[Velkin]

Здравствуйте! Делаю проект перепланировки одноквартирного дома, часть которого будет переведена в нежилое помещение и использована как магазин. Вопрос: какие требования предъявляются к отделочным материалам (пож. СанПиН)?

[DS1974]

Вы правы - именно такие - пожарные, санитарно-гигиенические. Также предъявляются и эксплуатационные требования, связанные с технологическим процессом магазина. Причем, что поначалу удивительно, у разных видов магазинов эти требования бывают различными.
Начните с технологических требований, потом перейдите к пожарным и гигиеническим. Литература по ним есть