[Vova]

Сообщение от DK+ А кроме того, это единственный гриб, который едят евреи.

Кулинарная книга Jewish cooking, издано в Англии. Написано что кулинарная энциклопедия и рецепты из: России, Украины, Германии, Венгрии, Румынии, Франции.... и еще с десяток стран. Индекс Mushrooms. Стр. 206... Ingredients: .... 3 cups wild mushrooms... Wild это дикий. Стр. 113, Mixed flavourful dried mushrooms (смесь ароматных сухих грибов). Лисички, насколько я знаю, не сушат. Ну и еще несколько рецептов и ни в одном из них не упоминаются лисички (chanterelle mushrooms) хотя упоминается слово Mix то есть смесь.

[Serge Krasnikov]

Сообщение от Vova Лисички, насколько я знаю, не сушат.

Угу

[ГеКИР]

Serge Krasnikov, это китайская упаковка, у них всё можно.

[Serge Krasnikov]

Сообщение от ГеКИР это китайская упаковка, у них всё можно.

это не китайская упаковка

[ФАХВЕРК]

сегодня утром. белые грибы. окрестности Ильменя. за час с небольшим набрали на пятерых ведро. белых грибов крепких штук 20. Остальное подберезовики, сыроеги, моховики, несколько красных ( малыши )

[Зяблик]

ФАХВЕРК

Симпатяги!!!

[ГеКИР]

Сообщение от Serge Krasnikov это не китайская упаковка

Инфу взял отсюда

[Serge Krasnikov]

Сообщение от ГеКИР Инфу взял отсюда

Тогда бы у ИП предпринимателя фамилия должна быть Коб-Ы-Люк

[ГИП б/у]

Ну вот, и я сподобился побродить по лесу. Правда, таких красот, как Vova выложил, не нашел. У нас все поскромнее (потому что на 100м2 5 грибников.
Но ФАХВЕРКа я перещеголял - оди за час ведерко белых набрал.

[Сергей Юрьевич]

дачные трофеи
Раньше как-то больше было...

Собирать люблю то, что на фотках: белые, подосиновики, подберёзовики. В сезон - можно опята, но это не интересно. Так же как и лисички.

[ГИП б/у]

Уважаемый Сергей Юрьевич
Вопрос по фото 1,2,6 - это Вы подготовили для сушки? Целиком, не разрезав? Просто интересен сам процесс сушки.

[Сергей Юрьевич]

Сообщение от ГИП б/у Уважаемый Сергей Юрьевич Вопрос по фото 1,2,6 - это Вы подготовили для сушки? Целиком, не разрезав? Просто интересен сам процесс сушки.

Да, это чистые грибы, т.е. не червивые (ну или почти) и очищенные от земли и прочего ненужного - подготовлены к засушке. Разложены просто для фото чтоб пиписьками потом помериться с другими грибнюками на память. Далее всё это режется на небольшие кусочки, нанизывается на нитки и развешивается на сушильном агрегате. Агрегат секретный, но если китайским шпионам не расскажете - покажу

[ГИП б/у]

Сообщение от Сергей Юрьевич Далее всё это режется на небольшие кусочки, нанизывается на нитки и развешивается на сушильном агрегате

Так это традиционный способ, а я думал, Вы целиком сушите в китайской пароварке.
Как-то, в детстве, мать сушила грибы в печи, после того, как истопила. Мы с сестренкой, вечно голодные, не удержались, попробовали вяленых грибочков. Женский организм видно более устойчив, а меня еле откачали в больнице. С тех пор сушим только на солнышке, с хорошим проветриванием. И употребляем грибочки только с "дизенфицирующим" раствором, что бы наверняка убить все нехорошее, что осталось в них.

[asys]

ГИП б/у, если грибы съедобные что в них было ядовитого при вялении?

[bonacon]

Такие

«Спинеллюс ощетинившийся (Spinellus fusiger)»

«Первый гриб сезона 2011»

http://fotki.yandex.ru/users/bonacon/view/339994/

«Уши Шрека»

[DK+]

bonacon, Вы такие грибы любите собирать? Что Вы с ними делаете? Неужели едите?

[bonacon]

Сообщение от DK+ Что Вы с ними делаете? Неужели едите?

Ем только те, что на фото №2. Остальными кидаюсь в прохожих.

[PsixVK]

[IMG]http://i.*******info/i7/8ff77fb2aa1b0beec274aea0b9de4a7e/4-68-51/29184508/IMG_4221_240.jpg[/IMG][IMG]http://i.*******info/a3/2013-08-07-09-02/i7-4955989/240x160-r/i.gif[/IMG]

[IMG]http://i.*******info/i7/bbb49650f3069d393930cdc8334bde86/4-68-51/35399304/IMG_4205_240.jpg[/IMG][IMG]http://i.*******info/a3/2013-08-07-09-05/i7-4956006/240x160-r/i.gif[/IMG]

[IMG]http://i.*******info/i7/8d36b0b0df6b8c726ff131f096236d4e/4-68-51/37473388/IMG_4189_240.jpg[/IMG][IMG]http://i.*******info/a3/2013-08-07-09-06/i7-4956008/240x160-r/i.gif[/IMG]

[IMG]http://i.*******info/i7/44fb9d5abaa5cb0882a08f37dd0a44be/4-68-51/42455720/IMG_3797_240.jpg[/IMG][IMG]http://i.*******info/a3/2013-08-07-09-07/i7-4956012/240x160-r/i.gif[/IMG]

[IMG]http://i.*******info/i7/36305f3f23a6bb962b45812643c6ca5f/4-68-51/46842177/IMG_3754_240.jpg[/IMG][IMG]http://i.*******info/a3/2013-08-07-09-08/i7-4956017/240x160-r/i.gif[/IMG]

[IMG]http://i.*******info/i7/156cca5b17e3d77e669a8d82d2f6be4b/4-68-51/57100502/IMG_3734_240.jpg[/IMG][IMG]http://i.*******info/a3/2013-08-07-09-10/i7-4956028/240x160-r/i.gif[/IMG]

[IMG]http://i.*******info/i7/7351ff7e026fbab62f18572c4a9023dc/4-68-51/60818864/IMG_3735_240.jpg[/IMG][IMG]http://i.*******info/a3/2013-08-07-09-11/i7-4956030/240x160-r/i.gif[/IMG]

[IMG]http://i.*******info/i7/bed8929c52adbfc75bf9a5d159a40381/4-68-52/64659966/IMG_3709_240.jpg[/IMG][IMG]http://i.*******info/a3/2013-08-07-09-27/i7-4956127/240x160-r/i.gif[/IMG]

[bonacon]

Ужей больше чем грибов

[Wyacheslav1]

Сообщение от bonacon Ем только те, что на фото №2. Остальными кидаюсь в прохожих.

На третьей фотке тоже съедобный гриб, причем занесенный в красную книгу, или очень на него похож, названия к сожалению не помню, что-то вроде лимонарии...