[fellichita]

Где почитать или кто скажет набор помещений и их площадь?!!!
есть существующая закусочная...делаем реконструкцию, и к нему пристраиваем торговый павильон (киоск), что бы продавать сопутствующие товары (алкоголь,шоколад и т.п.)...
Перерыла инет..и ничего не могу найти...
какие нормы это определяют?

[Djuli]

Попробуйте в поиске ключевое слово "предприятия розничной торговли нормы проектирования"

[svirid]

Нормы для какой страны нужны?

Нормы для предприятий розничной торговли (Украина):
1. ДБН В.2.2-23-2009. Здания и сооружения. Предприятия торговли.
2. ДСТУ 4303-2004. Розничная и оптовая торговля. Термины и обозначения понятий.
3. СанПиН 5781-91. Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли.
4. Приказ №104 (от 19.04.2007г.) министерства экономики Украины. Правила розничной торговли непродовольственными товарами.
5. НПАОП 52.0-1.01-1996. Правила охраны труда для объектов розничной торговли.
А так же:
1. НПАОП 55.0-1.02-1996. Правила охраны труда для предприятий общественного питания.
2. ДСТУ 4281-2004. Учреждения ресторанного хозяйства. Классификация.
3. Санитарные правила (приказ от 19.03.1991г.) для предприятий общественного питания.
4. Характеристики предприятий общественного питания по типам и классам (рекомендации).

Для РФ (документов мало, так как живу в Украине и норм РФ у меня почти нет):
1. ГОСТ Р 51303-99. Торговля. Термины и определения.
2. ГОСТ Р 51304-99. Услуги розничной торговли. Общие требования.
3. ГОСТ Р 51773-2001. Розничная торговля. Классификация предприятий.
4. ГОСТ Р 50647-94. Общественное питание. Термины и определения.
5. ГОСТ 30389-95. Общественное питание. Классификация предприятий.
СанПиН 5781-91 "Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли" и Санитарные правила (приказ от 19.03.1991г.) для предприятий общественного питания приняты во времена СССР - может быть действуют на территории РФ (в Украине действуют).

Если подборка документов интересует, могу выложить в Download. Хотя кое-что из перечисленного там уже встречается.

[ardi]

НПБ 103-95 Торговые павильоны и киоски.
СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Пособие к СНиП 2.08.02-89* Проектирование предприятий розничной торговли (недействующее, но полезно)