[--Илья--]

Приветствую.
К сожалению, адекватного решения и ответа на мой вопрос так и не было найдено, поэтому отправлять меня в поиск не надо - знаю, видел, и на АВОК я тоже был.

А вопрос таков:
Как же все таки Правильно считать объем вытяжного воздуха, удаляемого местным вентиляционным отсосом над посудомоечной машиной?

Нормативы для моечной говорят следующее:
Расчетная температура воздуха для холодного периода года - 18°С
Кратность воздухообмена в час:
-приток - 4
-вытяжка - 6
При установке моечных машин производительностью более 1000 тарелок в час в помещениях следует предусматривать местную вытяжную вентиляцию...


Возьмем пример:
Помещение моечной столовой посуды в столовой.
Площадь помещения - 10 кв.м
Объем - 30 куб.м

Установленная посудомоечная машина производительностью: 1200 тар/час
Максимальная температура воды (ополаскивание) - 90С
Мощность - 10 кВт

Соответственно - если ориентироваться по кратности - зонт должен тянуть 180 куб.м/час, но по опыту - это слишком мало. Так как же быть товарищи?

[Stich123]

Можно по скорости на срезе зонта. Принять например 0,15 м/с.

[--Илья--]

По скорости то можно... Только получается, что мы сами ее Задаем (а следовательно и объем) - а нам необходимо эти данные вычислить.
Да и нормативно данные скорости нигде не прописаны...

Спасибо за ответ.
Даже на АВОКе адекватного решения данного вопроса найти не удалось.
Самое близкое - это подсчет влаговыделений, но увы - для этого производители оборудования не выдают необходимые исходные данные...

Получается - нет ни одного Современного отвечающего нормативам способа расчета...

[Stich123]

Например можно воспользоваться учебным пособием по промвентиляции Волкова. Там для нетоксичных выбросов скорость всасывания указана 0,15-0,25 м/с.