В каком нормативном документе можно прочитать о том, что открытая кухня в кафе и ресторанах разрешена?

elizaveta_0507 · 26.02.2024, 17:01

Добрый вечер!
Подскажите, пожалуйста, в какой нормативке прочитать и удостовериться в том, что можно делать в ресторанах/кафе открытую кухню, не отгороженную стенами от основного зала?
В санпине2.3/2.4.3509-20 не вижу этого, подскажите, пожалуйста

Так же делают, не раз видела, но чем обосновывают?

И подскажите еще , пожалуйста, только по СП118 можно определить максимальное количество посетителей кафе?
Есть ли какой-то норматив на размер занимаемый столом со стульями, проходы между столами (видела только в МГСН про последнее, но проектируем не в Москве здание)

Буду очень благодарна каждому!

gan75 · 26.02.2024, 18:55

Судя по всему, ответ надо искать не в санитарных, а в пожарных нормах.

иваниваныч · 26.02.2024, 20:46

СП 1.13130.2020 п. 7.7.3.
СП 4.13130.2013 п.5.5.2.
ТСН 31-320-2000 п. 4.9 (хотя и не действует, но ширину проходов можно взять оттуда).

26.02.2024, 17:01		#1
В каком нормативном документе можно прочитать о том, что открытая кухня в кафе и ресторанах разрешена? elizaveta_0507 Челябинск Регистрация: 06.10.2023 Сообщений: 11 Добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, в какой нормативке прочитать и удостовериться в том, что можно делать в ресторанах/кафе открытую кухню, не отгороженную стенами от основного зала? В санпине2.3/2.4.3509-20 не вижу этого, подскажите, пожалуйста Так же делают, не раз видела, но чем обосновывают? И подскажите еще , пожалуйста, только по СП118 можно определить максимальное количество посетителей кафе? Есть ли какой-то норматив на размер занимаемый столом со стульями, проходы между столами (видела только в МГСН про последнее, но проектируем не в Москве здание) Буду очень благодарна каждому!
Просмотров: 1994

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Как можно (и можно ли) гидроизолировать канализационную трубу под потолком кафе	May_Ever	Водоснабжение и водоотведение	20	16.01.2016 21:57
в каком нормативном документе по обследованию указывается запас прочности	sanek88	Поиск литературы, чертежей, моделей и прочих материалов	4	30.03.2012 12:42
В каком нормативном документе дается определение капитальности здания?	Sumire	Поиск литературы, чертежей, моделей и прочих материалов	1	24.07.2009 09:43
В каком нормативе можно посмотреть таблицу разрыхления грунт	constructorl	Основания и фундаменты	3	27.03.2007 14:18
конструктивные схемы зданий в нормативном документе	olix	Прочее. Архитектура и строительство	6	12.01.2006 21:29