда войдет?

[Солидворкер]

Сообщение от Кулик Алексей aka kpblc Mьller, куда-куда войдет?

И куда макнуть?

[DEM]

Ребята между прочим теперь по запросам в Гугель тема уже на 5 и 4-м месте
Еще не много добавить рейтингу и будем на 1-й позиции

[Хмурый]

ладно. вот ещё рецептик.
дичь "а-ля Джамшуд"

Ингридиенты
Ворона неощипанная, полупотрошеная. Свежий бетон марки В40- 6 куб. м
Способ приготовления
Ворону взять за лапы и окунуть в бадью с бетоном. Подержать 5 минут, непрерывно помешивая. Добиться равномерного покрытия вороны бетоном. Поместить ворону в пламя костра. Когда бетон затвердеет вынуть ворону из костра и разбить корку.
Употреблять в горячем виде с гарниром из печёных картофельных очистков.
PS остатки бетона использовать по назначению

[Müller]

Ну вот... Наконец. Свершилось.
Самый-самый строительный рецепт: "Птица в бэтоне", "Бэтонный пельмень", "Бэтоварон"....
Вкус вороны значительно улучшится если её предварительно обвалять в опилках. Тогда она при жарке (жарить ворону? интересно...) покроется хрустящей корочкой.

p.s. Тут как на мином поле, думать надо, что пишешь.

[Müller]

Я что? Аппетит у всех отбил? Не хотел я...

[DEM]

Mьller
Я зубы сломал об твою новинку.

[Müller]

Ну вот повар готовил (Хмурый), а официант (Mюller) виноват.

p.s. А что? Бетон хороший получился?

[DEM]

Mьller
Нанобетон хорошьььььььь

[HG]

Нанобетон это для нанопорций, ворона слишком велика будет, надо воробья ловить. А еще правильнее колибри, хотя у нас они не водятся. Ну тогда можно комаров, так ведь не сезон. Блин, что же делать?

[Müller]

Ну что ну что? Повара спросить... Нанопельмень - это вам не тут.

[tsoialexei]

РЕЦЕПТ(Не пельмени с салом),
а манты с курдючным салом и тыквой.
Свежее курдючное сало (барашек/овца желательно, чтобы был/была
со степного выпаса, а не с фермы) мелко порезать.
Зрелую оранжевую тыкву очистить и тоже мелко порезать.
Лук- репку тоже.
1/4 сала, 1/2 тыквы, 1/4 лука смешать, посолить-поперчить.
Накатать тесто для мантов, слепить манты, заложить в пароварку, парить 30 мин.
Вынуть на блюдо, разложить в 1 слой, чтобы не слиплись.
Разрешается принять 100-150 мл арак"ки из холодильника.
Соус для мантов такой же как для пельменей (см.)
Короче, их ешь, а они во рту тают.

[DEM]

Однако это тема ни когда не умрет.
Надо как на Удаве сделать, ТЕМУ "Вкусно по жрать"

[motor-serg]

охъ умираль,требую продолжения банкета!!! жалко увидел тему когда жена с дачи вернулась-рецепты временно атрафируются на этот период

[DEM]

Один из комментов к рецепту блюда, похожего на мюсли, со странным названием - "Корм для мужчин":
- Спасибо, муж остался очень доволен, я тоже, ночевала на лестничной клетке.
Сперто с баша

[Müller]

>tsoialexei
А барана от курдюка отделять или как?

[Наталья]

В Яндексе эта тема стоит на 4-м месте по рейтингу.

[vv_77]

В Гугле - на 5-м

[DEM]

Поднять тему на 1-е место и форум превратится в кулинарный.....

[T-Yoke]

Сообщение от DEM Поднять тему на 1-е место и форум превратится в кулинарный.....

Зато к готовке пельменей можно подходить во всеоружии и абсолютном знании предмета, с проектно-конструкторской поготовкой процесса.

[DEM]

xxx: ааа!
xxx: Долго тупил на надпись "состав тестовой оболочки"
xxx: надпись была на пельменях.
с баша

[T-Yoke]

Сообщение от DEM xxx: ааа! xxx: Долго тупил на надпись "состав тестовой оболочки" xxx: надпись была на пельменях. с баша

Явно наш товарищ писал... проектировщик

[zenon]

Сообщение от T-Yoke Явно наш товарищ писал... проектировщик

скорее программист

[AMS]

А почему только пельмени ??
У нас коронное блюдо для гостей - бесбармак из конины с со свежеразделанным барашком, да с кумысом от молодой кобылицы...
Японские профессора, когда мы их вывозили в степь в белые юрты на берег реликтового степного озера, просшего ковылем и рактиником просто балдели !

[Наталья]

Сообщение от AMS А почему только пельмени ?? У нас коронное блюдо для гостей - бесбармак из конины с со свежеразделанным барашком, да с кумысом от молодой кобылицы... Японские профессора, когда мы их вывозили в степь в белые юрты на берег реликтового степного озера, просшего ковылем и рактиником просто балдели !

В Москве конину найдёшь разве что в колбасе. Хотя если задасться целью ...

[Персикоff]

Щас все пойдем за кумысом срочно! Только вот боюсь что кобыла ближайшая живет километров за 200 от нас. Ну а реликтовое озеро может заменить речка-вонючка. Вполне реликтовая, вонь от нее точно как будто она течет миллионы лет.

Сообщение от AMS А почему только пельмени ?? У нас коронное блюдо для гостей - бесбармак из конины с со свежеразделанным барашком, да с кумысом от молодой кобылицы... Японские профессора, когда мы их вывозили в степь в белые юрты на берег реликтового степного озера, просшего ковылем и рактиником просто балдели !

Все! Решено! Завтра утром же иду на кафедру, разговариваю со своим научруком, подаю заявление в аспирантуру, защищаю кандидатскую и докторскую, начну мучить студентов - стану-таки профессором!.. И все ради того, чтобы приехать в AMS'у, поесть бесбармак из конины...
P.S. Блин, вот только как под японца закосить - еще не придумал...

[Персикоff]

Сообщение от AlphaGeo Все! Решено! Завтра утром же иду на кафедру, разговариваю со своим научруком, подаю заявление в аспирантуру, защищаю кандидатскую и докторскую, начну мучить студентов - стану-таки профессором!.. И все ради того, чтобы приехать в AMS'у, поесть бесбармак из конины... P.S. Блин, вот только как под японца закосить - еще не придумал...

А тебя что смущает? Незнание языка или разрез глаз?

Сообщение от Персикоff А тебя что смущает? Незнание языка или разрез глаз?

И то, и другое...
Хотя язык еще можно выучить... Но лечь под нож пластическому хирургу ни за что не соглашусь.

[AMS]

Сообщение от AlphaGeo И все ради того, чтобы приехать в AMS'у, поесть бесбармак из конины... P.S. Блин, вот только как под японца закосить - еще не придумал...

Не надо, у нас и Питерцы частые гости, Москвичи, из Омска...
А реликтовое озеро действительно есть недалеко от Астаны - всего километров 160 (для нас это не растояние !) - Кургальджинские озера. Единственное в Северном полушарии место гнездовий розовых фламинго, десятков редчайших растений, место обитания редких сейчас сайгаков.
А на озеро в конце 80-х приезжали из Ленинградкого Института Океанологии, за исследованием и отбором образцов ила. Его возраст и свойства очень схожи с донными отложениями морских шельфовых зон.

[Персикоff]

а на фик хирург то?

[DEM]

Сообщение от AlphaGeo И то, и другое... Хотя язык еще можно выучить... Но лечь под нож пластическому хирургу ни за что не соглашусь.

Купи скотч, пару месяцев подтяжек и все станет ОК

[Mila86]

Судя по теме 2 года назад это был кулинарный форум

[DEM]

Сообщение от Mila86 Судя по теме 2 года назад это был кулинарный форум

ГЫыы
2 года назад жена в отпуск ездила вот и не знал как готовить пельмени.
Теперь вот разошлись, дык Я теперь сам себе мясо готовлю....
Пельменями более не балуюсь....

[Mila86]

Вот и правильно! Все в жизни пригодится!

[Персикоff]

Сообщение от DEM ГЫыы 2 года назад жена в отпуск ездила вот и не знал как готовить пельмени. Теперь вот разошлись, дык Я теперь сам себе мясо готовлю.... Пельменями более не балуюсь....

Что совсем?

[DEM]

Сообщение от Персикоff Что совсем?

Совсем пельменями не балуюсь...
Я лучше мяска приготовлю, например отбивную или по тушу с картошечкой, от бифштексов магазинных не отказываюсь.

[Персикоff]

Да видно тот урок с пельменями на всю жизнь.

[motor-serg]

а я вот вчера побаловался,жена на даче так что на подножном корму
Пельмешки обжариваешь ,потом запекаешь -Сжираешь под чистую -ням ням

[Profan]

Вот так, без жены от мужика мало толку.

[motor-serg]

Сообщение от Profan Вот так, без жены от мужика мало толку.

На оборот больше-не переедаешь, мозг действует лучше

[Кочетков Андрей]

Еще один холостяцкий рецепт - только что сварганил - вкуснотища!

Делаем картофельное пюре:
варим картошку (не забываем про перец-горошек и лавровый лист)
мнем ее.
добавляем сливочного масла, жирного молока, одно сырое яйцо.
все хорошенько перемешиваем.
делаем тонкие лепешки из получившейся массы
жарим на сливочном масле с обеих сторон до светло-коричневой корочки
Кушаем с холодным молоком!

[igorni]

Ещё рецептик.
Ингредиенты – сосиски из мяса, сливочное масло (можно заменить на растительное дезодорированное) и чеснок.
Снимаем с сосисок полимерную оболочку, ежели таковая имеется.
На поверхности сосиски делаем поперечные надрезы глубиной 2-4мм с шагом 10-15мм. После чего разворачиваем сосиску на 180° вокруг её продольной оси и делаем надрезы с противоположной стороны.
Ставим сковородку на огонь и бросаем туда шмат масла.
Делаем надрезы на остальных сосисках.
На разогретую сковородку с растопившимся маслом выкладываем сосиски. Жарим до образования коричневой поджаристой корочки и раскрытия надрезов с обеих сторон.
(Сковородочной крышкой, по возможности, не злоупотреблять, дабы корочка оставалась хрустящей).
Очищенный чеснок давим чеснокодавкой (или как её там).
Зажаренные сосиски натираем полученной чесночной массой.
Блюдо готово.

Вариант.
Сосиски сдобренные чесноком можно сложить в кастрюльку, закрыть крышечкой и обмотать махровым полотенцем. Потомить минут 5. Корочка несколько размягчиться, но очень эффектны подъем крышки и следующий за ней душистый парок.

[Солидворкер]

Сообщение от igorni Ещё рецептик. Ингредиенты – сосиски из мяса

А где их взять?

[Müller]

Ещё рецептик.
Нежно обнимаем жену. Целуем в щёчку. Просим чего нибудь вкусненького (приготовить). Помечтаем вместе - ну там чахохобили, плов, цукини со шпинатом или в тему - манты. Через пару часов всё готово. Поверте - очень вкусно!

P.S. Сосиски - фу-у-у... Это же фаст фуд. Там мяса действительно нет, одно брюшина от свиньи и консерванты с искусственным дымом.

[motor-serg]

Müller, говорим при отсуствии оных в данный момент))

[Кочетков Андрей]

Мы говорим про отсутствие онных в принципе ))))

[zenon]

igorni,

На поверхности сосиски делаем поперечные надрезы глубиной 2-4мм с шагом 10-15мм. После чего разворачиваем сосиску на 180° вокруг её продольной оси и делаем надрезы с противоположной стороны.

чертеж где???

[igorni]

Сообщение от Солидворкер А где их взять?

Вижу единственный способ - выявлять опытным путем.

[motor-serg]

igorni, а где схема раскладки сосисек на сковороде? шаг ,высота слоя масла?

[Розмысл]

сам не понимаю почему, но неуклонно клонит (простите за каламбур) к кухонной плите, хотя в жизни редко этим занимался. Что это?:
1. желание реализоваться в неизведанном ранее
2. элементарное любопытство
3. обжорство (один из грехов)
4. ...

к посту №475
AMS-у. Такие озера наше богатство, коих мало, и кои жалко. Беречь бы их, а не возить гостей, даже самых уважаемых, тем более на беспармак. Ежели бы просто поглядеть, и ногами аккуратнее топтать. Право, мало чего сохранится после нас для потомков если на реликтовые места водить на беспармак.

[igorni]

Сообщение от motor-serg igorni, а где схема раскладки сосисек на сковороде? шаг ,высота слоя масла?

Это вопрос к технологам, я конструктор.

[Персикоff]

Почитав эту тему, поняла зачем создана вот эта "Как борются с излишним весом форумчане?"

[vasilyis]

Все правильно, Персикоff, сначала создаем себе трудности, потом их "героически" преодолеваем.

[Персикоff]

а что просто без трудностей жить скучно?

[yuber]

Нечего тему опускать.

Тут открыл для себя новый рецепт и вспомнил про тему, решил поделиться.

В общем, давеча в гостях при отсутствии воды и свободных кастрюль (хозяева наполовину в режиме самообеспечения) был найден выход приготовить пельмени во фритюрнице.

Ничего так. Душевно.

Любителям жареных, думаю, особенно понравится.

[drean21]

после всплытия варю 5 минут!

[abel]

Сообщение от drean21 после всплытия варю 5 минут!

После всплытия чего? Подводной лодки? Или Вы аквалангист?

[Хмурый]

после всплытия того, что не тонет, очевидно...

[ФАХВЕРК]

Может рецепт салата кто подкинет вкусного?

[kruz]

Вкусный салат это вещь переменная и зависит от времени года. Сейчас, например для меня вкусный - это с сырами. Зимой - оливье. К весне - винигреты. Ну а для души и разнообразия бывает смешаю, что нибудь интересное (главное свежее) Бывает в сети интересную идею возьму. например отсюда
http://www.kedem.ru/recipe/salads/

[AlexV]

Сообщение от ФАХВЕРК Может рецепт салата кто подкинет вкусного?

Это уже новая тема..

