[RrRR]

Технологические нагрузки беру по СНиП «Нагрузки и воздействия» (или
задают смежники), но они относительно малы, а как быть с нагрузками
возникающими в период возведения здания (кто запретит строителям
складировать поддоны с кирпичами на перекрытие)?

[РастОК]

Прораб запретит, ну или по-крайней мере скажет сколько можно складывать кирпича на перекрытие. В конце концов есть ПОС и ППР которые определяют где должны находится склады различных материалов. А так, иногда тоже задумываюсь над этим. Так недавно увидел в новострое сложенный толщиной 2м. гипсокартон....

[motor-serg]

кто запретит строителям складировать поддоны с кирпичами на перекрытие

выше сказано, что только ППР и ПОС защитить вас от дурости производителей работ. Вы можете конечно расчитать на несколько поддонов кирпичей, или газобетона-но тогда к вам могут придти с вопросом -Почему это так неэкономично запроектировано?, и тогда вам придется уже отвечать непосредственно за Свою работу.
Так что проектируйте -остальное дело производителей.