[Saur]

Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, обязательны ли канализационные трапы в полу кухни предприятия общественного питания. Или не нормируется это никак?

[junic]

Ну ды и в систему К3 всё это дело.

[Saur]

А что за пункт какого документа это описывает? В СНиПе я что-то не нашел про то что обязательно нужны.

[freese]

в СНиП п.16.8 "... в производственных помещениях - при
необходимости мокрой уборки полов или для
производственных целей.."
мокрая уборка на кухне будет? + при разливе чего либо, воды например из кастрюли, удобней будет в трап согнать

[Saur]

Сообщение от freese мокрая уборка на кухне будет? + при разливе чего либо, воды например из кастрюли, удобней будет в трап согнать

Да. Но тогда конструкцию пола надо будет поднимать. или отверстия делать в перекрытии...

И мне кажется кухню предприятияо общественного питания, допустимо не относить к производственным помещениям.

[KronSerg]

Судя по тексту, ты архитектор, к чему же ещё ты отнесёшь кухню?

[ShaggyDoc]

Всё на уровне "мне каааааэтца". Технологи "общепита" всегд ставит трап, даже если нигде не написано. Потому что он технолог и знает технологию.

[IrenVK]

СанПиН 2.3.6.1079-01
п.3.13. Все ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЦЕХА, моечные, дефростер, загрузочную, камеру хранения пищевых отходов следует оборудовать сливными трапами с уклоном пола к ним.В тамбуре туалета для персонала следует предусматривать отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а также сливной трап с уклоном к нему.

[Андрей Сергеевич]

Не помню где именно, но видел в нормах, что трап необходим при колличестве сантехнических приборов больше трех