[ФАХВЕРК]

kruz, спасиб! Загляну! AlexV, тема старая! Можеть просто кто-то совершил кулинарный прорыв?! И готов поделиться.... это ведь всё-таки не проект рабочки S=3000 м2)))))

[Кочетков Андрей]

Салат из пельменей?

[Müller]

Ну вот новый рецепт, салат и закуски из пелеменей. А вообще...
"Холодными закусками и супом закусывают только недорезаные большевиками помещики."

[Flexxxxxxxx]

Интересно, кто-нибуть знает, что за закуску они там едят. Мой батя както задался целью и узнал, что это за "бесподобная" закуска. Поковырялись в библиотеке и нашли рецепт. После двухгодичной практике ее приготовления на праздники она таки стала бесподобной. Вещь действительно классная.
Ну, так что, угадает кто? Поделюсь рецептом

[ФАХВЕРК]

Flexxxxxxxx, заинтриговал))

[T-Yoke]

Да уж, пельмень, что ни говори, всему голова, даже поставили памятники по миру
[IMG]http://s51.***********/i132/0907/5f/723477c4b3eb.jpg[/IMG][IMG]http://s47.***********/i116/0907/26/f3f059b03785.jpg[/IMG][IMG]http://i081.***********/0907/30/0ba9d17a5a5c.jpg[/IMG]
[IMG]http://s60.***********/i170/0907/14/5c6adb1f7817.jpg[/IMG]

[T-Yoke]

Что-то опять пельменей хочется
Пойти что ли в цех сходить, подкрепиться.

[AlexV]

Однако, хороши пельмени, наверное! Ручная работа... Экологически чистые технологии..

[Müller]

Последнее изобретение моей жены: в фарш (для пельменей, мантов, котлет) добавить не много цуккиней. Получается очень сочно. А качество фарша, ещё без лука конечно, мы проверяем на Коте. Если не жрёт фарш, молоко или творог - то дело подозрительное. Правда такое было пока только с молоком, колбасой и его спец. консервами.

[AlexV]

Сообщение от Müller ...А качество фарша, ещё без лука конечно, мы проверяем на Коте. Если не жрёт фарш, молоко или творог - то дело подозрительное. Правда такое было пока только с молоком, колбасой и его спец. консервами.

Типа, вот так:

[motor-serg]

T-Yoke, Offtop: где такие сочные фото постоянно находишь? открой секрет?

[dUmka]

Сообщение от AlexV Типа, вот так:

А наша поступает вот так. (Но ждет, пока сварим).

[T-Yoke]

Сообщение от motor-serg T-Yoke, где такие сочные фото постоянно находишь? открой секрет?

Не поверишь, кроме Яндекса и Гугла почти никуда не смотрю, и то хватает за глаза

[Свиридов]

В тему пельменей.
У моей девушки есть коллега-подружака, которая с кухней несовместима так же, как чёрт и ладан. Ну так вот, на заре своего супружества своему мужу она, конечно, практически не готовила, и в холодильнике у них были только яйца да пельмени. И вот, вечером на работе у девчонок раздается звонок - звонит муж этой подруги, явно голодный. Происходит диалог (дословно, ибо такое забыть невозможно), в котором слышен только голос молодой супруги:
ОНА: - А ты приготовь себе пельмешков.
ОН: ................
ОНА: - Тогда добавь туда лаврушечки. Пельмешки с лаврушечкой - мммм, какая вкусняшечка!!!

[human]

у меня в общаге было коронное блюдо жаренные пельмени.
нужны хорошие пельмени маленького и среднего размера. разогревал сильно сковороду - бросал пельмени без масла, просто. немного обжаривал до золотистой корочки. после в левую руку брал крышку от сковороды в правую большой стакан с водой - быстро выливал воду и закрывал крышкой. вода моментально испарялась и пропаривала пельмени. далее подливал еще водички и сыпал много специй (особенно много кари) . в итоге получались жареные золотистого цвета пельмени с острой подливкой. обалденное блюдо.

[Персикоff]

Сообщение от Mьller Последнее изобретение моей жены: в фарш (для пельменей, мантов, котлет) добавить не много цуккиней. Получается очень сочно. А качество фарша, ещё без лука конечно, мы проверяем на Коте. Если не жрёт фарш, молоко или творог - то дело подозрительное. Правда такое было пока только с молоком, колбасой и его спец. консервами.

Тока это изобрели еще казахи за долго до твоей жены. Я например у них научилась лет 10 назад.

[Müller]

Это про Кота и цуккини (они же не совместимы)? Или про фарш для бешбармака с казы и Кота, т.е. про дохлую лошадь? Но скажу честно мы не могли этому научиться и казахов, т.к. уехали аж 15 лет тому назад. Если ты такие тонкости кухни знаешь - то наверное готовишь хорошо (это я про Кота).

[Хмурый]

Кажется, начинается ... http://forum.dwg.ru/showthread.php?p=537401#post537401

[Madtosh]

Offtop: Неубиваемая тема.

[DEM]

Madtosh
Это тебе не автомобили выбирать.

[T-Yoke]

Похоже народ устал поститься, раз про пельмени вспомнили

[DEM]

Сообщение от T-Yoke Похоже народ устал поститься, раз про пельмени вспомнили

Народу ХЛЕБА и ЗРЕЛИЩ,
Зрелища есть (выступление нашей параолимпийской сборной), теперь хлеба подавай......

[Müller]

...Цепочку сделали покороче, миску отодвинулу подальше, зато лай сколько хочешь!

Как в анекдоте.

[AlexV]

Сообщение от DEM Народу ХЛЕБА и ЗРЕЛИЩ, Зрелища есть (выступление нашей параолимпийской сборной), теперь хлеба подавай......

Пельмени из хлеба.. То бишь вместо мяса - соя, крахмал, консервированные ароматизаторы и прочие прелести высоких пищевых технологий. Правда, у меня есть приборы-анализаторы состава продуктов (см. #523 ). Их красивой этикеткой не обманешь.. Обычно качественным оказывается дорогое, но не всегда.. К примеру, одно время продавались дешевые сосиски в вакуум-упаковке, рублей по 25-30, так шли почему-то на ура..

[Хмурый]

а вот- уксус к пельменям

[Müller]

Чего только не найдёшь поискав "пельмени".

[T-Yoke]

Людоедская какая-то фотка. Я понимаю, дама на фотке аппетитная, но не до такой же степени

[sbi]

T-Yoke Согласен. Лучше гороховый суп с кореечкой!

[DEM]

А почему голова не подрисана и шея...
Фотка напомнила фильм Гараж.....

[Персикоff]

так как готовить, я думаю уже выяснили. Теперь надо понять как все это съесть

[Müller]

А почему голова не подрисана и шея...

А там всё равно ничего нет. Ну а из некоторых чучело делают и на стенку как трофей вешают. Красиво.

Теперь надо понять как все это съесть

- А сколько вы можете выпить, Батюшка?
- За чужой счёт, да под хорошую закуску - до бесконечности!!!

[FOXAL]

Сообщение от AIK У вас там насколько я знаю в Пушкине хорошие водятся.

У нас в Московской области в Пушкино тоже не плохие водятся.

[Samar]

Боюсь, что это оффтоп, но навеяло:
В детстве (до 1980)читал журнал "химия и жизнь" была там одна загадка "кулинарная", очень часто мне снится:
Хозяйка варила пельмени, по ошибке вместо соли насыпала ложку соды, чтобы нейтрализовать соду добавила уксуса, но опять ошиблась и вместо уксуса добавила чего-то не того (не помню). Спрашивается чего и сколько надо добавить, чтобы все это нейтрализовать и было съедобно.
Как-то так, может кто помнит? Решить бы...

[pdimav]

..водки, 0.5 литра

[FOXAL]

Мне думается, что хозяйке уже хватит.

[Beginer]

Сообщение от Samar Бо... была там одна загадка "кулинарная", очень часто мне снится:.....

Жена что ли тоже часто путает?

[DEM]

Сообщение от Samar Боюсь, что это оффтоп, но навеяло: В детстве (до 1980)читал журнал "химия и жизнь" была там одна загадка "кулинарная", очень часто мне снится:

Добавлять соду щепотками, пока пузырьки перестанут идти.
Ну а лучше взять и в унитаз слить, 20 минут делов новые пельмени приготовить......

[FOXAL]

Сообщение от DEM Добавлять соду щепотками, пока пузырьки перестанут идти.

Да, а потом таблетки всякие добавлять...

[dUmka]

К полуфабрикатам отношусь с недоверием (см. предпоследнее фото #520 - непонятная масса с белесым налетом...).
Любовь к пельменям заставила освоить это искусство. Вначале было трудно, до лёгкой истерики , потом втянулась.

Примерно вот так:

[Müller]

Вот это круто! Три пельменя на коробку спичек. Пора конкурс устраивать - мини, микро, ... нано пельмени.

[profugol]

Предлагаю приготовить своими руками очень вкусные пельмени
Пропустить через мясорубку говядину и свинину с чесноком и луком, добавить перец, соль, молоко и хорошо размешать. Муку высыпать горкой на доску, сделать углубление. Влить яйцо и чуть теплую воду, посолить. Замесить крутое тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой и дать постоять 30 минут. Оформить из теста жгут, разрезать его на куски и каждый раскатать в тонкий кружок. На одну половину положить фарш, завернуть в виде полумесяца, защипнуть края и соединить углы, делая «ушки». Пельмени можно сварить сразу же, опуская их в подсоленную кипящую воду, или сохранить, заморозив в камере холодильника. Подавать на стол со сметаной, сливочным маслом, уксусом, с тертым сыром и брынзой.
Ингредиенты:
Для теста
мука 2 стакан
яйца 1 шт
вода 120 г
соль по вкусу
Для фарша
говядина 200 г
свинина 250 г
лук репчатый 30 г
молоко 160 г
мука 20 г
чеснок 2-3 долька
соль по вкусу

[Mila86]

Поистине неиссякаемая тема

[Müller]

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда.

[shnn]

dUmka, молодца! У меня дочка тоже маленькие пельмешки любит, чтоб не кусать, а целиком в рот. ))

[FOXAL]

Пельменей захотелось...

[Flexxxxxxxx]

Foxal, это топик ап, в баню пора...

Люблю я ма-ка-ро-ны,
хотя моя невеста их не любит.
Люблю я ма-ка-ро-ны,
хоть говорят они меня погубят...

Раньше готовность пельменей определялась их всплытием, а теперь они даже не тонут!

[Хмурый]

мука- 2 стакан
чеснок 1-2 долька.

один кофе и один булка.

Сообщение от Хмурый мука- 2 стакан

Так это же клейстер!

[Profan]

Мука - 2 стакан это и есть мука - 2 стакан. И ничего более.

[Müller]

Грузинские пельмени - Хинкали Шашлык, чанахи, хачапури, хинкали - этими блюдами славится грузинская кухня. Настоящие горцы издавна рубили мясо горного козла кинжалами, чтобы приготовить настоящие хинкали. Сейчас кушанье распространилось и по равнинным местностям, добралось до Осетии и Абхазии, к мясу относятся уже не столь избирательно, а для изготовления фарша используют мясорубку. Но Грузия по-прежнему невозможна без хинкали. Эти занимательные грузинские пельмени можно есть только руками. Особенно, если вы сидите за столом со знающими людьми. Чтобы не уронить свою честь в глазах настоящих грузин надо научиться этому ритуалу. Как бы не обжигали пельмени пальцы, ни в коем случае нельзя ждать, остывшие хинкали становятся несъедобными. А самое главное в поедании хинкали - надкусить пельмень так, чтобы не пролить ни капли чудесного мясного сока, скопившегося внутри. Если все условия удалось соблюсти, можно смело считать себя знатоком грузинского пельменного этикета. Также как и во многих других видах пельменей, начинка считается наиболее правильной, когда она не пропущена через мясорубку, а порублена ножом. Зелень в фарш добавляется по вкусу - повара до сих пор не пришли к единому мнению относительно этого ингредиента в блюде. В качестве традиционного напитка под хинкали современные грузины предпочитают светлое горькое пиво. Ингредиенты: Мука - 3 стакана Вода - 1 стакан Яйца - 1 шт. Соль - по вкусу Фарш: Баранина - 350 г Свинина - 200 г Репчатый лук - 3 шт. Мясной бульон Соль, перец черный и красный - по вкусу Укроп, петрушка - по вкусу Муку высыпать в форме холмика на блюде, в центре сделать углубление, влить в углубление теплую воду, добавить яйцо, соль. Замесить тесто и поставить закрытым на 20-30 минут дозревать. По прошествии нужного времени тесто разделить на куски и раскатать тонкие лепешки. Начинка на лепешке должна быть примерно равна весу теста. Очень важно, чтобы тесто в готовых хинкали не порвалось. "Закрывают" пельмени узелком, собирая концы в маленькие складки. На верхушке пельменя необходимо оставить небольшой хвостик, за который его будет удобно держать при еде. Для приготовления фарша мелко нарубить мясо и смешать его с нашинкованным луком. Получившийся фарш разбавить заранее заготовленным мясным бульоном. Добавлять столько, сколько мясо сможет впитать, именно таким образом внутри хинкали появляется знаменитый сок. Приправить фарш солью, перцем, зеленью. Варить хинкали в подсоленной воде, готовые хинкали всплывают наверх. Вынимать необходимо аккуратно, чтобы не повредить тесто. На стол грузинские пельмени подаются с зеленью, посыпанные черным перцем. Хинкали с белыми грибами Ингредиенты: • Мука - 1 кг • Яйца - 2 шт. • Вода - 1 1/4 стакана • Соль - по вкусу Начинка: • Белые грибы - 500 г • Репчатый лук - 4 шт. • Растительное масло - 2 ст. ложки • Сур сулугуни - 50 г • Кинза (рубленая) - 2 ст. ложки • Сливочное масло - 100 г • Соль, черный молотый перец - по вкусу Из муки, воды, яиц и соли замесить тесто. Мелко нарезать лук и грибы, обжарить на растительном масле, охладить. После чего соединить с натертым на крупной терке сыром и зеленью. Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать из него кружочки. Положить на середину каждого начинку, собрать края теста над фаршем, придавая изделию грушевидную форму, и сжать пальцами. Варить хинкали в кипящей подсоленной воде в течение 7-10 минут, затем вынуть при помощи шумовки и заправить сливочным маслом. Подавать хинкали к столу поперчив. Хинкали с мясом или сыром Ингредиенты: • Мука - 1 кг • Яйца - 2 шт. • Жирная говядина (мякоть) - 1 кг • Репчатый лук - 5 шт. • Сыр сулугуни - 1 кг • Сливочное масло - 100 г • Зелень петрушки, кинза - по вкусу • Соль, черный молотый перец - по вкусу Яйца, немного воды и соль соединить с мукой и замесить крутое тесто. Дважды пропустить через мясорубку мясо и репчатый лук, добавить рубленую зелень, соль и перец, влить 1 стакан воды, перемешать. Для сырной начинки натереть сыр и смешать его с маслом. Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать из него кружочки. Положить на середину каждого фарш, края теста собрать в центре и сжать. Варить хинкали в кипящей подсоленной воде. После того как хинкали всплывут, варить их еще 5 минут, затем вынуть при помощи шумовки. Подавать хинкали к столу посыпав перцем.

Взято отсюда
http://pelemeni.ru/hinkali.html

[vv_77]

Было, не?

[zenon]

Извините, но не могу не выложить.
PS если было, то извиняюсь

[Саразан]

И над всем этим написано: Енергетическая ценность.
Браво!

[T-Yoke]

Сообщение от Саразан И над всем этим написано: Енергетическая ценность. Браво!

Ладно уж с этой Енергетикой,
а вот то, что там в 100 граммах только 40 имеют пищевую ценность,
то у меня страшные подозрения, что же там в остальных 60-ти граммах.

[Müller]

- Навар.

[Хмурый]

при любой возможности делайте домашние заготовки.
Окурки, как показывает практика наших предков, тоже можно стерилизовать.
А пельмени следует замораживать.

[GWA18]

Гугл слова "sterilovane okurky" определил как написанные по-словацки, и перевел: "маринованные огурцы"

[Хмурый]

Сообщение от GWA18 Гугл слова "sterilovane okurky" определил как написанные по-словацки, и перевел: "маринованные огурцы"

а ты не поверил?

[kozaki]

а как проверить? По белорусски огурцы будут "агуркi", я догадывался, что там не окурки.

[Хмурый]

Сообщение от kozaki а как проверить? По белорусски огурцы будут "агуркi", я догадывался, что там не окурки.

я так и понял, что вы не поняли, ибо с юмором нынче туго...

Offtop: PS а город Брно ни о чём никому не говорит

[T-Yoke]

Любимый бутерброт, "Прощай фигура"

[Кочетков Андрей]

Сообщение от T-Yoke Любимый бутерброт, "Прощай фигура"

Вот зачем ты ее выложил? )))))
Все, пошел на обед...

[motor-serg]

твою дивизию, как есть захотелось T-Yoke, -злой ты!

[Flexxxxxxxx]

СИДР
Секреты мастерства

Итак, соберите без зазрения совести весь излишек яблок и груш, весь плодовый неликвид. Гордый баск для утилизации всего этого имеет каменный жернов (возможно, имеющийся в хозяйстве со времен похода Ганнибала). Но вы не комплексуйте – достаточно блендера. Сначала надо вырезать из плодов всю подгнившую и поврежденную червями мякоть (кстати, поинтересуйтесь как-нибудь у производителей брендированного сидра в Нормандии, вырезают ли они червяков из мякоти). Все это засыпайте в блендер и крутите в пульпу. Вот исходный продукт для будущего сидра – коричневая, густая масса. Да, кстати, перед засыпкой в жерло машины мыть яблоки и груши ни в коем случае не следует. Так, обтереть немного. Это как в производстве вина – на кожуре живут дикие дрожжи, которые потом в сусле станут превращать сахар в алкоголь.

Как уже говорилось выше, никакого медного чана у вас нет. Впрочем, нет его и у угрюмого баска. Лейте получившееся сусло в пятилитровую пластиковую бутыль из-под воды, к примеру. Разумеется, бордосский винодел-миллионер убил бы за такую тару, но вам же там сусло не пять лет держать, а неделю-две. Плотно закрывать емкости не надо — так, накройте какой-нибудь тряпочкой.

Как только в емкости закончится бурное брожение, а осадок осядет на дно, сливайте осторожно жидкость — так, чтобы осадок остался в бутыли. В нашем случае это уже будет вторая половина сентября или даже октябрь, прохладное время. Что до температуры, я ставил бутыли на застекленный балкон, где температура днем была около +12°C, ночью +5°С.

Итак, слитую с осадка жидкость разлейте по бутылкам поменьше и плотно закупорьте крышками; я использовал обычные полуторалитровые пластиковые бутылки из-под воды. Половина будущего сидра отправилась в холодильник, половина осталась все на том же балконе. Опыт показал, что холодильник — лучше. То, что месяц простояло в холоде, стало отличным сидром, с крепостью 3,5% (сам измерял спиртометром). На балконе сидр получился с крепостью 2%, чуть слаще и с некоторым уксусным привкусом – на любителя. Хотя второй вариант сидра кому-то из моих гостей понравился даже больше, чем более сухой его собрат (напоминает немного классический вариант ржаного кваса, но только с ярко выраженными яблочными тонами).

Надо отметить, что осадок образуется и при выдерживании сидра в бутылках. Перфекционист может снова слить жидкость с осадка, и даже выдержать напиток полгода-год. Тогда появляются новые тона, сидр меняет свет с рыжеватого на соломенный. Кто что любит, в общем.
И немного про груши

Нормандские и английские специалисты утверждают, что груш в сидр должно идти не более 1:10 к яблокам. Можете на этот совет наплевать. Сидр получится нормальным и вовсе без груш, и при соотношении груш и яблок 4:10. Груши в нашем климате более сахаристы, чем яблоки. В Нормандии и в других областях Европы с морским климатом все не так. Там груша – эта пикантная добавка, типа корицы в яблочный штрудель. А у нас к кислой антоновке или полукислой мелбе и уэлси – самый раз для сладости.

Осенью 2009 года я сделал 20 литров сидра. На это ушло 90 кг яблок. Выпито это все было за пару месяцев. Лишь от одного дотошного дегустатора я услышал, что «не мешало бы горсть изюма сыпануть для крепости». Возможно, в Нормандии или Кумберленде такой совет одобрили бы. А в Стране Басков посчитали бы посягательством на святыню. И тут я басков понимаю.

[FOXAL]

Секреты мастерства 2.

Приготовление компота.

Собираем 2 ведра крыжовника, моем и выставляем на стол на даче.
То, что не съедается горстями детьми и закисает, промываем и давим по-ягодке пальцами, роняя в кастрюлю.
В другой кастрюле доводим родниковую воду до кипения и ссыпаем туда кислятину.
Кипятим 1 минуту, после чего ставим томиться на 2 дня.
Через два дня ягодный шмых удаляем и добавляем совсем немного сахара.
олджгной Дети пьют разбавляя холодной кипяченой водой, запивая пряники и печенье.

[igorni]

Кстати о сидрах.
И не замахнуться ли нам на кальвадосы наши российские.

[Хмурый]

Взять чистyю кастpюлю и наполнить ее тpемя литpами воды, помыть кило каpтофеля, вытащить из кастpюли тапочки 3-летнего сына, зажечь плитy, отpyгать сына, вытеpеть пол и вновь наполнить кастpюлю водой, поставить на огонь, забpать y сына изо pта каpтошкy, почистить одеждy сына и каpтошкy, отобpать y малыша спички и потyшить свои бpюки, достать где-нибyдь 300 г мяса, бpосить в кастpюлю каpтофель, догнать кота и отобpать y него мясо, стyкнyть кота веником, сказав "а, подавись", вскpыть пачкy с надписью "Сyп веpмишелевый, с мясом, быстpоpаствоpимый, без осадка".
Посолить каpтофель, подмести в таpелкy содеpжимое пачки, дать сынy подзатыльник, посолить каpтофель, помиpиться с сыном, посолить каpтофель, откачать подавившегося мясом кота, посолить, бpосить в кастpюлю содеpжимое таpелки, помешать веником, посолить, чеpтыхнyться, попытаться извлечь из кастpюли лишнюю соль, подеpжать ошпаpеннyю pyкy под стpyей воды, закpыть гоpячyю, откpыть холоднyю водy, pyгнyть сантехников и водокачкy, насыпать в кастpюлю сахаp, отыскать во двоpе сына, отшлепать его, помиpиться, веpнyться бегом на кyхню, выключить газ, откpыть окно, выгнать полотенцем дым и гаpь, yспокоить соседей и пожаpнyю охpанy, похвалить сантехников и водокачкy, закpыть кpан с холодной водой, вытеpеть пол y себя и потолок y соседей снизy, попpобовать сyп, плюнyть, пpедложить сyп котy, начать отчищать кастpюлю от золы, обнаpyжить на дне пpогоpевшyю дыpy и свои новые часы, спpосить, сколько вpемени, отшлепать сына, соседей и пожаpных.
Обливаясь скyпыми мyжскими слезами, дочистить и веpнyть кастpюлю соседям, дать котy добавки, залатать бpюки, откачать кота, помиpиться c котом и пойти с ним и с сыном в столовyю

[Наталья]

Здорово.
По-моему коту всё время больше доставалось.

[ФАХВЕРК]

Нужен правильный ( с коэффициентом надежности по мясу) рецепт приготовления стейка в домашних условиях.

[asys]

ФАХВЕРК, здесь тема про пельмени!!!

[ФАХВЕРК]

asys, она стала, благодаря DEMу и всем участникам, топовой по вопросам кулинарии и стряпни) Даже с гугла видно.

[Хмурый]

ФАХВЕРК, стейк-то из чего? Из кошатины?

[ФАХВЕРК]

Хмурый, честно говоря, я как-то больше на говядину или свинину рассчитывал....

[asys]

Хмурый, из фарша с пельменей

[vv_77]

Помню в студенческие годы за неимением холодильника провизию зимой за окном на форточке хранили. Неожиданная оттепель превратила однажды пельмени в однородную массу. Выбросить было нельзя. Пришлось жарить так, на сковородке. Вот это были настоящие стейки из пельменей.

[Хмурый]

vv_77, пельменный ком следовало порезать ножом на порционные куски и сварить ленивые пельмени (по аналогии с ленивыми голубцами)

[Rigid $ Hinged]

....

[Сергей Юрьевич]

Сообщение от Rigid $ Hinged Рецепт - проще простого. Берешь кусок толстого края(рибай)/тонкого края(стриплойн)/вырезки (филе миньён) толщиной 3см/3см/7см. Каплю масла на раскаленную сковороду - быстро жаришь до толстой, коричневой корочки с каждой стороны - "закрываешь стейк". Далее - на блюдо стейк, кусок сливочного масла кладешь сверху и ставишь с умеренно горячую духовку доходить на 15 минут. Смысл такой технологии - "закрываешь" стейк, не давая мясному соку выйти наружу. При интенсивной жарке с одной стороны, мясо уплотняется, сгоняет весь сок-кровь к центру, поэтому мы даем стейку постоять в духовке и уравнять давления у центра и краев. В результате - стейк на разрезе будет равномерно-розовый, с серыми прослойкими по 0.5мм у скаждой стороны - медиум прожарка. Подавать с зеленым салатом, ложкой горчицы и овощным гарниром.

Да что ж ты делаешь то?! Я ж слюной чуть не захлебнулся, пока читал!
Нельзя такие вещи в рабочее время писать!

[ФАХВЕРК]

Rigid $ Hinged, дружище, порадовал, черт возьми. Аппетитно.

[Солидворкер]

Сообщение от Rigid $ Hinged Свинину нужно обязательно прожаривать полностью, никакой крови!

Не понимаю прелестей мяса с кровью...

[Müller]

А как насчёт плесени?
В Новом Йорке один шикарный ресторан "Wolfgang's", что на Манхэттене, продаёт стейки под плесенью. За 160 баксов. Пол века назад немец Wolfgang Zwiener работал посудомойщиком, потом придумал такой стейк и стал миллионером.

[uraltay]

Частенько пользуемся рецептом Кобзона, он показывал давным-давно в какой-то телепередаче. Вырезку (она же - корейка, отбивнушка) свинины режут поперёк на порции толщиной 1 см. Отбить, слегка посолить, поперчить и положить на раскалённую сковороду без жира. Жарить секунд 30, прижимая слегка лопаткой к сковороде, перевернуть и также жарить секунд 30. Можно есть с чем хотите.

[Rigid $ Hinged]

...

[uraltay]

Сообщение от Rigid $ Hinged У свиньи нет вырезки, не путайте.

Набрал в гугле "разделка свиной туши". На первой попавшейся картинке, видимо по ошибке, показана и подписана "вырезка". Из чего же мы делаем отбивные "Кобзона"? Насчёт соли - примем к сведению и при очередной...

[Солидворкер]

Сообщение от Rigid $ Hinged Ты его режешь, я он прямо истекает ароматным красно-коричневым соком....

И яйцами гельминтов...

[gomer]

не советую есть жаренное людям, ведущим малоподвижный образ жизни, в частности проектировщикам

[Müller]

Да вроде есть у свиньи вырезка, filet т.е. по французски.
http://de.wikipedia.org/wiki/Filet_%28Fleisch%29

[Хмурый]

на сколько я в курсе, соль способствует сворачиванию белка, следовательно, меньше сока вытечет при жарке и больше останется в мясе

[T-Yoke]

О, чувствуется большие праздники на подходе, едальная тема ожила

[Sopro]

Сообщение от Солидворкер И яйцами гельминтов...

Это относительно безопасно в отношении говядины, чего категорически нельзя говорить о свинине.

[Бармаглотище]

И о курятине, кстати, тоже нельзя. Именно поэтому никогда не покупаю кур-гриль.
Только собственноручное приготовление.

[Creator]

Сообщение от Mьller В Новом Йорке один шикарный ресторан "Wolfgang's", что на Манхэттене, продаёт стейки под плесенью

А для здоровья, как?
Еще выходит, что американские бомжи питаются деликатесами из мусорных баков? (у нас отбивные не выбрасывают)

[Владимир.]

Сообщение от Хмурый соль способствует сворачиванию белка, следовательно, меньше сока вытечет при жарке и больше останется в мясе

Наоборот. Если посолить мясо сразу, сразу видет и результат, выход жидкости на сковороду.

[Müller]

А вот не понятно. Мясо действительно "выдержанное". Я видел про него, про этот ресторан и хозяина, фильм по TV. Полный кабак к полудню. Хвалят стейки.
Надо сказать, что как раз американцев очень трудно стейком удивить. При этом в обыкновенной колбасе с плесенью наблюдается бутулинус. Так, в детстве, от залежалой кабаски, ушла на тот свет соседская балонка.

[Хмурый]

мне всё равно, но солить мясо непосредственно перед жаркой , в чём имею многолетний опыт...
Я не говорю про маринование мяса, только про жарку, и с истинного пути меня не собьёт никто.
PS остальные могут делать всё, что хотят

[gomer]

судя по тому какое в америке количесто людей страдающих избыточным весом и ожирением, американская кухня - не лучший пример для подражания

[*KSV*]

как-то раз разогревал пельмени на сковородке и они немного поджарились, было очень даже вкусно, особенно с соевым соусом

[Клименко Ярослав]

Сообщение от gomer не советую есть жаренное людям, ведущим малоподвижный образ жизни, в частности проектировщикам

А Лев Толстой, когда "Войну и Мир" писал, ел мясо! А когда "Анну Каренину" - лопал, лопал, лопал!!

[gomer]

Сообщение от Клименко Ярослав А Лев Толстой, когда "Войну и Мир" писал, ел мясо! А когда "Анну Каренину" - лопал, лопал, лопал!!

ну, вот, муть и написал, и вообще он пахал кроме...

[Müller]

Мда. А от стейка с кровью видимо получилась "Собака Баскервиллей".

[PsixVK]

просьба закрыть тему ато в конце дня - слюнями давишся от слова пельмени, а еще прочтя о всяких там стейках и шашлыках хоть каннибализмом занимайся
ЗЫ: пока писал слова чуть не захлебнулся
тревожный чУмаданчик

а потом посидим тут

[Клименко Ярослав]

Сообщение от gomer ну, вот, муть и написал, и вообще он пахал кроме...

Муть, конечно, редкостная. Но, тем не менее, 13 детей. И в Москву пешком ходил...

[Rigid $ Hinged]

...Здесь, как и во Франции и Германии, нашли, что наилучшим защитным материалом, прикрывающим мясо от огня, может служить тесто. В России было избрано для этого ржаное тесто, во Франции — тесто из пшеничных отрубей, в Германии — пресное крутое тесто с прибавлением яиц. Все эти три способа сохранились в международном поварском арсенале и поныне и могут успешно использоваться в домашней кухне. Смысл их состоит в том, что мясо или кусок птицы залепляется, обволакивается со всех сторон слоем теста и в таком виде запекается. Причем мясо необходимо предварительно посолить, чего нельзя делать, когда запекают мясо без искусственной «рубашки», ибо тогда соль будет способствовать еще более быстрому истечению сока. Это, кстати, одна из наиболее частых ошибок кулинаров-самоучек. Мясо во всех видах надо солить лишь в самом конце приготовления. Исключение составляет мясо, запекаемое в тесте....

...

Когда продукт — будь то мясо, рыба или овощи — прошел все операции от разделки до тепловой обработки и когда блюдо уже почти готово, то, даже если все проделано правильно, оно еще не имеет законченного вкуса, ему еще чего-то не хватает. Это что-то, конечно, соль. Особенно нуждаются в добавлении соли рыба, яйца, грибы и овощи. Мясо вопреки распространенному мнению нуждается в гораздо меньшем количестве соли как добавки, а иногда (правда, в редких случаях) мясное блюдо может обойтись вообще без соли.

....

Что касается мяса, то там, где оно употребляется в совершенно свежем виде и от молодых животных, а также там, где употребляют пернатую и красную дичь, солью пользуются весьма умеренно. Объясняется это тем, что мясо содержит само по себе довольно высокий процент разных солей, а потому не всегда нуждается в дополнительном внесении соли извне, особенно если блюдо приготовляется на открытом огне. Вообще, мясо животных, особенно домашнего скота, чрезвычайно чувствительно к соли, и его легче испортить пересолом, чем недосолом, о чем надо всегда помнить. Чаще всего добавления к мясу пряностей вполне достаточно, чтобы подчеркнуть его вкус, в то время как превышение степени посола, даже весьма незначительное, сразу резко ухудшает не только вкус, но и консистенцию мяса, делает его жестче, особенно если оно нежирное. Пересол жирного мяса обычно реже ощущается, ибо жир смягчает первые ощущения от повышенной солености, маскирует ее. Это и порождает ложное представление о том, что мясо требует много соли. Такая ошибка характерна для малокультурной кухни, ибо уже сам факт ощущения солености мясного блюда надо рассматривать как отклонение от нормы. Правильно посоленное мясное блюдо не должно казаться ни недосоленным, пресным, ни солоноватым, пусть даже этот солоноватый вкус не неприятен. Высокая кухня, хороший вкус требуют посолить мясо столь умеренно, чтобы оно оставалось сладким, нежным и имело бы выраженный «мясной» запах.

Кусок жаркого из баранины, внутренняя температура которого 65°С, имеет лучший вкус, аромат и консистенцию, чем тот же кусок, температура которого внутри достигает 75°С. Обкладывая мясо кашей, картофелем, разными овощами или обволакивая его тестом или кляром, мы тем самым понижаем его температуру и можем длительное время варить его или жарить при этой пониженной температуре, чего нельзя сделать с мясом, непосредственно нагреваемым на сковороде.

Мьсье Вильям Похлебкин сказал свое слово.

[Хмурый]

Да кто такой, этот Вильям Похлебкин?
Виртуальный мачо. Не авторитет, вовсе.

[Müller]

Вот он как раз ещё какой авторитет.

[asys]

у меня товарищь есть - убежденный травоядный. Он бы вам сейчас рассказал о прелестях мяса с кровью

[Солидворкер]

Сообщение от Rigid $ Hinged Обкладывая мясо кашей, картофелем, разными овощами или обволакивая его тестом или кляром, мы тем самым понижаем его температуру и можем длительное время варить его или жарить при этой пониженной температуре, чего нельзя сделать с мясом, непосредственно нагреваемым на сковороде.

Я не знаю, насколько авторитетен месье Похлебкин в Германии, но его утверждение о понижении температуры мяса в кляре кажется прямо противоречащим моему опыту. Шницель, котлеты по Киевски, или, скажем, нагетсы, прожариваются значительно быстрее, чем аналогичные по размеру куски мяса без панировки или кляра и остывают медленнее.

[vanAvera]

Сообщение от Солидворкер но его утверждение о понижении температуры мяса в кляре кажется прямо противоречащим моему опыту.

Кляр распределяет температуру по поверхности, спасая от перегрева внешних слоев в месте контакта с блюдом. Поэтому мьсе Похлебкин прав, говоря о локальной температуре.
P.S. Вчера не сдержался и нажарил стейков на ужин

[Müller]

Я не знаю, насколько авторитетен месье Похлебкин в Германии,

Я тоже не знаю. У него много спорных утверждений. Например, что из 3-х больших мировых кухонь - французской, китайской и русской - получились все остальные. А спорим мы опять же о вкусах - занятие бесполезное. Лучше б вот народ порассказывал, а чего такого оригинального на НГ попридумывали.

[Хмурый]

Еремей Пелеменькин

[Sopro]

Родился такой встречный вопрос. Сковороды-гриль представлены в широчайшем ценовом диапазоне: от 400 рублей до 7000 рублей на первом же попавшемся сайте. По материалу, из чего сделана сковорода и типу покрытия такого разнообразия нет, но все-таки то или иное и в разных сочетаниях на рынке представлено. Так вот: какая сковорода наилучшим образом подходит для классического стейка?

[Rigid $ Hinged]

...

[Sopro]

Rigid $ Hinged, спасибо! Из таких и стану выбирать.

[Хмурый]

Не знаю, как насчёт ребристых сковород, взял керамическую. Страшно доволен.
PS У меня есть старый советский сотейник с ребристым дном, ничего необычного при готовке на нём не наблюдаю. Гриль сковорода- очередной пиар

[Владимир.]

Сообщение от Sopro Сковороды-гриль

А чем это отличается от простой сковороды?

[fenix]

дно ребристое, типа отбивная в жиру своем не плавает

[Солидворкер]

Сообщение от fenix дно ребристое, типа отбивная в жиру своем не плавает

У меня такая толстостенная алюминиевая, лет 5 уже. Почти не пользуюсь, ощутимого эффекта не вижу...

Сообщение от Хмурый Не знаю, как насчёт ребристых сковород, взял керамическую. Страшно доволен.

Я тоже кайфую, но ее нельзя пихать в духовку.

[Müller]

Ну вот про сковородки. У немцев для жарения картошки используется традиционная стальная кованная сковорода. Она ничем не покрыта, со временем должна почернеть. Её так и оставляют, никогда не трут до блеска. Из современных - давненько уже купил себе вок с керамическим покрытием. Если по телевизору стейк звёздный повар готовит, то использует он обычную сковороду из нержавейки с толстым дном. А в духовку он его перекладывает в другую посудину.

[ФАХВЕРК]

Ё-маё... ну вы оторвались. читать-неперечитать). Это я про стейки. Про сквороду - вопрос актуальный. Ибо без неё никуда.

[Сергей Юрьевич]

ФАХВЕРК, ты в одной теме машину выбираешь, в другой - сковороду... Что ещё у тебя в списке первоочередных приоритетов?

[Müller]

ФАХВЕРК... ... Что ещё у тебя в списке первоочередных приоритетов?

А об этом тут все знают, но тема так и раскрыта.

[Creator]

Сообщение от T-Yoke А она все равно жареные делает, тем более магазинные. Домашние я её еще не научил делать.

Наверное у тебя сильно молодая жена. Завидую.

[Danver]

Мои пельмени) Ребёнок был счастлив

[Сергей Юрьевич]

Сообщение от Danver Мои пельмени) Ребёнок был счастлив

крутяк!!!

Кстати про пельмени
в магазине тут появился новый продукт, называет "Чебупели" Эдакий гибрид чебурека с пельменем))) По сути это жареные пельмени, в которых помимо мяса ещё и сыр (есть вариант с ветчиной). Продаётся как готовый замороженный продукт, надо только разогреть 2-3 минуты в микроволновке. Одной порцией 350 грамм обожрался насмерть. Очень вкусно и сытно.
Конечно не сравнится с домашними пельменями... Но утром собираясь на работу за две минуты - ничего стоящего всё равно не сделать.

P.S. Только вот не надо сейчас начинать промывать мозги про вред тяжёлой пищи с утречка...

[Солидворкер]

Сообщение от Сергей Юрьевич P.S. Только вот не надо сейчас начинать промывать мозги про вред тяжёлой пищи с утречка...

На самом деле все очень индивидуально.
Я, например, с утра физически не могу ничего в себя впихнуть, максимум пол кружки чая и кусочек булки.

[Хмурый]

Не... с утра надо плотно подкрепиться, дабы энергии на целый день хватило.
И не обедать, чтоб не спать на рабочем месте.

[Сергей Юрьевич]

Сообщение от Хмурый Не... с утра надо плотно подкрепиться, дабы энергии на целый день хватило. И не обедать, чтоб не спать на рабочем месте.

ВОТ! Полностью согласен! Тоже предпочитаю плотно позавтракать, в течении дня на работе только чай/кофе без всяких булочек/печенек, и вечером дома поужинать.

[Danver]

Сообщение от Сергей Юрьевич "Чебупели" Эдакий гибрид чебурека с пельменем

"котопёс" новый вид шаурмы! ))))

[Sopro]

Сообщение от ФАХВЕРК Про сквороду - вопрос актуальный

ФАХВЕРК, в Максидоме есть "чугунина" шведская и финская. Ребра (судя по фото) солидные, что и требуется. Цена, правда, тоже солидная: 2,6 - 2,8 тыс.

[Солидворкер]

Сообщение от Sopro Цена, правда, тоже солидная

В Максидоме цены всегда были безбожно завышены солидными

[uraltay]

Сообщение от Хмурый И не обедать, чтоб не спать на рабочем месте.

А мудрые китайцы хорошо обедают, чтоб пару часов хорошо поспать после обеда.

[Rigid $ Hinged]

...

[Creator]

Сообщение от Солидворкер Я, например, с утра физически не могу ничего в себя впихнуть, максимум пол кружки чая и кусочек булки.

Ничего индивидуального. Это потому что ужин у тебя излишне поздний и плотный. Я стараюсь ужинать только фруктами или стаканом кефира, зато к утру голоден как волк (на праздники - исключение).

Сообщение от Хмурый с утра надо плотно подкрепиться, дабы энергии на целый день хватило

Это верно, прям по завету Суворова. Я так стал делать - и чувствую себя на 10 лет моложе.

[gomer]

спать ложиться в 10, подъем в полшестого, завтракать обязательно, кашку (это мне врач когда-то сказал), обед: 1, 2, 3, полдник, ужин не позже 6ти вечера, второй ужин в 8 - молочко-печеньки... Классическая советская диета, Спать хотеться не будет, вес увеличиваться не будет при активном образе жизни, настроение будет отличное, продуктивность труда повышена, а иначе язва и кирдык
Все никак себя заставить не могу

[Бармаглотище]

Сообщение от gomer ужин не позже 6ти вечера

Это мне в транспорте ужинать придется... Я с 17-30 до 18-30 (+/- 10 мин) с работы еду

[Rigid $ Hinged]

...

[Nike]

Rigid $ Hinged, а руки надо мыть надо при приготовлении мяса?

[Хмурый]

ага, не надо мясо мыть. Готовить его, мясо, следует со следами от грязного топора мясника, следов от колоды, на которой мясо рубили и останков старого мясного сока из поддона, в коем мясо хранилось. А ещё бывает песок, если мясной кусочек невзначай решил сбежать и бухнулся на пол

[Müller]

1. Достанте мясо из морозилки. 2. Посолите мясо перед жаркой. 3. ...антрекот приятно смаковать с белым полусладким вином Шардоне. 4. Уксус хорош для шашлыков.

Мда. Действительно, специалист писал.

[Nike]

Сообщение от Хмурый Готовить его, мясо, следует со следами от грязного топора мясника, следов от колоды, на которой мясо рубили и останков старого мясного сока из поддона, в коем мясо хранилось.

а еще с жирной синевой от печати Госветнадзора..

[Rigid $ Hinged]

...

[Хмурый]

Rigid $ Hinged, а если другого не достать, а хочется?..

[Sopro]

Rigid $ Hinged, Не стоит делать из еды культа

[Rigid $ Hinged]

...

[Хмурый]

Rigid $ Hinged, я не в смысле говядины, а в смысле использования замороженного мяса для жарки.
Да, оно будет сухое, но это будет- жареное мясо.

[Rigid $ Hinged]

...

[Солидворкер]

Сообщение от Rigid $ Hinged Жарить размороженное мясо - вы уж извините

Лучше жарить замороженное мясо, чем свежее есть полусырым... ИМХО

[Müller]

А зачем его жарить? Замороженное мясо настругиваетсям, макается в соль - и в рот. Вкуснятина.

[Бармаглотище]

Главное - точно знать, что это за мясо и как оно росло.

[Nike]

Это у бразильцев надо спрашивать..

[Хмурый]

Offtop: настругаться над мясом

[gomer]

главное потом не обстругаться

Кто какие приправы использует?

[Солидворкер]

Сообщение от gomer Кто какие приправы использует?

Для пельменей?

[Nike]

Сообщение от gomer Кто какие приправы использует?

Делаем сами острый соус из помидором, перцев и чеснока. "Кобра" называется. Или "Хреновина", если еще с хреном..
(к пельменям..)

[gomer]

Сообщение от Солидворкер Для пельменей?

да, люблю травками посыпать

[Свиридов]

Я тут навострился пельмени жарить.
В глубокую сковороду наливаю подсолнечного масла, разогреваю на сильном огне, потом высыпаю туда пельмени, закрываю крышкой и делаю средний огонь.
Пельменьки оттаивают, пропариваются изнутри, прожариваются снаружи. Если масла было маловато, можно в процессе готовки подливать немного воды. Ближе к окончанию готовки заливаю сырным соусом: 1 часть майонеза, 1 часть кетчупа, мелко натертый сыр, всё хорошо перемешать в миксере. Залил соусом, закрыл крышкой, еще некоторое время соус побулькал, пельмени пропитал.
В общем-то вот... в результате вместо 15-20-ти вареных пельменей, жареных можно съесть штук 30. Проверено!

[Müller]

Вот недавно открыл для себя Кумин (зира). Прекрасно подходит в маринад для шашлыка и вообще для мяса.

Кумин (зира) — мелкие семена растения Cuminum cyminum семейства зонтичных (её родиной считают Восточное Средиземноморье и Северную Африку). В составе Мальтийского архипелага есть даже маленький островок Комино, чуть ли не весь покрытый желтыми полями кумина, — отчего и происходит его название.

Древним грекам и римлянам кумин был хорошо знаком, считался лучшей из приправ и даже лекарственным растением, о чем упоминается в работах Гиппократа, Диоскорида и Плиния.

В современной Европе кумин мало известен, хотя и считался довольно обычной специей в XIII–XIV веках, пока не был окончательно вытеснен тмином. Сегодня кумином пользуются разве что французы, испанцы и португальцы — они кладут его в колбасы, в блюда из риса и фаршированных овощей, да голландцы добавляют семена в свои сыры.

Тем не менее, кумин — одна из популярнейших специй мира. Особенно любят её в Латинской Америке, Северной Африке и Азии. Мексиканцы, большие любители comino (так здесь именуют кумин), добавляют порошок из его молотых семян вместе с перцем чили в различные соусы, супы и приправы, а также в знаменитое «чили-кон-карне» (chile con carne).

В Марокко и Алжире характерный аромат кумина наполняет базары, вьется над лотками торговцев жареными «брошетами» (разновидность люля-кебаба) и пропитывает воздух ресторанчиков, где подают магрибский «кускус». Кумин добавляют в блюда из рыбы, ягненка, курятины и овощей, приправляют им мясное рагу, приготовленное в переносном глиняном очаге-таджине.

В Средней Азии кумин, известный как «зира», — непременная составляющая узбекского плова.

Наиболее широко кумин используют в Индии, особенно на юге страны, где он очень распространён (одно из его санскритских названий — sugandhan, буквально: «хорошо пахнущий»). Аромат кумина ярко раскрывается в процессе тепловой обработки, поэтому индийские повара обязательно обжаривают семена в масле вместе с луком или просто на сухой сковороде. Применяют индийцы и молодые свежие листья кумина, добавляя их в салаты и супы.

На восточных базарах можно встретить семена кумина трех цветов: янтарного (наиболее распространенный), белого и черного.

Чёрный кумин — плоды родственного обычному (белому) кумину растения Cuminum nigrum, которое растёт в диком виде в Иране и Кашмире (регион Северной Индии). На Западе его можно найти только в специализированных магазинах экзотических азиатских продуктов, так как эта специя не слишком известна за пределами Северной Индии, Ирана и Пакистана.

По сравнению с белым, плоды черного кумина мельче, более горького вкуса, с землистым тяжелым ароматом, исчезающим только после тепловой обработки.

Эта специя особенно характерна для кухни Северной Индии, где ее называют kala jeera (черный кумин), или даже shahi jeera (императорский кумин), что свидетельствует об особом к нему отношении. Черный кумин здесь добавляют в карри, блюда из мяса и риса, а также в сыры.

[gomer]

Сообщение от Свиридов общем-то вот... в результате вместо 15-20-ти вареных пельменей, жареных можно съесть штук 30. Проверено!

ремонта не боитесь?

[Nike]

А я представил, как ведущий инженер Свиридов высыпает замороженные пельмени в кипящее масло, а потом еще и воды доливает

[PsixVK]

Сообщение от Свиридов В общем-то вот... в результате вместо 15-20-ти вареных пельменей, жареных можно съесть штук 30. Проверено!

вы забыли уточнить размер пельмешек )
если пельмешко 3 -4 см в диаметри я свободно штук 50 съем

[Nike]

Надо еще и весовую категорию поедателя уточнить. Один мой знакомый тип, как мне кажется, и 500 таких пельменей съест и не наестся..

[gomer]

у, троглодиты


троглодит, мечущий пельмень

[uraltay]

Сообщение от gomer Кто какие приправы использует?

Водочка или самогоночка из запотевшего пузыря. Можно в пельмешки немного сливочного масла или топлёного сальца, некоторые любят чуть уксуса или сметанки. А всякие травки-соусы - это извращение, не для сибирских пельменей.

[Свиридов]

Сообщение от PsixVK вы забыли уточнить размер пельмешек ) если пельмешко 3 -4 см в диаметри я свободно штук 50 съем

Именно-именно! Вот такие небольшие пельмешки прям хороши для жарки.

[Serge Krasnikov]

Сообщение от Nike Или "Хреновина", если еще с хреном..

Это как это, хреновина без хрена...
Впрочем если уже существует колбаса без мяса, то почему бы не быть хреновины без хрена

ЗЫЖ Раньше я не думал, что да такого доживу, и вот на тебе...

[Бармаглотище]

Сообщение от Свиридов Я тут навострился пельмени жарить. В глубокую сковороду наливаю подсолнечного масла, разогреваю на сильном огне, потом высыпаю туда пельмени, закрываю крышкой и делаю средний огонь. Пельменьки оттаивают, пропариваются изнутри, прожариваются снаружи.

далее берем 2 яйца, разбиваем в мисочку, размешиваем, добавляем соль/перец по вкусу.

После обжаривания пельменей заливаем все яйцами и накрываем крышкой.

когда надо что-то соорудить на скорую руку из пожрать - милое дело.

[Хмурый]

Сообщение от Бармаглотище далее берем 2 яйца, разбиваем в мисочку, размешиваем, добавляем соль/перец по вкусу. После обжаривания пельменей заливаем все яйцами и накрываем крышкой. когда надо что-то соорудить на скорую руку из пожрать - милое дело.

Затем кинуть туда варёной картошки и пару солёных огурцов....

Ирландское рагу, как оно есть.
"главное достоинство ирландского рагу: сразу избавляешься от всего лишнего" (с)

[MCAD]

Ирландское рагу.
(Действитель просто и вкусно)

Рецепт приготовления ирландского рагу из баранины с луком, картофелем и морковью, вустерширским соусом, запеченное в духовке

Описание приготовления:
Рецепт традиционного ирландского рагу. Ирландское рагу не настолько сложно готовить, как это может показаться, кроме того этот рецепт достаточно быстрый в приготовлении. И конечно же, ирландское рагу очень-очень вкусное. Обычно ирландское рагу готовится из баранины, но его так же можно приготовить из говядины. Из овощей традиционно используется лук, картофель и морковь.

[Rigid $ Hinged]

...

[Бармаглотище]

Сообщение от Хмурый Затем кинуть туда варёной картошки и пару солёных огурцов.... Ирландское рагу, как оно есть. "главное достоинство ирландского рагу: сразу избавляешься от всего лишнего" (с)

Не, картошку ж еще почистить надо, а это долго.
А огурчик лучше так схрумкать, нефиг его подвергать термическому извращению.

[T-Yoke]

Что-то давно пельменей не ели, пора новыми рецептами порадовать
Для любителей не традиционной кухни...

[Бармаглотище]

Фестиваль "Возьми в рот". Скидка 25%



Убило.

[Serge Krasnikov]

Сообщение от T-Yoke Для любителей не традиционной кухни...

По моему ты разделом ошибся

[forMA]

Сообщение от Rigid $ Hinged У китайцев менталитет другой. У них принято есть много, есть вкусно, есть дорого. Настоящий китаец скорее пойдет в дорогой ресторан, чем купит новую рубашку.

У китайцев метаболизм другой. Примерно в два раза превышает европейский. Поэтому и приходится постоянно жрать.

[T-Yoke]

Ну что коллеги, выходные на носу, может пельмешек накрутить?

[Nike]

Кооператив "Пельменник"

Свое детство вспомнилось - так и мы всей семьей, всемером - мама лепешки крутила (разом по 7 штук), бабушка, батя, сёстры и я - лепили.

[Serge Krasnikov]

Сообщение от T-Yoke Ну что коллеги, выходные на носу, может пельмешек накрутить?

Не-а, пельмени лепили, когда морозы приходили, лепишь на фанерку, противЕнь и на мороз, когда застывали их естественно в мешок, а сейчас уже поздно.

[T-Yoke]

Сообщение от Serge Krasnikov Не-а, пельмени лепили, когда морозы приходили, лепишь на фанерку, противЕнь и на мороз, когда застывали их естественно в мешок, а сейчас уже поздно.

Ну да конечно, если уж в Якутии потеплело...

Пятые сутки самые холодные регионы России ― Якутия и Эвенкия ― живут без 40-градусных морозов. В настоящее время в Оймяконе среднесуточная температура составляет −20, что считается нормой. Ночами воздух выхолаживается до −35, а днем прогревается до −5 градусов.

тогда конечно, пора на летнее меню переходить

[Хмурый]

а на фотке пельмени не замораживают. бабы лепят, а мужик тут-же варит.

[Serge Krasnikov]

Сообщение от Хмурый а на фотке пельмени не замораживают. бабы лепят, а мужик тут-же варит.

Не-а, у нас замораживали, даже если варили в ближайшее время.

А во-обще картинка знакомая, сейчас наверное такую уже не снять.

[Хмурый]

да, и раньше было не снять. кухня-то, больно уж, большая

[Serge Krasnikov]

Сообщение от Хмурый да, и раньше было не снять. кухня-то, больно уж, большая

Да нет, это старая фотка, посмотри вон: занавески, особенно та вон, справа, радиоточка.
T-Yoke, колись твоя фотка или нет, развей сомнения.

[Admin]

Это скорее всего дом, не квартира. Справа, похоже, печь стоит.

[T-Yoke]

Да вы что, я бы сам к такой семейке с удовольствием примкнул на пельмешник
Но, фотка чужая, к сожалению. Хотя в таком действе несколько раз в детстве приходилось участвовать.
Вспоминаю с удовольствием.

[Readddy]

Сообщение от T-Yoke Ну что коллеги, выходные на носу, может пельмешек накрутить?

сразу вспомнил общежитие, 15 человек на конвейере, 2 ведра пельменей и водки много литров)))

[Flexxxxxxxx]

Сообщение от Serge Krasnikov Да нет, это старая фотка, посмотри вон: занавески, особенно та вон, справа, радиоточка.

Думаю фотка не такая уж и старая. Конец 70-х, начало 80-х. Просто село глухое, недавно газифицированное. Из развлечений только радиоточка. Вы на плиту газовую посмотрите, 4 конфорки

[Сергей Юрьевич]

Сообщение от Flexxxxxxxx Думаю фотка не такая уж и старая. Конец 70-х, начало 80-х. Просто село глухое, недавно газифицированное. Из развлечений только радиоточка. Вы на плиту газовую посмотрите, 4 конфорки

Да фуфло... На пацана посмотрите - у него планшетник в руках
Остальное - декорации. А пельмени - десять пачек "Сам-самыча" купили и аккуратно разложили))

[T-Yoke]

Сообщение от Сергей Юрьевич ... Остальное - декорации. А пельмени - десять пачек "Сам-самыча" купили и аккуратно разложили))

Совсем народ забыл как дома пельмени делать
Придется восстанавливать основы.
Итак
Классические домашние пельмени

необходимое количество продуктов на 10 порций. Для фарша: — 300 грамм говядины — 300 грамм свинины — 2 луковицы средних размеров — по щепотке соли и перца Для теста: — 250 грамм воды — 1 куриное яйцо — 2-3 стакана муки (и еще около стакана уйдет при раскатывании теста) — половина столовой ложки соли.

Время приготовления: 1,5-2,5 часа. Время зависит от скорости лепки или наличия помощников

Фарш готовим из свинины и говядины заранее с помощью мясорубки с маленькими отверстиями. Начинка для пельменей не терпит экономии. Чтобы готовое блюдо получилось изумительным, понадобится только отборное мясо. Непосредственно перед приготовлением пельменей добавляем в фарш соль, перец. Мелко нарезаем лук, но лучше – перемолоть лук на мясорубке. добавляем лук к фаршу, 100 грамм воды, чтобы пельмени получились сочнее. Перемешиваем.

Теперь тесто

Для приготовления теста соединяем воду, соль, яйцо и муку и замешиваем не очень крутое тесто. Здесь есть небольшой секрет. После раскатывания очередной порции пельменей тесто становится все круче. Если сразу не делать тесто плотным, при добавлении жестких обрезков с предыдущего пласта к общему куску удается избежать излишней крутизны теста. Для приготовления первой порции отщипываем кусок теста размером с кулак, еще чуточку вымешиваем, добавив муку, и раскатываем тонкий-тонкий пласт около 2 миллиметров толщиной. С помощью рюмочки выдавливаю в тесте кружочки диаметром 4-5 см. На каждый кружочек по половине чайной ложки фарша. Сгибаем будущий пельмень пополам и тщательно и аккуратно защипываем, чтобы получился тонкий ажурный край. Затем края пельменя выворачиваем и соединяем вместе. Готовые пельмешки вкладываются на посыпанную мукой доску или поднос . Отправляютс подготовленный пельмени в морозилку, или на балкон на мороз, если дело происходит зимой. При возникновении угрозы голода в семье, бросаются нужное количество пельменей в кипящую подсоленную воду и варятся 5-7 минут в кипящей воде после всплытия. Этот процесс уже требует постоянного контроля. Вынимаются готовые пельмени шумовкой. Подаются горячими со сметаной, майонезом, маслом... кто как любит

[Serge Krasnikov]

Сообщение от T-Yoke С помощью рюмочки выдавливаю в тесте кружочки диаметром 4-5 см.

Ну положим рЮмочками начали пользоваться куда как более позже в городах.
На твоей фото(ранешной) пацан третий с права, со скалкой, как раз и отвечал за эти кружочки, он раскатывал их из подушечек из теста, которые делала женщина, которая за пацаном сидит.
О производительности можно судить: здесь у тебя дощечка, где-то 20...25 шт., там визуально где-то поболее 5 сотен.

[Müller]

добавляем лук к фаршу, 100 грамм воды, чтобы пельмени получились сочнее.

В фарш для пельменей и мантов лучше добавлятъ цуккини. Не много. Кроме того, для лепки, уже давным давно, существуют пельменницы. У жены прекрасно получается. Ну и наконец, хоть оно и в традициях, но готовый фарш (пельмени, котлеты) лучше не замораживать. Так медики и диетологи говорят.

[Сергей Юрьевич]

Сообщение от Müller Кроме того, для лепки, уже давным давно, существуют пельменницы. У жены прекрасно получается.

Жена = пельменница? В магазине продаётся?

[Nike]

А ещё в один или несколько пельменей сюрприз закладывали - изюм или курагу. Кому попалось, тот счастливец

[Сергей Юрьевич]

Сообщение от Nike А ещё в один или несколько пельменей сюрприз закладывали - изюм или курагу. Кому попалось, тот счастливец

меня таким макаром в детстве родители с варениками накалывали: сказали, что в одном из вареников - сюрприз. (сюрприз - изюм/вишенка или ещё что-то). Соответственно стимул, чтобы хавать, хавать и хавать пока не найдёшь... Но сработало раза два всего... Потом тупо все вареники разломал, изюминку нашёл, гордо схавал и ушёл. Как был худым, так и остался...

[Müller]

Какая курага - красный перчик. Сидели, ели, и подло друг на друга смотрели. Кому "повезёт"?

[Nike]

Сообщение от Сергей Юрьевич меня таким макаром в детстве родители с варениками накалывали: сказали, что в одном из вареников - сюрприз. (сюрприз - изюм/вишенка или ещё что-то). Соответственно стимул, чтобы хавать, хавать и хавать пока не найдёшь...

Спасибо! Теперь и я знаю зачем мама это делала

[Serge Krasnikov]

Сообщение от Müller В фарш для пельменей и мантов лучше добавлятъ цуккини.

В пельмени? Навряд ли

Не много. Кроме того, для лепки, уже давным давно, существуют пельменницы. У жены прекрасно получается.

Не-а. Пельмени - это не только пища была, это ритуал, это собиралась вся семья за столом, делали пельмени, стар или мал... посмотри скоко народу на эту картинку облизнулось

Ну и наконец, хоть оно и в традициях, но готовый фарш (пельмени, котлеты) лучше не замораживать.

Замораживают не фарш, замораживают пельмень, согласись с тем что оно варится несколько по другому, а если историю продукта посмотреть то он как раз и предназначен был варить его замороженным

Так медики и диетологи говорят.

Медики многое что говорят, ну например говорят что нонешние молочные продукты молокозавода полезны, а вот натуральные деревенские употреблять мы уже не могем, а мой кот вот как-то не согласен с врачами и все тут

[Müller]

Ну, у жены мама повар 1-й категории в ресторане была. Было у кого учиться. А цуккини она добавляет в любой фарш. В котлеты тоже. Попробуйте.
Про молоко:
повезли кота на прививку к врачу. Ну то да сё, чем кормить-поить:"Вот, молочко чтото плохо пьёт..." А врач и говорит:"Молоко для кошек вредное. Нельзя его кошкам." Мы в ступоре. Но кота приучили пить молоко и он цветёт и пахнет.

[Nike]

Offtop:

Сообщение от Mьller Про молоко: повезли кота на прививку к врачу. Ну то да сё, чем кормить-поить:"Вот, молочко чтото плохо пьёт..." А врач и говорит:"Молоко для кошек вредное. Нельзя его кошкам." Мы в ступоре. Но кота приучили пить молоко и он цветёт и пахнет

Так и есть. Как ни странно, молоко кошкам не только бесполезно, но и вредно. У нас так и собака любила молоко. Особенно кислое.

[Serge Krasnikov]

Сообщение от Müller Ну, у жены мама повар 1-й категории в ресторане была. Было у кого учиться. А цуккини она добавляет в любой фарш. В котлеты тоже. Попробуйте.

У меня тоже дочка на технолога-пищевика учится. Цукини наелся в перестройку, его посадишь здоровенная балда вырастает смотреть на нее страшно

Сообщение от Müller А врач и говорит:"Молоко для кошек вредное. Нельзя его кошкам."

То молочко, которое сейчас продают, его только врагам можно прописывать
А кот он разбирается какое молоко ему подают , а кот выбрал молоко, которое более или менее, вот то мы и пьем сейчас, по рекомендации так сказать кота
А вы все: "Врачи, понимаешь ли... Врачи."

[Солидворкер]

Сообщение от Serge Krasnikov А кот он разбирается какое молоко ему подают , а кот выбрал молоко, которое более или менее, вот то мы и пьем сейчас, по рекомендации так сказать кота

Молоко для кошек действительно неполезно -провоцирует мочекаменную болезнь -бич кошачих, особенно кастрированных. Рыба, кстати, тоже. Другой вопрос -кошкам нравится и то и другое .

[Müller]

Так так... Значит правда. Переходим на сметану.

Цуккини и кабачки - вещи не много разные. Маленькие цуккини можно даже сырыми ( в салате) есть. А вот кабачки... История такая. Стрйотряд, чел. с 15, 300 км от Красноярска, гдето в Сибири. Подарили нам кабачков. Большие, см по 40. Ну мы их режем на 1 см шайбы, обваливаем мукой и на сковороду. Сковороды только 2, а народ голодный, во и побыстрей, не прожаренные до конца. 3 дня стройотряд не работал, животом мучались.

[Солидворкер]

Сообщение от Müller Так так... Значит правда. Переходим на сметану.

Сметана тоже. Все молочные продукты
В природе кошки пьют молоко только один месяц в жизни .

[Serge Krasnikov]

Сообщение от Солидворкер -бич кошачих, особенно кастрированных.

Offtop: СадЮги вы, прости господи.

[Солидворкер]

Сообщение от Serge Krasnikov Offtop: СадЮги вы, прости господи.

У меня кот и кошка. Гуманнее один раз отрезать, чем каждые три месяца топить...

[Nike]

Сообщение от Солидворкер У меня кот и кошка. Гуманнее один раз отрезать, чем каждые три месяца топить...

Ну зачем сразу топить?
Их можно было бы раз в три месяца готовить.. Например, пельмени..

[Serge Krasnikov]

Сообщение от Nike И причем тут пельмени?

Ну если бы ты знал из чего сечас пельмени готовят

[Müller]

Году эдак в 84-м (я студентом был) в Красноярских пельманных пельмыни делались из нутрии. Все об это знали. И ели.

[Nike]

Сообщение от Mьller пельмыни делались из нутрии. Все об это знали. И ели.

У нас соседи содержали нутрий. Отличное вкусное мясо, считается диетическим, как кроличье.
Делали и пельмени и беляши/чебуреки.
Жаркое и шашлык из мяса нутрии - пальчики оближешь!

[AlexV]

Сообщение от Müller Году эдак в 84-м (я студентом был) в Красноярских пельманных пельмыни делались из нутрии. Все об это знали. И ели.

А чем нутрия хуже, скажем, барана? В конце-концов, не из мышей же.. В начале 21 века в Питере шавермы начали делать из кошек, и кроличьи шапки тоже. Тем не менее, до сих пор народ их покупает и ест..

[Müller]

Нутрия родственник крысы. Ну так и они съедобны.

[Nike]

Сообщение от Müller Нутрия родственник крысы.

Практически нифига. Нутрия - подотряд дикобразообразные, а крыса - мышеобразные.

[asys]

Offtop:

Сообщение от Сергей Юрьевич Потом тупо все вареники разломал, изюминку нашёл, гордо схавал и ушёл. Как был худым, так и остался...

читер! хакнул систему

[Serge Krasnikov]

Я где-то ТУ на пельмени читал, ну дык по памяти, только фарш
Состав пельмений, мясной фарш 50% , растительные масла от 8 до 25%, ну и там всякая всячина
Фарш может состоять: говядина, свинина, баранина, конина, мясо бройлера, клейковина, помнится еще что-то было

А мы тут по наивности 50% говядины. 50% свинины
Настоящих пельменей в магазине не продают, а сами мы их уже не делаем.

[unikum85]

Сообщение от Serge Krasnikov Настоящих пельменей в магазине не продают, а сами мы их уже не делаем.

Ой - ли. Мы раз в месяц точно делаем с помощью пельменницы - быстро и качественно Магазинные воообще не ем теперь
Дочурка обажает это занятие. И поедать любит она их.
Мы в фарш добавляем грибы белые (не магазинные) - тоже не дурно получается

[Сергей Юрьевич]

Offtop: Admin, можешь тему закрыть часов до семи вечера? А то я тут слюной захлебнусь...

Если быстро хотите приготовить пельмени - то их нужно пожарить

[Nike]

Сообщение от VVapan4ik Если быстро хотите приготовить пельмени - то их нужно пожарить

Да ну! Жарить дольше будешь. Это ж тебе не яйца..

Сообщение от Nike Да ну! Жарить дольше будешь.

Почему? Воду ж кипятить не нужно. Достаточно ж в сковородку немного воды добавить и на сильный огонь... А потом убавить газ и через минут 7 готово.

Offtop:

Сообщение от Сергей Юрьевич Offtop: Admin, можешь тему закрыть часов до семи вечера? А то я тут слюной захлебнусь...

Поддерживаю предложение!

[Хмурый]

Сообщение от VVapan4ik Почему? Воду ж кипятить не нужно. Достаточно ж в сковородку немного воды добавить и на сильный огонь... А потом убавить газ и через минут 7 готово.

Дык, в чайнике от Тефаль на два киловатта варить их надо или сразу в микроволновку сунуть

[AlexV]

Сообщение от Хмурый Дык, в чайнике от Тефаль на два киловатта варить их надо или сразу в микроволновку сунуть

Ну, если сильно голоден, и сырыми не отравишься!

[Бармаглотище]

Сообщение от Nike Да ну! Жарить дольше будешь. Это ж тебе не яйца..

Надо жарить с яйцами!

[Müller]

Пельмени с яйцами. -Оригинально!

[gomer]

Сообщение от Mьller Пельмени с яйцами. -Оригинально!

Можно, конечно, взять вареные пельмени (особенно, если они остались с вечера), обжарить их, переворачивая, до коричневой корочки и залить яйцом. Но лучше прямо из морозилки выложить пельмени одним слоем на горячую сковородку с оливковым или сливочным маслом и жарить, пока тесто не станет прозрачным. Затем надо разбить на пельмени яйца, по возможности сохранив глазунью. Слегка посолить, приправить красным молотым перцем, зеленью.

неа, а так же суп и борщ

[Клименко Ярослав]

Сообщение от T-Yoke Совсем народ забыл как дома пельмени делать

Сообщение от Serge Krasnikov а сами мы их уже не делаем.

Делаем!
Так как имею сибирские корни, обучен этому ремеслу с детства. А сейчас поддерживаю эту традицию - как минимум на Новый Год, как максимум еще и на дни рожденья.
Учимся на своих ошибках, неспеша пьем пиво
Пока с фаршем не совсем получается - жестковат выходит.
На последней новогодней лепке сделал фотографии и хотел выложить в эту тему

Сообщение от T-Yoke Рецепт с фото

но не судьба (лень).
А тут вот T-Yoke опередил. Правда что-то "готовая продукция" на приведенных фото что-то сильно смахивает на магазинные.

Сообщение от Serge Krasnikov он раскатывал их из подушечек из теста, которые делала женщина, которая за пацаном сидит.

Да, есть две технологии. У меня мама придерживается как раз раскатывания из подушечек, но мне не нравится, что при этом идет разброс по размеру получившихся "блинов" и, в итоге, самих пельменей.
А вообще производство пельменей - это конвейер - каждый выполняет свою операцию.

Сообщение от Mьller Кроме того, для лепки, уже давным давно, существуют пельменницы.

Ну, это не тру.

Сообщение от Nike сюрприз закладывали - изюм или курагу

А у нас - копеечная монета. Кто попробует ее на зубок - загадывает желание (про себя).
Только вот советские (желтые) копейки не чернели при варке, не то что нынешние.

Сообщение от Serge Krasnikov Пельмени - это не только пища была, это ритуал, это собиралась вся семья за столом, делали пельмени, стар или мал...

[T-Yoke]

Сообщение от Клименко Ярослав ... А тут вот T-Yoke опередил. Правда что-то "готовая продукция" на приведенных фото что-то сильно смахивает на магазинные.

Каюсь, итоговая тарелка пельменей действительно не "домашняя", просто в первоисточнике были только "промежуточные".

[T-Yoke]

Народ конечно не только пельменями объедается, особенно на природе..
Вот рязанские умельцы сделали гриль в виде паровоза.

Этот шедевр создан «Творюками» – группой энтузиастов, которая находится в небольшой деревне Деулино под Рязанью. Гриль снабжен тремя отсеками: два (длиной по 60 см) – в основном корпусе; один – в прицепном вагончике. Внутри все топки выложены жаропрочным шамотным кирпичом. Первый отсек предназначен для жарки шашлыков, второй – для жарки курицы гриль и больших кусков мяса. Механизм приводится в действие из кабины машиниста посредством «рулевого колеса». У устройства есть печка-прицеп, которая позволит готовить более полезные и разнообразные блюда. В качестве топлива для необычного гриля можно использовать древесный уголь, березовые или дубовые поленья.

[Сергей Юрьевич]

Сообщение от T-Yoke Народ конечно не только пельменями объедается, особенно на природе.. Вот рязанские умельцы сделали гриль в виде паровоза.

это в красоту надо бы

[T-Yoke]

Действительно, что-то я не сообразил.
Продублирую. Спасибо за идею.

[Солидворкер]

Наткнулся в сети на новый рецепт. Достоинства - время приготовления и доступные ингредиенты

[vit.z.]

Такую "Змейку" надо в ресторанах практиковать. Но идея конечно супер. У меня есть еще пару аналогичных идей, вот например блюдо "Озеро". Догадайтесь из каких какого ингредиента оно состоит.

[T-Yoke]

Как раз к лету

[Солидворкер]

Нажмите для просмотра

http://www.youtube.com/watch?v=lkaIoH6Um60

[Bull]

Интересно, какая себестоимость такого "изготовления"?

[T-Yoke]

Сообщение от Солидворкер Нажмите для просмотра http://www.youtube.com/watch?v=lkaIoH6Um60

Ага, японцы всё же узнали, как работал «скоропищ» Бабского

Пищеслав носил короткое, незначащее название — Кукуев. Переименование города было вызвано экстраординарным изобретением Бабского. Неутомимый мыслитель изобрел машинку для изготовления пельменей. Продукция машинки была неслыханная — три миллиона пельменей в час, причем конструкция ее была такова, что она могла работать только в полную силу. Машинку изобретатель назвал «скоропищ» Бабского... "История города Пищеслава" из романа «Светлая личность» —/И. Ильф и Е.Петров/

[T-Yoke]

Оказывается в деле приготовления пельменей есть и походно-экстремальные способы

[Сергей Юрьевич]

Сообщение от T-Yoke Оказывается в деле приготовления пельменей есть и походно-экстремальные способы

это наверное очень упорные упоротые туристы, если они тащили с собой в рюкзаках мангал, шампуры, пельмени и АРБУЗ

[Солидворкер]

Сообщение от Сергей Юрьевич это наверное очень упорные упоротые туристы, если они тащили с собой в рюкзаках мангал, шампуры, пельмени и АРБУЗ

Может, они корку на месте нашли

[Nike]

Сообщение от Солидворкер Может, они корку на месте нашли

А может они там пельмени нашли

[vv_77]

Сообщение от Сергей Юрьевич АРБУЗ

Что-то мне подсказывает, сопротивление теплопередаче корки слишком высокое для осуществления варки пельменей. Внешний слой обуглится и треснет.

[*KSV*]

может это маринованные пельмени, и их нужно есть подогретыми?

[Валакин]

шампура добавляют бульону вкусу

[Serge Krasnikov]

Вы все не правы, пельмени считаются сваренными тогда когда онЕ всплывут при кипении, в данном случае они всплыть не смогут(мешают шампуры), значит сварить их не возможно

[Солидворкер]

Сообщение от Serge Krasnikov пельмени считаются сваренными тогда когда онЕ всплывут при кипении

Современные не тонут с самого начала

[Serge Krasnikov]

Сообщение от Солидворкер Современные не тонут с самого начала

тогда что же в них заворачивают

[T-Yoke]

Мои дети, поскольку родились на Дальнем Востоке, предпочитают жаренные пельмени, по китайскому рецепту.
Так что проблема всплытия пельменей при готовке их не интересует
Китайские жареные пельмени (рецепт)

Нажмите для просмотра

http://www.youtube.com/watch?v=WIn5pgusozU

[Serge Krasnikov]

Сообщение от T-Yoke Мои дети, поскольку родились на Дальнем Востоке, предпочитают жаренные пельмени, по китайскому рецепту.

Не знаю как там китайцы (впрочем я тоже а в приамурье родился) но нам в детстве жарили пельмени, правда их предварительно варили, и все не съеденный вареные пельмени в дальнейшем жарили на масле, довольно таки вкусно было.

[T-Yoke]

Сообщение от Serge Krasnikov Не знаю как там китайцы (впрочем я тоже а в приамурье родился) но нам в детстве жарили пельмени, правда их предварительно варили, и все не съеденный вареные пельмени в дальнейшем жарили на масле, довольно таки вкусно было.

На видео, рецепт подобный, только сначала их жарят, а потом доводят до готовности на пару.
Впрочем я так и не привык к этому, я сторонник классических пельменей.

[Варанчик]

Самый простой способ приготовления пелеменей пожалуй такой. Засыпаешь прям мороженные пелемени в мультиварку, смазанную маслом и ставишь режим "выпечка". Через 40 минут пельмени готовы.

[Солидворкер]

Сообщение от Варанчик Самый простой способ приготовления пелеменей пожалуй такой. Засыпаешь прям мороженные пелемени в мультиварку, смазанную маслом и ставишь режим "выпечка". Через 40 минут пельмени готовы.

Самый простой способ приготовления пелеменей пожалуй такой. Засыпаешь прям мороженные пелемени в кастрюлю с кипящей водой. Через 10 минут пельмени готовы.

[Варанчик]

Сообщение от Солидворкер Самый простой способ приготовления пелеменей пожалуй такой. Засыпаешь прям мороженные пелемени в кастрюлю с кипящей водой. Через 10 минут пельмени готовы.

Ну они будут не жаренными. Да и нужно следить за приготовлением.

[Солидворкер]

Сообщение от Варанчик Ну они будут не жаренными.

Ну и слава богу.

Сообщение от Варанчик Да и нужно следить за приготовлением.

1 минуту, пока вода закипит. А сколько нужно готовить мультиварку и отмывать ее потом?

[Варанчик]

Сообщение от Солидворкер А сколько нужно готовить мультиварку и отмывать ее потом?

Да нисколько. Это ж не сковородка, которую каждый раз отдраивать нужно. Помыл и все. Нажал кнопочку - и готовит. Да и выключать не нужно, можно хоть через несколько часов прийти и поесть горячее. А в кастрюле с водой... если не вынешь вовремя... получишь размазню.

[Манифест]

Сообщение от Serge Krasnikov но нам в детстве жарили пельмени, правда их предварительно варили, и все не съеденный вареные пельмени в дальнейшем жарили на масле, довольно таки вкусно было.

эх.... напомнил детство (уральский рецепт такой-же), пойду что-ли чаю заварю.

[Лентяй]

Пельмени с чаем? Да вы, батенька, извращенец!

[Бармаглотище]

Пельмени прекрасно жарятся и без предварительной варки.
Главное - огонь не слишком сильный, чтоб фарш сырым не остался.

[yrubinshtejn]

Поддерживаю Солидворкера.
Варанчика не поддерживаю. Мультиварка придумана для определённых целей. Таких как помощ молодой матери. Или например использование там где запрещены какие либо нагревательные приборы. Говорят что мультиварка в этом смысле безопасна.
А просто использовать мультиварку - действительно отмывать дольше.

[shifr]

Сообщение от Лентяй Пельмени с чаем? Да вы, батенька, извращенец!

Он гурман) Жареный пельмень ( не отваренный предварительно ), при определенной фантазии , очень даже сойдет за маленький пирожок с мясом, а т.к. они соленые ....

[Манифест]

Сообщение от Лентяй Пельмени с чаем? Да вы, батенька, извращенец!

, без пельменей вчера пил.

Сообщение от shifr Он гурман) Жареный пельмень ( не отваренный предварительно )

да не, жарили на следующий день, те что вареными не съели

[Serge Krasnikov]

Сообщение от Манифест , без пельменей вчера пил.

Водка без пельменей гораздо хуже, чем пельмени без водки

[Солидворкер]

Сообщение от yrubinshtejn Мультиварка придумана для определённых целей. Таких как помощ молодой матери. Или например использование там где запрещены какие либо нагревательные приборы.

Мультиварка действительно придумана для вполне определенных целей.
Это ни что иное, как рисоварка, у которой маркетологи выкинули приставку рисо- и воткнули приставку мульти-. Со своей основной задачей она справляется, действительно, неплохо.
А вот варить в ней нормальный суп или жарить что-то - это примерно как назвать электрочайник мультичайником и варить в нем пельмени. Варить можно, но это дорого, долго и очень неудобно.

[Манифест]

Сообщение от Serge Krasnikov Водка без пельменей гораздо хуже, чем пельмени без водки

Почему? Это миф . Считается, что если ты обильно закусываешь — то похмелье будет намного слабее.
Это неправда. На самом деле, обилие пищи в желудке просто откладывает действие алкоголя. Ты можешь выпить больше, пьянея при этом меньше. А это означает, что ты выпиваешь слишком много, существенно превышая свою индивидуальную норму. Но все выпитое все равно рано или поздно попадет в кровь, а значит и отравишься ты ровно настолько, насколько выпил. А если добавить, что обилие жирной и мясной пищи резко увеличивает нагрузку на печень — становится понятно, почему большинство смертельных эпизодов отравления качественным алкоголем сопровождаются обильной закуской. P.S. Но меру чувствовать надо

[yrubinshtejn]

Солидворкер

Т.е. мультиварка исключительно для риса?

[Солидворкер]

Сообщение от yrubinshtejn Солидворкер Т.е. мультиварка исключительно для риса?

В мультиварке удобно готовить крупы типа риса, гречи и т.п.

[yrubinshtejn]

Сообщение от Солидворкер В мультиварке удобно готовить крупы типа риса, гречи и т.п.

А без воды это готовится?

[Варанчик]

Вы прям в каменном веке живете... мультиварка - это зло

[yrubinshtejn]

Солид правильно характеристику дал. Когда под рукой всё есть - и плита и кастрюля и вода - то мультиварка не нужна. А вот где то в вагончике на стройке - вещь полезная.

[Солидворкер]

Сообщение от Варанчик Вы прям в каменном веке живете... мультиварка - это зло

Не зло, а кухонный агрегат, удобство, универсальность и функционал которого продавцами сильно преувеличиваются.
В свое время я тоже хотел ее купить. Почитал тематические форумы - все темы как под копирку: "Купили, восторгам не было предела, варили борщ, самогон и стирали в ней носки. Через неделю убрали в чулан, вещь сильно переоцененная, прекрасно обходимся без нее."

[Pavel_V]

Сообщение от Солидворкер Через неделю убрали в чулан, вещь сильно переоцененная, прекрасно обходимся без нее

Мясо в ней хорошо получается. До сих пор пользуемся. Уже года два.

[viqa]

Сообщение от yrubinshtejn А просто использовать мультиварку - действительно отмывать дольше.

а посудомоечная машина для чего?

[shifr]

Мультиварка ...Это ни что иное, как рисоварка,

мультиварка исключительно для риса?

В мультиварке удобно готовить крупы типа риса, гречи и т.п.

Мясо в ней хорошо получается. До сих пор пользуемся. Уже года два.

А бабе поручить сварить не пробовали?

[yrubinshtejn]

Сообщение от viqa а посудомоечная машина для чего?

Во во.

[Admin]

В чат

[Солидворкер]

Коллеги, поделитесь проверенными рецептами засолки красной рыбы, пожалуйста.

[Лоскутов Илья]

Сообщение от Солидворкер Коллеги, поделитесь проверенными рецептами засолки красной рыбы, пожалуйста.

Зависит от рыбы.
Самый простой для красной - одна соль. Чистишь, надрезаешь(если тушка толстая), натираешь крупной солью(пробовал мелкой - как то не так) и в холодильник на 12-24 часа. Соль не йодированная.
Сложнее (на любителя) для рыбы типа сига и хариуса - соль/сахар 1/2. Чистишь, надрезаешь(если тушка толстая), натираешь смесью и в холодильник на 12-24 часа. Соль не йодированная.

[*KSV*]

Сообщение от Солидворкер Коллеги, поделитесь проверенными рецептами засолки красной рыбы, пожалуйста.

Какая рыба, кета/горбуша/лосось/сёмга? Что хочется сделать? Вяленую, маринованную, малосольную?
Вялить/коптить лучше кету и горбушу. Потому как лосось и сёмга жирнее и сочнее и в домашних условиях этот процесс несколько усложняется (да и не пробовал я).
Засол простой - сухой крупной солью протираешь (лучше почистить чешую, так вкуснее и засол качественнее/равномернее), и на сутки в прохладное место (в холодильник с функцией ноу фрост не класть - будет сухая). После просолки - протираем рыбу от соли куском марли смоченной растительным маслом, затем в сушильный ящик, можно вентилятор приставить)).
Маринованную не делал, обычно жена маринад делает, у неё расспрошу, если надо.
Малосольную, так чтоб на бутерброд потом класть, делал так: рыбу пластую, очищаю от костей и плёнок, режу на бруски или квадраты 5х10 см, 10х10 см толщиной от 3 до 5 см (зависит от крупности рыбы), солю средней крупности солью с приправой (обычно беру готовую для пряного посола), потом в холодильник и через час уже можно употреблять.

[Солидворкер]

Кета

[Лоскутов Илья]

Offtop:

Сообщение от Солидворкер Кета

с ДВ прислали?
Просто соль как выше написал.
К стати да, чтобы не сохла в холодильнике - обернуть 2-3 слоями марли или полотенцем.

[Хмурый]

С рыбы чешую и шкуру не снимать. разделать рыбу на две части по хребту. удалить хребтовую кость. удалить, по возможности, рёберные кости. филе нарезать на куски, размерами 200х200 (от посуды ещё зависит). натереть крупной солью с горстью сахарного песка, уложить в посуду и пригрузить гнётом. через пару суток можно поедать.
PS поморский рецепт. Мой батя так с сёмгой расправлялся.
PPS забыл добавить: голову, кости и хвост- на суп.

[ufo666]

Если к соли добавить водку/коньяк, будет еще лучше. Грамм 20-30 на 300-500 грамм рыбы
Блин, не помню, с чем тесть солил, с водкой или коньяком
Но было вкусно, говорю, как человек, не любящий рыбу

[Denbad]

Сообщение от Солидворкер Коллеги, поделитесь проверенными рецептами засолки красной рыбы, пожалуйста.

Дно кастрюли слегка солю, кропаль присыпаю приправой для рыбы (травки молотые), немножко давим сок лимона; выкладываем слой мякоти рыбы; снова соль, приправа, лимон, рыба... кастрюлю просто крышкой накрываю без пригрузов и в холодильник на сутки. Минус рецепта - кастрюля рыбы съедается за день

[Рyslan]

у тебя рыба или часть рыбы? и много ли рыбы?

[Солидворкер]

Сообщение от Рyslan у тебя рыба или часть рыбы? и много ли рыбы?

Рыба. Пока 2 шт взял на пробу. Каждая рыбина 3 кг

[Сергей Юрьевич]

Мы по-простому, как ЛИС и Хмурый писали, солим:
Вдоль хребта разделать, кости долой, солью натереть, в посудину с крышкой и в холодильник на день. Чешую не снимаем, без гнёта и проч. Готово.

Сообщение от ufo666 Если к соли добавить водку/коньяк, будет еще лучше. Грамм 20-30 на 300-500 грамм рыбы

первый раз про водку-коньяк в рыбе слышу. а если для сравнения засолить одну и ту же рыбину кусок "по-простому", и кусок "с водкой" - в чём будет отличие во вкусе? Не расскажете?
Как-то не могу представить вкуса... стопарь водки/коньяка вылитый на полкило рыбы (а не выпитый под бутерброд с этой рыбой)

[Profan]

Рыба - плохая замена пельменям. А вдоль хребта хорошо бы оглоблей огреть.

[Лоскутов Илья]

Offtop:

Сообщение от Profan Рыба - плохая замена пельменям. А вдоль хребта хорошо бы оглоблей огреть.

поперек эффективней

[ufo666]

Сообщение от Сергей Юрьевич Не расскажете?

Не подскажу. Я рыбу не люблю и редко ем её. Ещё реже готовлю. С момента поедания мной той рыбы прошло много лет. Я просто не помню вкус её
Тесть в ресторане работал. Может где там подсмотрел/делал

[Хмурый]

Сообщение от Profan Рыба - плохая замена пельменям. А вдоль хребта хорошо бы оглоблей огреть.

а пельменю с рыбой не ел?

[Abaz]

Offtop: извращение?

[Иолог]

Сообщение от Лоскутов Илья Просто соль

Я еще розового перца добавляю, прямо горошком. И косточки стараюсь все выбрать.

[Сергей Юрьевич]

Сообщение от ufo666 Я просто не помню вкус её

так вот зачем водка в рецепте

[ufo666]

Сообщение от Сергей Юрьевич так вот зачем водка в рецепте

[gofra]

Сообщение от Солидворкер Коллеги, поделитесь проверенными рецептами засолки красной рыбы, пожалуйста.

3 столовые ложки соли 1 сахара, очень тонко нарезаем без костей и шкуры, солим/сахарим. Мелко кусочками репчатый лук, черный молотый перец, заливаем не рафинированным маслом. На сутки в холодильник.
для начала немного сделайте-подберете пропорции.

Соль, перец черный (вроде горошком), лаврушка. Пленка пищевая и холодильник на сутки. Вроде норм было)

[Рyslan]

Солидворкер, посолил рыбу?

[Солидворкер]

Сообщение от Рyslan Солидворкер, посолил рыбу?

В процессе

[Хмурый]

небось, уже слопал втихаря

[Солидворкер]

Сообщение от Хмурый небось, уже слопал втихаря

Пока нет
Засолил по твоему рецепту, завтра буду дегустировать

[BYT]

Вот из-за таких хозяйственных людей и закрываются сетевые магазины.
Сам посолил, сам приготовил... Всё сам.
А магазины тогда на что?

[Сергей Юрьевич]

Сообщение от BYT Сам посолил, сам приготовил... Всё сам. А магазины тогда на что?

пока что "сам выловил" не многим доступно, если говорить не о толстолобиках, а об атлантическом лососе и т.п. Так что магазин не закроется, будь спокоен

[Nike]

Сообщение от Солидворкер Засолил по твоему рецепту, завтра буду дегустировать

Фотовидеоотчет дегустации будет?

[Солидворкер]

Сообщение от Nike Фотовидеоотчет дегустации будет?

[BYT]

Солидворкер
Ни чего себе "пельмешки"!
Кому кризис, а кому...

[Лоскутов Илья]

Сообщение от Солидворкер

А 0,5 чтобы не помнить вкус?

[Хмурый]

Солидворкер, посол удался?

[Солидворкер]

Сообщение от Хмурый Солидворкер, посол удался?

Более чем

[T-Yoke]

Потрясающий плакат нашел...

[Nike]

Когда меня спрашивают, кто такие космополиты, я обычно говорю: ну, это соловей, воробей и еврей, да, и еще — пельмень.

«Пельмень» по коми-пермяцки — «медвежье ухо». Кудымкар — один из самых медвежьих углов России, а коми-пермяки — один из самых русских народов в России.

Пельмешки — ода всей жизни, один из ее праздников. Помню, как зимой всей семьей усаживались за стол, усеянный мукой, и лепили их сотнями и тысячами. Мама складывала пельмени в наволочку и вывешивала за форточку, на мороз. Когда их доставали оттуда, они гремели, будто пустые. В отличие от магазинных, наши домашние пельмени были большими, с разлапистыми краями. Тогда же появилась и традиция засовывать в одну из пельменей пуговицу — на счастье.

Когда я попал в другую семью, с алтайскими традициями, то освоил сибирские пельмени. Маленькие, из более плотного теста и с прижатыми ушами. Если честно, то сибирские пельмени оказались вкуснее и лучше. Мы лепили их также сотнями, по несколько часов кряду, чаще всего в пятницу после работы и часов до двух-трех ночи, а потом неделю ели. С маслом, черным молотым перцем и холодным молоком. По-моему, это — лучшая заправка для сибирских пельменей. Никакой сметаны, уксуса и горчицы.

Тесто для пельменей — самое примитивное: мука (лучше просеянная), чуть соли и холодная вода. Сначала делаешь колобок, чтобы к пальцам тесто немного прилипало. От колобка отрезаешь кусок, так, с куриное яйцо, и, обваляв слегка в муке, крутишь из него колбаску сантиметров в пятнадцать длиной и в сантиметр подиаметру. Режешь эту колбаску на 12–15 частей и раскатываешь их потоньше. Я привык раскатывать бутылкой — к деревянной скалке тесто пристает. Налепил лепесточков, положил в каждый немного фарша (помногу класть не стоит — нежное тесто рвется), края слепил (тут важно, чтобы лепесток еще сохранял липкость, поэтому при раскатке мукой злоупотреблять не стоит)., уши стянул и закрепил. Готовые порции — в морозилку, непременно в морозилку. Пельмени должны замерзнуть, а то превратятся в равиоли.

Поставишь кастрюлю с водой, круто посолишь, в кипящую воду — груду пельменей (по 30–40 штук на едока, для начала), лаврушку и перец горошком. Потом в этой же воде можно варить и другие порции.

В Москве, в ресторане «Иртыш», что на Зацепе, отменные делали пельмени. Самокрутки, а не магазинные. В высоком горшочке (позже — в низком и магазинные), в соку, с луком кружками, тонкой соломкой колбасы, сала и окорока или ветчинки. Первую рюмочку «Перцовой» хватанешь — и не закусываешь, только вдыхаешь аромат. Вторую хватанешь — и опять не закусываешь, а носом, носом туда, в горшочек. Третью хватишь — и за дело. Обжигаешься, язык — в ошпаренном обмороке, лоб морщится и лоснится. Глаза на лоб лезут. По последней ошарашишь — и, накрошив побольше белого хлеба в горшочек, довыскребываешь остатки. По беломорине — и в кайф сытости. Что еще надо студенту при тридцати пяти рублях стипендии?

На Алтае пельмени непременно подают с «хреновиной» — смесью помидоров, хрена, сушеного укропного зонтика и перца. Хреновина бывает ядовитой, злой (это для настоящих морозов и мужчин), в интеллигентных же домах — вялой и почти диетической.

В Сибири у меня с пельменями одна история была. Вообще-то в старой Тюмени на улице Республики продавали когда-то лучшие в Сибири общепитовские пельмени, тоже ручные, по-сибирски, и очень дешево. Для студентов. Но я о другом.

Пригласил нас как-то местный архитектор на рыбалку на озеро к знакомому ханту.

Прилетели вертолетом на озеро. Километрах в трехстах от Тюмени, естественно, на север. Наловили из-подо льда довольно быстро каких-то невероятно здоровых ершей — не то мешок, не то два. Намерзлись. Хант был предупрежден заранее и встретил нас дома водкой и пельменями. Изба погрязла в сугробе, так что надо было спускаться к дверям по наклонному желобу, вырезанному в снегу (деталь очень важная, скоро поймете).

Сели. Выпили. Хантейка — черная и грязная, с гнилыми зубами и в затрапезном платье, доставшемся ей в наследство еще от хантейской Евы и с тех пор ни разу не стиранное, подала пельмени. Ничего пельмешки. Сидим, закусываем. Коля, мой товарищ, возьми да и брякни ни с того ни с сего:

— Мясо в пельменях хорошее.

Хозяин-то и отвечает:

— Старуха вчера, однако, весь вечер мясо жевала. Мягкое.

Коли не стало. Как ветром сдуло. Даже сквозь стены слышно, как его там выворачивает.

Я молчу, на водку налегаю. Хозяина, видать, разобрало и достало:

— А тебе нравятся пельмени?

Ну что тут ответить? Поднатужился я, решил, что этот заход будет самым безобидным, и выдал:

— Да, тесто очень упругое.

Хозяин будто ждал:

— Хозяйка два дня подмышкой мяла.

Представил я себе это сроду не мытое место и взлетел выше Коли, да по наклонному желобу, в два ручья, не считая мелких брызг. Так-то.

А однажды я попал на татарскую свадьбу в Башкирии. Или в Татарии на башкирскую? Уже и не помню. Но помню, что был я там приглашенным другом друга свидетеля, то есть — почти никем. Основная закуска — пельмени.

Очень вкусные. И порции здоровые. Съел я свою тарелку, отвернулся за чем-то куда-то. Глядь — передо мной опять полная тарелка. Очень хорошо. Я, естественно, и ее. Только прикончил, оглянуться не успел — опять полно. Удивился такому обычаю, но, с натугой стал добирать. Вот уж совсем кончаю. Тут друг друга свидетеля наклоняется ко мне и шепотом свистит:

— Хоть одну оставь. У нас обычай — пустых тарелок не должно быть. А еще многие гости не ели.

Поднял я глаза, увидел вдалеке от себя полный тревоги взгляд хозяйки, и так мне стало стыдно и тоскливо — хоть вон беги. Тяжело все-таки жить в многонациональном государстве.

Пельмени — не обязательно из мяса. Хотя из мяса лучше всего: на килограмм говядины по двести грамм жирной свинины и постной баранины. Но ел я и из медвежатины, и из рыбы. Из картошки (мама в детстве часто делала), из капусты, свежей и квашеной, из грибов, из риса. В Калифорнии, вот, научился делать из говядины с индюшатиной и, чтоб хоть немного по-русски было, с белыми грибами. Все идет в пельмени. И все по-своему неплохо. Даже сладкие пельмени есть — из варений и ягод (калины, например, ух, терпкие!).

У пельменей полно родни:

Манты — здоровые пельмени среднеазиатско-татар-ского происхождения. Мясо здесь строгают тонкими соломинками. Мешают один к одному с репчатым луком или свежей капустой. Тесто — плотней пельменного. Готовят на пару, а подают с острым томатно-переч-но-петрушечным соусом. В Ташкенте по мере исчезновения мяса в манты клали все больше луку. А в Алма-Ате манты подаются в бульоне, обжигающе горячие и острые. Очень вкусно, но первые два-три дня.

Буряты едят позы — те же самые манты, но без бульона и соуса. На Кавказе — хинкали: по-европейски (или по-христиански?) облагороженные манты. На Украине — вареники. Лучшие вареники — из творога, из вишен, из слив и из терна. К дальней родне я бы отнес беляши — жареные открытые манты. Лучшие в мире беляши были в Казани на улице Баумана.

Калмыки едят берики. Представьте себе пустынную жару, груду фарша, над которой — рой тяжелых выгребных мух, толстое осклизлое тесто…

Итальянцы называют свои пельмени равиоли и кладут в них все, что под руку попадется, но, зная итальянцев, уверен, что самые популярные у них равиоли — с макаронами.

Китайские пельмени весьма пикантны и загадочны по содержанию как принцесса Турандот.

У американцев это блюдо называется дамплингс, и отличить их от равиоли может только тонкий лингвист.

Пельмени встречаются практически у всех народов, сведущих в тесте и мясе.

Однажды долгий разговор о пельменях (где-то далеко от родины) завершился фразой, с которой согласились все и после которой разговор полностью иссяк и перешел к делу:
— А без водки пельмени едят только собаки.


Александр Левинтов
"Книга о вкусной жизни.Небольшая советская энциклопедия"

[T-Yoke]

Добрые советы надо давать осторожно!